Oranje voedselkleurstof maak

Inhoud

Stappen
Benodigdheden

Oranje kleurstof is geweldig vir die maak van traktaties met `n herfsthema of wortelen van glazuur vir op `n worteltaart. Die meeste basissets met voedingskleurstowwe bevat sonder vooraf gemengde oranje kleurstowwe. Die goeie nuus is wat jy ook nodig het, jy kan deur verskillende kleure maak met om te meng of deur te gebruik om mekaar te maak van natuurlike gekleurde bestanddele. Watter metode kan jy ook kies, jy kan glazuur of bakprodukte hak maklik die perfekte tint oranje laat kry.

Stappen

Metode 1 van 3: Kleure mengen om oranje te maak

Prent getiteld Maak oranje koskleursel Stap 1

1. Koop gery en gele voedselkleurstof. Jy moet gery en gele voedselkleurstof meng om oranje voedselkleurstof te maak. Beide kleure sit gewoonlik in die standaard voedselkleurstofverpakking, maar jy kan ook apart verkry word. Rode en gele kleurstowwe kan gekoop word by die plaaslike supermarkt, die groothandel, `n spesiale zak of by `n aanlyn winkel.

As jy donkeroranje wil maak, moet jy ook bruine of blauwe voedselkleurstoffen koop.
Die voedingskleurstowwe is beskikbaar in vloeibare en gelvorm. Beide werk om oranje voedselkleurstof te maak
As jy sorg maak oor die chemie in die voedselkleurstof, dan is jy ook om te kies om natuurlike voedselkleurstof te koop by natuurvoedingswinkels en aanlynwinkels.

Prent getiteld Maak oranje koskleursel Stap 2

2. Kies die tint oranje wat jy wil maak. Beslis hoe licht of donker de kleur oranje moet word. Wil jy byvoorbeeld helderoranje voedselkleurstof om `n pompoenkoekje mee te glasuur of wil jy lichtoranje voedselkleurstof om wat cupcakes mee te kleur? As jy die gewenste resultaat vir jou het, kan jy rood en geel in die regte verhoudings meng.

Vir `n donker oranje kleur gebruik jy meer rooi dan geel en vir `n ligtere oranje kleur gebruik jy meer geel en rooi.

3. Meng druppels voedingskleurstof in die regte verhouding. As jy `n eenvoudige, helder oranje voedselkleurstof wil maak, meng dan evenveel as gele voedselkleurstof met mekaar. Druppel byvoorbeeld 6 druppels rood en 6 druppels geel in `n glazen schaaltje. Meng die kleure met `n klein lepel van `n tandenstoker.

Vir `n ware feloranje kleur moet jy 1 deel geel aan 1 deel rooi voeg.

As jy gebrand oranje wil maak, voeg dan 2 deel geel, 2 deel rood en 1 deel blauw of bruin toe.

As jy lichtoranje wil, doe dan 3 deel geel by 1 deel rood.

Wenk: die kleur van die voedselkleurstof in die kom laat nie die daadwerklike kleur sien wat jy nog lekker kry of waar jy dit ook in gebruik het nie. Jy sal die presiese kleurtint pas daadwerklik sien wanneer jy die voedingskleurstof toevoeg aan die produk wat jy wil kleur.

Metode 2 van 3: De kleur toets

1. Bereid indien moontlik `n toetsportie vir van die voedsel dat jy `n kleur wil gee. In baie gevalle sal jy oranje voedselkleurstof gebruik om glasuur `n kleur te gee. Om die perfekte kleur te kry, doen jy 2 eetlepels (15 ml) daarvan in `n aparte glas kom.

As jy die oranje voedselkleurstof gebruik om `n gebakken produk van ander voedsel `n kleur te gee, dan kan jy nie toets hoe die kleur is uitkoms te sien nie. In daardie geval moet jy skat wat die tint word en hoeveel jy moet gebruik.
Stop die glasuur in `n bak met wat ekstra ruimte, sodat jy dit maklik kan deurry.

2. Gee die kleiner portie `n kleur met die oranje voedselkleurstof wat jy gemaak het. Voeg telkens `n paar druppels van die kleurmengsel toe en roer die portie volledig deur voordat jy meer aan toevoeg is. Bepaal tydens die meng van die oranje tint goed is of dat jy `n ander verhouding van geel en rood wil gebruik. Dit help jou die kleur perfect te kry.

Hou die hoeveelheid aan kleurstof by die toevoeg. Dit is belangrik by die reproduksie van die kleur in `n groter hoeveelheid.

Naarmate is meer kleurstof toevoeg, sal die oranje tint dieselfde bly, maar die dichtheid van die kleur sal toeneem.

As jy die tint nie mooi vind nie, probeer dit dan nog eens met `n nuwe proefportie en `n nuwe mengsel van oranje voedselkleurstof met `n ander verhouding van rood en geel kiest.

3. Maak meer oranje voedselkleurstof in dieselfde verhouding. As jy eenmaal die regte tint oranje voedselkleurstof gemaak het, maak dan `n groter hoeveelheid van al jy glasuur of bakware `n kleur wat jy kan gee. Gebruik dieselfde verhouding, soos 1 op 1, maar gebruik net meer voedingskleurstof. Jy moet byvoorbeeld dieselfde kleur kry as jy 5 druppels geel en 5 druppels rood mengt, as wanneer jy 25 druppels geel en 25 druppels rood mengt.

