Gratis stap vir stap instruksies 
As jy geen swart kleurstof kan vind, meng dan gelyke dele rode, blauwe en groene kleurstof. Hier kry jy nie die `echte` swart mee nie, soos jy kan kry van die in die winkel gekoopte swart, maar jy kan `n baie donkergrijs kry dat jy swart kan noem. Om die glazuur te verdikken, meng jy wat gezeefde poedersuiker (ook bekend as banketbakkerssuiker) grondig deur. As dit glad nie genoeg is nie, maar jy wil dit nie soeter maak nie, voeg dan wat meringuepoeder toe. As jy royal icing gebruik, slaap jy `n botermesje oor die oppervlak. Tel hoelang het duurt voordat die glazuur weer bly is. As dit tussen die vyf en tien sekondes is, dan is dit dik genoeg. Gaan dit vinniger, dan moet jy dit langer meng of `n bietjie gezeefde poedersuiker of meringuepoeder voeg. 
Miskien wil jy ook `n kort dra, sodat jy geen kleurstof op jou klere kom. 
Die kleur sal steeds donkerder word, selfs as jy `n koek of koek het, jy het baie min tyd, jy kan net deurgaan en meteen versier. Hou daar rekening mee dat jy hierby nie die moontlikheid kry om probleme te verloor as die glasuur nie ontwikkel tot dit swart dat jy wil nie. Hou die glazuur uit die lig terwyl dit ontwikkel, omdat dit swart kan vervagen. 
Cacaopoeder gee die glazuur `n sjokolademaak en help ook om die kleur donkerder te maak. Meng in `n klein kom 120 g cacaopoeder met 10 ml water (sodat het geen klontjies in je glazuur vormt). As hy nog steeds bitter is, voeg dan 30 g kakaopoeder aan toe. Voeg `n sterk smaak toe, soos kersen of sinaasappel, aan die glasuur. Gebruik ongeveer 5 ml per 500 g glazuur. As jy geen kakao het nie, vervang dit dan deur carobpoeder. 
As die swart `n groene tint het, voeg dan druppel vir druppel rode kleurstof toe. As die swart `n paarse tint het, voeg dan druppel vir druppel groene kleurstof toe. 
Waar die koek van die koekies nie in die yskas of in `n lugdigte verpakking op kamertemperatuur nie, aangesien dit kondensasie veroorsaak en die kleure kan laat uitlopen. Gebruik by die meng van die swart met min moontlike kleurstof. As jy te veel gebruik word, kan jy die glazuur uitdunnen, wat dit kan uitloop. As jy al te veel swart kleurstof bygevoeg het, probeer dit dan die waarde met `n bietjie poedersuiker. Jy wil die kleurstof waarskynlik ook op smaak bring om die bitterheid van te veel swart te verdoezelen.
Zwarte glasuur maak
Inhoud
Dit maak van `n pikzwart glazuur kan lastig zijn – jy kan met grijs in plek van swart bly sit, of met `n nare bittere smaak. Blijf lees om die geheimenis te leer om van `n egte swart glasuur te maak, en wat jy moet doen as jy gaandeweg-probleme teenkom.
Bestanddele
- Cacaopoeder (optioneel)
- Glazuur (selfgemaakt of gekocht)
- Zwarte voedingskleurstof, vloeistof of gel (by voorkeur gel)
Stappen
Metode 1 van 2: Zwarte glazuur met zwarte kleurstof maak
1. Koop of maak die glasuur. Kies vir `n sjokoladeglazuur, tensy jy bo alles wat vanille het. Die handige van `n bruin gekleurde glazuur is dat jy minder kleurstof hoef te gebruik om `n swart kleur te kry.
- Jy kan tog wel met `n wit glazuur begin, maar jy sal waarskynlik later smaak moet byvoeg om die bitterheid van die kleurstof te verdoezelen.
- Jy kan die meeste glasure – insluitend botercrème, roomkaas of royal icing – swart deur hierdie instruksies om te volg. Omdat royal icing wit is, moet jy dalk smaakstof of cacaopoeder byvoeg om die bittere smaak te verberg.
2. Kies `n swart voedingskleurstof. Miskien het jy nie meer keus dan wat die supermarkte te bied het nie, maar jy kan kies tussen `n vloeibare of `n gelkleurstof, dan vir gel. Jy gebruik minder gel en vloeibare kleurstof.
3. Verdik het glazuur indien nodig. Deur kleurstof aan die glazuur toe te voegen (vooral vloeistof) kan dit glazuur dunner word, wat kan lei tot uitlopen. Dit is `n goeie konsekwentheid, want dit is gewoonlik lekker.
4. Breng het glazuur oor in `n groot glazen of roestvrijstalen kom. Die swart kleurstof kan vlekken op plastiek maak.
5. Voeg `n bietjie swart kleurstof toe aan die glasuur totdat jy die gewenste kleur het. Waarskynlik moet jy baie kleurstof gebruik – so tot 30 ml van 5 ml kleurstof per 250 g glazuur, maar dit is beter om geleidelik aan toe te voeg, sodat vloei nie ongeluk te veel toevoeg en `n baar of vlekkerig glazuur kry nie.
6. Meng die kleurstof grondig sodat jy geen klontjies of strepen in die glazuur sit.
7. Proef het glasuur. Deur die glazuur swart te maak, kan dit bitter en onsmaaklik gemaak word. As dit met jou glazuur gebeur, kyk dan na deel twee (Veelvoorkomende probleme aanpak) om te sien hoe jy die bitterheid kan verdoezelen.
8. Bedek het glazuur en laat sit. As dit amper swart is, maar nie donkerder nie en donkergrijs lyk om te gaan, gee dit dan `n paar uur om te ontwikkel. Die kleur sal in die loop van die tyd dieper word en in net `n uur kan die donkergrijze glazuur verander in `n ryk saamgesteld swart.
9. Versier is meesterwerk!
Metode 2 van 2: Veelvoorkomende probleme oplossen
1. Hou rekening mee dat swart glazuur vlekken op die tande en lippe van mense kan maak. Alhoewel jy dalk diepe en werklike swart kleur wil hê, kan jy dit probleem aanpak en die swart verzachten deur minder kleurstof gebruik. Hou anders voldoende water en bedien by die hand.
- Dit probleem word ook voorkom deur spaarzaam met swart te werk. Gebruik dit alleen vir aksent en kontoere.
2. Voeg smaakstof toe as die glazuur bitter is. `n Veelvoorkomende probleem met swart kleurstof is dat dit `n bitter smaak kan gee. Dit is miskien nie `n groot probleem as jy van plan is om net `n klein bietjie swart glasuur te gebruik nie. Anders is `n aantal maniere waarop jy die bittere smaak kan verberg.
3. Voeg kleur of tyd toe as die glasuur het nie die regte tint nie. Laat die glasuur enkele ure staan voordat jy nog meer kleurstof toevoeg. Die kleur kan in die tyd drastisch verander.
4. Neem voorsorgmaatreëls om te voorkom dat die kleur van die glasuur uitloop. Dit word gewoonlik veroorsaak deur kondensasie. Bewaar het glasuur in `n koele en donkere kamer in plek van in die yskas. As jy `n bevrore koek versier of `n koek die net uit die yskas kom, laat hom dan ontdooien voordat jy begin met dekoreren.
Wenke
- Hou die koek uit die son en gebruik geen citroensap en wynsteen om kleurverwagting te voorkom.
Benodigdheden
- Spatel
- Water (opsioneel)
- Glazen of roestvrijstalen kom
Artikels oor die onderwerp "Zwarte glasuur maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
