Verskillende kleure maak met voedingskleurstof: 8 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Deel1 van 2: Voedingskleurstof kopen
- Deel2 van 2: Kleuren mengen
Waarschuwingen

Of jy die myter van Sinterklaas wil maak op `n Sinterklaas, `n gele son op `n kolwyntjie wil maak van jou aardappelpuree de kleur van die zee wil gee, voedingskleurstof is `n leuke manier om jou een oppepper te gee. Benewens die drie primêre kleure is daar egter nog baie meer kleure wat jy kan gebruik en maak van verskillende kleure met voedingskleurstof kan `n leuke en maklike manier wees om vir wat meer put op jou bord te sorg.

Stappen

Deel1 van 2: Voedingskleurstof kopen

Verskillende kleure maak met voedingskleurstof

1. Weet wat die moontlike gebruik van kunsmatige voedingskleurstof is. Volgens verskeie mediese en wetenskaplike bronne kan kunsmatige voedingskleurstowwe in verband opgeneem word met kanker, hersentumoren, hiperaktiwiteit en gedragsprobleme by kinders.

Alle kunsmatige kleurstowwe wat in die winkel te koop is, is goedgekeur deur die Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA), wat aandui dat dit in beginsel veilig is om te gebruik. Op die verpakking van `n aantal kleurstowwe, soos tartrasien, karmozijn en zonnegeel, is dit egter `n waarskuwing omdat dit `n klein kans is dat dit probleme ondervind by kinders.
Jy mag self weet of jy kunsmatige kleurstowwe in jy gebruik word, maar dit is belangrik om as die verbruiker moontlik hierdie kleurstowwe te ken en `n weloverwogen besluit om te neem.

2. Denk erover om biologiese voedingskleurstof te gebruik. Daar is verskillende merk biologiese en natuurlike voedingskleurstowwe te koop in die winkel en op die internet. Hierdie kleurstowwe word gemaak van voedingsmiddels en plante uittreksel.

Hou rekening met die meeste van hierdie produkte wat geadviseer word om verskillende biologiese kleurstowwe te probeer om te kyk watter die beste werk vir jou projek. Sommige kleure is nie bestand teen warmte nie.

Hierdie biologiese kleurstowwe kan ook duur wees, dus koop `n klein hoeveelheid om uit te probeer voordat jy groter hoeveelhede koop en dus meer geld bestee het.

3. Maak jou eie voedingskleurstof. Dit kan jy in eerste instansie meer tyd koste, maar dit is goedkoop en jy weet seker dat die voedingskleurstof wat jy uit `n natuurlike bron gebruik word, is. Gebruik die sappen van groente en vrugte as rode bieten, granaatappels, wortels, kool en aardappels, sowel as kruie as kaneel, kurkuma en cacaopoeder om so pragtige natuurlike kleure te maak om aan jou toe te voeg. Dit is baie belangrik om rekening te hou met verskillende tussen natuurlike kleurstowwe en kunsmatige kleurstowwe, soos:

Natuurlike kleurstowwe word dikwels aangebied en ligter van kleur en kunsmatige kleurstowwe. Van die gekonsentreerde voedingskleurstof uit die winkel hoef jy maar enkele druppels te gebruik om jou een kleur tien te gebruik. Jy verander die tekstuur van dit nie omdat jy geen groot hoeveelheid vloeistof hoef toe te voeg nie. Jy kan dus wat laaste is om `n dieprode kleur met bietensap te maak in plek van lichtroze, want die meeste geregte is nie bestand teen die hoeveelheid vloeistof wat jy nodig het om rood te maak met rode bieten.

natuurlike voedingskleurstowwe ander voedingsmiddels omdat dit voedingsmiddels met felle bevat kleure dikwels ook sterk smaken. Gebruik dus geen groot hoeveelhede selfgemaakte voedingskleurstof in je eten sodat jy dit nie lekker kry nie en jy eten nie oneetbaar word nie. `n Klein hoeveelheid kaneel sorg byvoorbeeld vir `n diepbruin kleur, maar met `n groot hoeveelheid moet jy amper nie anders bewys en kaneel nie.

Gebruik as dit moontlik is poeder in plek van sap. Deur bietenpoeder in plek van bietensap te gebruik as jy `n mooi dieprode kleur kry sonder `n hoepel vocht aan je eten toe te hoeven voegen.

As jy besluit om hierdie metode te gebruik, dan het jy `n sapcentrifuge nodig.

Deel2 van 2: Kleuren mengen

Prent getiteld Maak verskillende kleure met voedselkleursel Stap 4

1. Druk die kleursirkel af. Dit is `n belangrike hulpmiddel vir die vermenging van kleure en dit kan nuttig wees om `n beeld te hê om die kleure te hê tydens die vermenging om te soek.

2. Soek die eerste kleure by mekaar. Dit is blou, rooi en geel. Jy moet hierdie kleure meng om sekondêre kleure te kry, waarna jy die secundaire kleure meng om tertiaire kleure te maak.

Probeer die primaire kleure as die `ouders` van die kleurfamilie te sien. As jy twee primaire kleure meng, kry jy drie nuwe tinten ofwel secundaire kleure. De secundaire kleure is dus die `kinderen` van die kleurfamilie.

As jy `n primaire kleur mengt met die sekondêre kleur wat dit dicht by die kleur in die kleursirkel bevind, dan kry jy nuwe tinten genaamd tertiaire kleur. Die tertiaire kleure is dus die `kleinkinderen` van die kleurfamilie.

3. Meng die drie secundaire kleure. Gebruik drie skoon kommen om jou kleure te meng. Onthou dat jy van elke kleur slegs enkele druppels nodig het as jy kunsmatige kleurstowwe gebruik. As jy natuurlike kleurstowwe gebruik, moet jy elke kleur goed gebruik.

Meng geel met rood om oranje te maak.

Meng rood met blauw om paartjies te maak.

Meng blauw met geel om groen te maak.

4. Maak die tertiaire kleure. Jy het die sekondêre kleure gemaak wat jy nog nie eens skoon gemaak het nie om die tertiaire kleure te kan meng.

Meng geel met oranje om geeloranje te maak.

Meng rood met oranje om roodoranje te maak.

Meng rood met violet om roodviolet te maak.

Meng blauw met violet om blauwviolet te maak.

Meng blauw met groen om blauwgroen te maak.

Meng geel met groen om geelgroen te maak.

5. Speel met ander tinten, kleurschakeringen, kleurtonen en schaduwkleuren. Nou moet jy twaalf basiskleure maak om meer rooi kleure te maak om `n sekere rooi kleur te maak om meer paar blou kleure te maak om `n sekere blou kleur te maak. Daar is geen grense wat die kleure betref wat jy kan maak om jy iets ekstra te gee.

As jy `n neutrale basis wil vir voedingsmiddels as glazuur of taartdecoraties, begin dan met pure wit glazuur en voeg dan die kleur aan die glazuur toe. Voeg geen vanille-uittreksel aan die glazuur toe, want dit verander die kleur.