Hoeveel kleurstof jy nodig het, hang af van wat jy kleur, hoe donker jy die kleur wil hê en hoeveel jy moet. Vir 120 ml glazuur heb jy tussen die 15 en 80 druppels voedselkleurstof nodig.

4. Voeg die voedingskleurstof in die regte verhouding toe aan die groter hoeveelheid. As jy eenmaal weet hoeveel druppels van elke kleur 2 eetlepels (15 ml) glasuur `n kleur kan gee, maar jy kan dit gebruik om `n groter hoeveelheid glasuur presies dieselfde kleur te gee. Reken uit hoeveel glasuur jy het in stappe van 2 eetlepels (15 ml). Vermenigvuldig daarna het die aantal druppels van elke kleur met die aantal porties van 2 eetlepels (15 ml) wat jy het.

As jy byvoorbeeld 250 ml glasuur het, dui dit aan dat jy 2 eetlepels (15 ml) het. Vermenigvuldig het aantal druppels rooi en geel wat jy met 15 ml gebruik en dit gee jou groter hoeveelheid presies dieselfde kleur.

Metode 3 van 3: Oranje voedingskleurstoffen maak met natuurlike bestanddele

Prent getiteld Maak oranje koskleursel Stap 8

1. Koop wortelen, zoete aardappelen of `n pompoen as natuurlike kleurstof. Ga na jou plekelijke supermarkt of boerenmarkt en koop die mees diepgekleurde oranje wortels, soete aardappelen of pompoen wat jy kan vind. Jy het slegs 2-3 wortels, `n groot soete aardappel of `n klein pompoen nodig om jou eie kleurstof te maak.

Wortelen, pompoenen en zoete aardappelen is die beste produkte vir die maak van oranje poeders. Dit bevat alle drie baie bètacaroteen; dit is die bron van die oranje kleur.
Die natuurlike soetheid van hierdie groente werk goed vir die kleur van nagereg en soete geregte.

2. Siel die groente en sny dit dan in plakkies. Schil de buitenkant van die groente sodat die bittere schild van korst weg is. Gebruik dan `n skerp mes om heel dunne plakjes te sny. Deur dunne plakjes te sny die groente vinniger en beter uit.

Hoe dunner die plak, hoe beter, dus wees nie bang dat jy die plakke wat jy maak nie.

Wenk: `n mandoline is `n handige hulpmiddel om jou groente mee te sny, of het nou `n wortel, `n pompoen of `n zoete aardappel is. Die gebruik daarvan verseker dat alle plakjes selfs dik is en daardeur selfs vinnig uitdrogen.

Prent getiteld Maak oranje koskleursel Stap 10

3. Leg die groentesjijfjes in `n voedseldroger in `n enkele laag.Die meeste voedseldrogers het planken of reken die in die apparaat schuiven. Been die wortel plak, soete aardappel of pompoen in `n enkele laag met ruimte tussen elk stuk. So kan die lug gelykmatig om elk stukje heen stromen.

Hou rekening met die hoeveelheid ruimte wat jy in jou voedseldroger het. As jy te veel van jou plakkies het, moet jy dalk nie dalk in besit wees nie.

Wenk: as jy geen voedseldroger het nie, kan jy die groente in jou oond uitdrogen op die laagste staan. Dit duur egter baie langer en jy loop die risiko dat jy die groente verbrand voordat hulle uitgedroogd is.

4. Laat die drogers sy werk doen tot die groente wat hulle natgemaak het. Kyk na die voorgestelde tyd- en temperatuurlyste wat met die voedseldroger gelewer word. In die meeste gevalle moet jy die toestel enkele uren laat draai teen ongeveer 52 °C. Dit kan egter nogal variëre, omdat verskillende groentes verskillende watergehaltes het en die dikte daarvan ook van invloed is op die droogtyd.

Kontroleer jou groente elke uur om seker te maak dat jy dit gelykmatig uitdrogen. Dit kan gedraai word om alle stukjes goed te laat uitdrogen.

Jy kan die meeste voedseldrogers laat werk tussen 52-60 °C. Wanneer jy die toestel op `n warmer temperatuur laat werk, sal jy groenten vinniger gedrogen; egter die kans bestaan dat dit nie so gelykmatig uitgedroogd is nie.

5. Maal die stukjes in `n kombuismasjien of kruidenmolen tot `n fyn poeder. Doe alles volledig uitgedroogde groentestukjes in die bak van die masjien wat jy gebruik. Laat die apparaat sy werk doen totdat die groente heeltemal tot poeder vermalen is.

Dit kan nogal wat tyd in beslag neem, dus gee dit nie net `n minuut of twee jy gedraai het nie.

Jy kan ook `n vijzel en stamper gebruik om die poeder te maak, maar dit verg baie tyd en energie.

6. Voeg die poeder toe aan die voedsel wat jy `n kleur wil gee. Die hoeveelheid wat jy moet byvoeg, is afhanklik van wat en hoeveel jy `n kleur gee. Vir 250 ml wit glazuur begin jy met `n eetlepel oranje poeder. Meng dit goed met mekaar en bly dan die elepels byvoeg tot die gekose kleur.

Hou jy rekening mee dat jy baie van die poeder toevoeg, dit die smaak van die voedsel wat jy kleur kan verander. Dit is veral die geval by die kleur van voedsel met delikate smake.

Hierdie natuurlike poeders is die beste vir die maak van subtiele oranje tinten, in plek van `n helder, lewendig oranje.