Bruine voedingskleurstof maak: 9 stappe (met beelde)

Inhoud

Stappen
- Metode 1 van 2: Voedingskleurstof mengen
- Metode 2 van 2: Natuurlike voedingskleurstof maak
Wenke
Benodigdheden

As jy geen bruine voedingskleurstof in die huis het of geen kleurstof uit die winkel wil gebruik nie, dan is daar verskillende maniere waarop jy self tuis bruine kleurstof kan meng. Lees verder om te kom hoe jy kleure kan meng om die perfekte bruine tint te kry en hoe jy veelgebruikte voedingsmiddels as cacao en koffie kan gebruik om `n natuurlike bruine kleur te maak om ook nog `n lekker smaak te maak.

Stappen

Metode 1 van 2: Voedingskleurstof mengen

Prent getiteld Maak bruin koskleursel Stap 1

1. Soek twee soorte voedingsstof op in kleure wat mekaar teenoor mekaar in die kleursirkel bevind. Jy kan rood en groen, oranje en blauw of geel en paars meng om bruin te kry.

Jy kan vloeibare kleurstof gebruik of kleurstof in gelvorm. Kleurstof in gelvorm het gewoonlik die voorkeur omdat jy nie baie nodig het om lewendige kleure te kry nie.

2. Meng die kleure in `n verhouding van 1 op 1. Voor elke druppel rode kleurstof voeg je dus 1 druppel groene kleurstof toe.

Meng die kleure in `n kom van glas van roestvry staal. De kleurstowwe kan so vlekken op `n kom van plastiek maak.

3. Eksperimenteer met die toevoeging van kleur totdat jy die deur jou gewenste bruine tint gekry het.

Meng rood en geel in `n verhouding van 1 op 10 (1 druppel rood op 10 druppels geel) om beige te maak.

Voeg 1 druppel blauw toe om `n donkerdere bruine kleur te kry.

Voeg rood of geel toe as die kleurstof is grijs of swart uitziet.

Voeg oranje en groen toe om `n mengsel van rooi en groen ligter te maak en beige te kry.

Voeg 1 druppel swart kleurstof toe om `n erg donker bruine kleur te maak.

Prent getiteld Maak bruin koskleursel Stap 4

4. Onthou dat bruine voedingskleurstof na die opdrogen donkerder word. Jy dink dalk dat jy die perfekte tint espressobruin het en die volgende dag kom en agter dat die kleur amper swart geword het. Meng `n ligte kleur wat jy eintlik wil hê, sodat die kleur nog verder kan ontwikkel.

As jy glazuur wil kleur, oorweeg dan om die kleurstof 1 tot 2 dae van tevoren te maak sodat jy weet hoe die kleurstof is wat nou uitkom te sien.

As die glasuur nog steeds nie donker genoeg is nie, voeg dan `n druppel swart kleurstof toe of meer bruine kleurstof.

As dit glazuur te donker is, voeg dan `n bietjie wit glazuur toe om die kleur ligter te maak.

5. Voeg steeds `n klein bietjie kleurstof toe. Vaak het jy `n hoepel bruine kleurstof nodig om `n diepe kleur te kry, maar jy loop die risiko dat jy `n glasuur of klei verpest as jy `n hoop vloeistof aan toevoeg.

Metode 2 van 2: Natuurlike voedingskleurstof maak

Prent getiteld Maak bruin koskleursel Stap 6

1. Kies jou verfstof uit. Die verfstof sorg dat die voedingskleurstof `n bruine kleur kry. Jy kan gemalen espressokoffie, oploskoffie, cacaopoeder, kaneel of zwarte thee gebruik om bruine voedingskleurstof te maak.

Vergeet nie dat jy waarskynlik `n hoop kleurstof nodig het om `n erg donker kleur te kry nie, wat beteken dat die smaak van die verfstof ook sterker is na vore kom. Met kaneel kan jy baie goed `n ligbruine kleur maak, maar die kaneelsmaak kan sterk wees as jy donkerbruin maak.
As jy `n klein hoeveelheid gebruik sal jy die verfstof nie hoeven te bewys nie. Jy kan prima `n kleurstof op basis van dillezaad vir jou botercrème gebruik, as jy maar `n baie klein hoeveelheid gebruik.
Met natuurlike verfstowwe kry jy nie dieselfde lewendige kleur as jy met kleurstowwe uit die winkel kan maak nie. Van kleurstowwe op basis van aardolie het jy net enkele druppels nodig om `n kleur te maak, terwyl jy waarskynlik `n hoepel natuurlike kleurstof nodig het om `n sekere kleur te kry. Die meeste geregte sal verpest word as jy te veel kleurstof gebruik—ze sal vreemde smake of te waterig word om te gebruik.

2. Laat die verfstowwe in water trek om vloeibare voedingskleurstof te maak. Vir elke 120 ml water voeg jy 85 gram koffie, 45 gram kakao, 10 theezakjes van 4 eetlepels kruiden toe.

Breng die mengsel van water en verfstof aan die kook.

Laat die mengsel 15 tot 30 minute zachtjes koken of pruttelen.

Laat die mengsel afkoel tot kamertemperatuur.

Giet die mengsel deur `n fyne zeef van roestvry staal om alle onopgeloste korrels uit te haal. Waar die kleurstof in `n kom van glas roestvry staal, want die kleurstof sal geen vlekken op hierdie materiale maak.

3. Vermaal verfstoffen in `n koffie- of kruidenmolen om gekleurde poeder te maak. Dit is belangrik dat `n kleurstof in poedervorm erg fyn word. As jy `n verfstof met groot korrels het (zoals die kristalle in oploskoffie), vermaal die verfstof dan totdat jy `n fyn poeder kry.

Kleurstof in poedervorm is sterker gekonsentreerd en vloeibare kleurstof, wat beteken dat jy met minder poeder al `n donkerdere kleur kry. Vergeet nie dat die smaak van die voedingsmiddel wat jy `n kleurtjie gee kan verander as jy te veel poeder gebruik.

Prent getiteld Maak bruin koskleursel Stap 9

4. Voeg steeds `n klein bietjie kleurstof toe. Vergeet nie dat te veel vloeibare kleurstof die tekstuur en struktuur kan verwerk van die voedingsmiddel wat jy `n kleur gee nie. Dit is veral die geval by glasuur. Te veel vloeibare kleurstof of gekleurde poeder kan smaak aantasten, dus sorg dat jy die voedingsmiddel proef wanneer jy aan die slag gaan.

Heb vrede met die idee dat jy met natuurlike voedingskleurstof waarskynlik nie die donker nie, lewendige kleur kry wat jy in gedagtes gehad het. Uiteindelik is sy smaak en konsekwent belangriker om die perfekte bruine kleur te maak.