Hoe om 'n spanspek ryp te maak

Inhoud

Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

’n Spspekspek moet eintlik ryp gepluk word, want dan is dit op sy beste. Tog is daar nog hoop vir `n onryp geplukte spanspek. Hieronder kan jy lees hoe jy ’n spanspek wat nie heeltemal ryp is nie nog vir ’n paar dae kan laat ryp word, sodat dit ’n bietjie mooier van kleur en ’n bietjie sappiger word.

Trappe

Metode 1 van 3: Deel een: Maak `n spanspek op die plant ryp

1. Let op die kleur van die spanspek. Jy moet nooit ’n spanspek pluk as die skil nog groen is nie, want dan is dit beslis nie ryp nie. As die buitekant van die spanspek geel of `n bietjie "bruin" van kleur is, is dit waarskynlik ryp.

Aan die ander kant, as jy wil weet of jy `n spanspek kan oes, moet jy nie net op die kleur staatmaak nie. `n Groen spanspek is beslis nog nie ryp nie, maar dit beteken nie dat `n geel of bruin spanspek net ryp is nie.
Maar selfs al is die spanspek nog nie heeltemal ryp nie, kan jy aan die kleur van die skil sien of die vrugte amper ryp is.
Jy moet die spanspek die kans gee om op die veld heeltemal ryp te word. Spanspekke, soos sommige ander vrugte, maak nie suikers nadat hulle gepluk is nie, so `n spanspek wat eers geoes is, word nie soeter nie. Die kleur en tekstuur kan steeds verander ná oes, maar die smaak sal in elk geval nie verander nie.

2. Kyk of die sirkel om die stam effens gekraak is. Gewoonlik is `n spanspek gereed om gepluk te word wanneer daar `n sirkelvormige kraak in die skil rondom die stam is wat die vrugte aan die plant hou. Die sirkel moet die stam heeltemal omsluit.

As jy seker wil maak dat die kraak groot genoeg is, druk liggies aan die kant van die stam. Plaas jou duim direk onder die stam en druk teen die kant van die stam. As alles goed gaan, begin die stam maklik afkom met `n bietjie druk.

3. Kies die spanspek. Wanneer die spanspek die regte kleur het en die kraak die stam heeltemal omring, is die spanspek ryp. Jy moet dit dadelik kies.

Moenie te lank wag voordat jy `n ryp spanspek kies nie. As die spanspek op sy eie van die plant skei en op die grond val, is dit waarskynlik oorryp en dit sal beide die geur en tekstuur van die spanspek beïnvloed.

Metode 2 van 3: Deel twee: Maak `n geplukte spanspek ryp

1. Weet wat om te verwag. Soos ons hierbo genoem het, verander die smaak van `n spanspek nie na oes nie, want die pulp bevat geen stysel wat in suiker omgeskakel kan word nie. Aan die ander kant kan die tekstuur, kleur en sappigheid van die vrugte verbeter, so die prosedure hieronder kan steeds nuttig wees met `n ryp spanspek wat pas gepluk is, of `n spanspek wat net nie ryp is nie.

2. Sit die spanspek in `n bruin papiersak. Gebruik `n bruin papiersak wat groot genoeg is vir die spanspek met `n bietjie ekstra spasie. Die sak is nie veronderstel om te styf om die spanspek te wees nie. Maak seker dat jy `n bietjie spasie in die sak laat vir lugsirkulasie.

Maak die bokant van die sak toe op die oomblik wat jy die spanspek wil laat ryp word.

Die geslote sak behou die etileen wat deur die spanspek tydens die rypwordingsproses geproduseer word. Etileenproduksie word verhoog as etileen reeds teenwoordig is, so die konsentrasie van die gas in die sakruimte verander die rypwordingsproses.

Jy moet `n papiersak gebruik en nie `n plastieksak nie. ’n Papiersak is poreus, wat koolstofdioksied toelaat om te ontsnap en suurstof in te laat. As ten minste `n bietjie lug nie kan sirkuleer nie, kan die spanspek begin fermenteer.

3. Jy kan `n appel of `n piesang in die sakkie met die spanspek sit. As jy `n ryp appel of piesang in die sak sit, word nog meer etileen geproduseer, wat die rypwordingsproses nog verder versnel.

