Gratis stap vir stap instruksies 
Schud ze stevig. Haal alle tieners los van die bol en doen hulle in `n metaal kom. Dit is `n identieke kom ondersteboven op, sodat jy `n geheel afgeslote het. Pak die beide kom beet en skod ongeveer 30 sekondes sterk. Die knoflookteentjes sou nou heeltemal gepeld moet wees! Die knoflook blancheren. Verdeel die knoflookbollen in teentjes en leg ze 30 seconden in kokend water. Haal hulle dan uit en been in koue water om die kookproses te stop. Haal de schil in die water van die tieners af. Dit is maklik om te kom nadat dit geblancheer is. 
Gebruik `n roestvrijstalen, geëmailleerde of glazen pan. Gebruik geen koperen of aluminium pan; te veel koper in die azijn kan die knoflook groen of blauw kleur. De azijn verlore koper en aluminium op, dit kom in die ingelegde knoflook terecht en is sleg vir jou gesondheid. 
Voeg meer kokend water toe aan die inmaakpan, as dit nodig is, om die water minstens 2,5 cm bo die potte te laat staan. Dit is `n metale rek onder die pan waar die potte op kan staan. Die inmaakpotten kan barsten as op die bodem van die pan staan, direk bo die hitte van die pit. 
Nadat die potte heeltemal afgekoel is, druk jy op die middel van elk deksel om te sien of die bo en onder klik. As dit gebeur, sit die pot nie goed naby nie. Herhaal het die wekproses met die potte wat nie goed naby sit nie, want jy het teveel om vinnig te maak. Gebruik nuwe deksels op hierdie potte en weer die volledige 15 minute in die pan.
Knoflook maak in azijn
Inhoud
Dit het nie gemaak uit hoe jy knoflook bewaart nie, dit laat droog word. Knoflook maak deur inleg in azijn maak dit langer houdbaar. Knoflook in azijn het sy eie smaak, die net iets anders is dan die van verse knoflook. Of jy nou `n die-harde knoflooketer bent of alleen maar vampiers op afstand wil hou, hier is `n eenvoudige inmaakrecept vir almal.
Bestanddele
Basis-bestanddele
- 450 gram gedroogde knoflook
- 1 1/4 kop witte wijnazijn (vervang eventueel deur: appelciderazijn)
- 3/4 kop water
- 1 eetlepel inmaakzout (tafelzout maak het inmaakvocht troebel)
- 4 jalapeño of habanero pepers (naar keuse, al is ingemaakt het best)
- 1/2 sitroën
- 4 Weckpotten van 500 ml
Inmaakkruiden
- 2 eetlepels (30 ml) mosterdzaad
- 1 eetlepel (15 ml) hele peperkorrels
- 1 eetlepel (15 ml) hele kruidnagels
- 1 eetlepel (15 ml) gemalen koriander
- 4 takjes tijm
- 4 laurierblaadjes
Stappen
Deel1 van 2: De knoflook en die azijn voorbereiden
1. Maak die potte klaar om te maak. Voor jy begin, wil jy seker wees dat jy geen bakterieë in jou inmaakpotten kry nie. Selfs de kleinste verontreiniging kan `n perfecte party knoflook bederven, sorg is dus vir die potte van te voren goed te steriliseer. Nadat jy gesteriliseer het, het jy dit op `n uitgekookte, skoon theedoek op die aanreg om aan die lug te drogen.
- Dit is waarskynlik die eenvoudigste om dit te doen deur die potte en deksels in die vaatwasser met het "steriliseer" program te wassen. As jy geen vaatwasser het of geen vaatwasser met `n steriliseerprogram het, moet jy dan die potte en deksels 10 minute in kokend water om te steriliseer.
- As jy besig is met net gesteriliseerde potte en deksels, gebruik dan `n skone tang of glastang. Ieder huidcontact met die potte of deksels kan ongewenste bakterieë oorbring.
- Probeer om ou japotte te voorkom om as inmaakpotten te gebruik, hierin kan jy nie op die regte manier inmaak nie. Gebruik in plaas hiervan Weckpotten. As jy ou jampotte wil gebruik, moet jy die ingemaakte knoflook altyd in die yskas beware en binne drie maande opmaak.
2. Zet `n skone inmaakpan op die fornuis op laag vuur. Jy kan hom aan die kook bring terwyl jy die knoflook-voorbereiding en die inmaakvocht maak.
3. Pel die knoflook. Wanneer jy, soos nou, met groot hoeveelhede knoflook jy maak, kan jy van die tieners `n vervelende karweitjie wees. Jy wil die tieners so doeltreffend moontlik pellen. Daar is twee basismetodes om snel te pelleer:
4. De azijn voorbereiden. Meng water, azijn en sout in `n pan en bring aan die kook. Laat dit heeltemal opgelos word.
Deel2 van 2: Knoflook wecken
1. Vul elke pot met die gewenste kruiden en spesifikasies. Vier weckpotten van `n halwe liter sou genoeg moet wees vir `n dam knoflook. Doen in elke pot 1/4 deel van die geselekteerde spesifikasies, saam met `n takje tijm en een laurierblaadje.
2. Vul alle potte eweredig met die knoflookteentjes. Laat nie te veel in `n pot te proppen nie — alle knoflook moet heeltemal bedek is met die azijnoplossing.
3. Voeg soveel azijnoplossing aan elke pot toe, dat die knoflook heeltemal onder staat, leg is dan `n skijfje citroen op om die knoflook onder die azijn te hou. Veeg die rande van die potte skoon om geknoeide te verwyder. Draai het deksel goed op die pot, maar nie te strak nie. Het verwarmen en weer afkoelen van die potte sorg vir `n lugdigte afsluiting.
4. Breng die inmaakpan aan die kook. Zet die put onder die inmaakpan so hoog dat die water rustig aan die kook kom. Zet die potte met knoflook met `n glastang in die inmaakpan.
5. Kook die potte 15 minute op laag vuur in die inmaakpan. Die proses van die opwarming van die inmaakvloeistof— en daarna weer afkoelen — skep `n vacuüm in die ruimte bo die knoflook en die zuur, waardeur die knoflook bewaar word.
6. Haal die potte uit die water en laat dit heeltemal afkoel. Maak seker dat jy die potte nie hou nie terwyl jy uit die pan haal. Kontroleer op die volgende eenvoudige manier om goed te sit:
Wenke
- Knoflook in azijn kan ook blauw of groen word as die knoflook nog nie volgroeid is nie, of nie genoeg ingedroogd is nie. Knoflook met `n rode skil kan ook blauw of groen word nadat dit ingelê is in azijn. Kleurveranderinge van die knoflook duiden nie op bederf en dit kan dan nog steeds gegete word nie.
Waarschuwingen
- In hierdie ontvangs het nie genoeg suiker nie, sout of azijn om diens te doen as bewaringsmiddel: dit is ook belangrik om die knoflook op die regte manier te kry, om te voorkom dat die knoflook bederf word. Wecken sorg dat jy die ingelegde knoflook veilig kan oppas en eten.
Artikels oor die onderwerp "Knoflook maak in azijn"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