Piesangs en appels produseer groot hoeveelhede etileen soos hulle ryp word en werk dus beter as ander vrugte.

4. Hou die spanspek by kamertemperatuur totdat dit ryp is. Normaalweg sal die spanspek binne `n dag of twee ryp wees.

Die plek waar jy die spanspek hou moet nie te koud en nie te warm wees nie. Dit is ook beter om baie klam of tochtagtige spasies te vermy.

Kontroleer tydens die proses gereeld die toestand van jou spanspek en maak seker dit het nie vinniger ryp geword nie.

Metode 3 van 3: Deel drie: Hoe om te bepaal of die spanspek ryp is

1. Kyk na die handvatsel. As jy nie self die spanspek gepluk het nie, maar dit iewers gekoop het, maak eers seker dat daar nie deel van die stingel op die spanspek is nie. Indien wel, moet jy die spanspek beter los vir wat dit is. Dit is seker geoes voordat dit ryp genoeg was, en so `n spanspek word nooit weer ryp nie.

Kontroleer ook die vel rondom die stingel van die spanspek. As die vel beskadig is, kan dit `n teken wees dat die spanspek te vroeg gepluk is.
As die stam `n bietjie in die vrugte vassteek, kan dit beteken dat dit nie moeilik was om die spanspek van die plant af te pluk nie. As die stingelpunt uit die spanspek steek, kan dit `n teken wees dat die spanspek te vroeg gepluk is.
As sagte, klam kolle duidelik by die stam sigbaar is, is dit beter om nie die spanspek te koop nie. Dit kan beteken dat die vrugte oorryp is.

2. Kyk na die netpatroon op die dop. Wanneer dit reg gedoen word, is die vel bedek met `n dik, growwe netpatroon wat duidelik oor die hele oppervlak van die spanspek skei.

Soms is die netpatroon op sekere plekke meer uitgesproke as op ander. Jy hoef dus nie te verwag dat die hele spanspek heeltemal bedek is met die patroon nie.

3. Let op die kleur. As jy die spanspek iewers wil koop in plaas daarvan om dit self te pluk, kyk mooi na die vel voordat jy besluit of jy dit gaan koop. Die vel moet goue, geel of bruin van kleur wees.

As die skil groenerig van kleur is, beteken dit dat die spanspek onryp is.

4. Voel die spanspek. Druk die onderkant van die spanspek liggies vas. As alles goed gaan, sal die vrugte `n bietjie gee. As dit moeilik voel, moet jy die spanspek vir nog `n dag of wat by kamertemperatuur laat ryp word.

As die spanspek te veel oplewer of sop voel, is dit waarskynlik oorryp.

Tel die spanspek op terwyl jy beoordeel. ’n Ryp spanspek voel swaar vir sy grootte.

5. Ruik die spanspek. Ruik die onderkant van die spanspek; dus nie aan die kant van die stam nie, maar aan die oorkant. Hou die onderkant van die spanspek net onder jou neus en asem in. Jy moet die bekende geur van `n ryp spanspek ruik terwyl jy inasem.

As jy nog niks ruik nie, laat die spanspek vir so `n halwe dag ryp word.

As jy nie weet hoe `n spanspek ruik nie, ruik dit en vra jouself af of jy `n duidelike soet geur ruik.

Die onderkant van die spanspek is die plek wat eerste sag word en waar die geur begin ontwikkel. Daarom is die geur die sterkste aan daardie kant van die spanspek en ruik jy dit die maklikste daar.

Beeld getiteld Ryp `n kantaloep-eindstryd

6. Klaar!

Wenke

Ryp, in blokkies gesnyde spanspek kan vir een of twee dae in `n lugdigte houer in die yskas gebêre word.
Sodra dit ryp is, kan jy tot vyf dae ongesny in die yskas hou.
Ryp, gesnyde spanspek kan vir sowat drie dae bedek in die yskas gebêre word. Laat die sade in plek. Die pitte verseker dat die vleis nie te vinnig uitdroog nie.

Waarskuwings

’n Spspekspek wat eers oopgesny is, sal nie meer ryp word nie. So as jy jou spanspek oopgesny het en vind dit is nog nie ryp nie, is daar min wat jy kan doen om dit te red. Jy moet dus baie seker wees of `n spanspek ryp is voor jy dit sny.