Gratis stap vir stap instruksies Wanneer dit begin kook, haal die sous uit die mikrogolfoond en laat dit vir sowat 30 sekondes afkoel. Roer die sous weer goed en plaas die bak terug in die mikrogolf. Mikrogolwe verskil. Hou die sous dop – hoe lank dit ook al neem, as die sous egalig en deurskynend is, is dit reg! Bêre die res van die sous in die yskas in ’n seëlbare fles of bottel; jy kan dit vir `n paar weke hou. Jy kan dit vir tot `n maand in die yskas hou, as dit styf toegemaak is. Maar jy sal dit waarskynlik nie so lank kan hou nie!
Suurlemoensous maak
Inhoud
Suurlemoensous is `n heerlike, soet en suur sous vir droë, pittige nageregte soos gemmerkoek. Dit is `n maer sous in vergelyking met olie of botter en eiergebaseerde souse - net met `n bietjie suiker vir geur.Ons bedek die tradisionele suurlemoensous (glad en lig) en dan `n meer romerige eweknie (voler en dikker). Lees verder om te begin!
Bestanddele
Tradisionele suurlemoensous
- 1 koppie koue water (mielies stysel los nie goed op in warm water nie)
- 1 teelepel mielieblom
- 1/2 koppie (100 g) suiker
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1 eetlepel botter
- Suurlemoenskil van `n halwe suurlemoen (opsioneel; die suurlemoen sal uitdroog as jy dit skil, so dit is `n goeie manier as jy `n vars suurlemoen wil gebruik)
Vir 4 persone
Romerige suurlemoensous
- 1 groot eier, geklits
- 1/4 koppie koue water
- Sap van 1 suurlemoen (ongeveer 3 eetlepels)
- Fyn gerasperde halwe suurlemoenskil
- 3/4 koppie (150 g) suiker
- 1/2 koppie (113 g) botter
Vir 4 persone
Trappe
Metode 1 van 2: Tradisionele suurlemoensous
In die mikrogolf
Aangesien dit `n eenvoudige resep is en net verhitting vereis, kan jy in beginsel hierdie metode gebruik in plaas daarvan om op `n stoof te kook as jy net `n mikrogolf het. Kook op die stoof is baie makliker met hierdie soort geregte, veral omdat jy nie daarvan kan wegloop nie
1. Plaas al die bestanddele in `n mikrogolf-veilige bak of bak. Verkieslik met `n bypassende deksel, ingeval jy die sous vir later wil bêre.
2. Hou aan roer totdat al die mielieblom goed versprei is, wat `n gladde mengsel skep. Die suiker en botter sal nie heeltemal oplos nie. Sodra alles goed gemeng is, kan jy die bak in die mikrogolf plaas.
3. Sit `n deksel op die bak om te verhoed dat dit in die mikrogolf spat. Die deksel moet nie vassit nie om te verhoed dat druk in die bak opbou! Die sous word tot kookpunt gebring, so maak seker dat stoom kan ontsnap.
4. Stel die mikrogolf op volle sterkte om te verhit, maar nie om te kook nie. Dit behoort ongeveer 3 minute te neem. Roer dit en sit dit terug in die mikrogolf.
5. Bring dit tot kookpunt in die mikrogolf vir sowat 2 minute. Hou dit fyn dop om te keer dat dit oorkook. As die sous begin borrel en rys, verwyder uit die mikrogolf en roer goed, mikrogolf dan vir 15 tot 30 sekondes op `n slag totdat die sous glad en deurskynend word (maar nie heeltemal tot onder nie).
6. Om te bedien. Laat die sous vir `n paar minute afkoel voor opdiening.
Op die stoof
- 1. Meng koue water, mieliestysel en suiker. Om die sous te maak, gebruik `n pan met `n dik bodem om te keer dat dit aanbrand.
- Maak seker die water is koud! Anders sal die mielieblom nie behoorlik oplos nie.
- Baie resepte dui aan dat geurmiddels eers aan die einde van die voorbereiding by die sous gevoeg moet word, maar jy kan dit ook aan die begin doen. Die mengsel sal eers teen die einde warm word en jy is nie veronderstel om dit te laat prut nie, so pasop dat dit nie aanbrand nie deur goed te roer.
2. Roer oor medium hitte. Roer bietjie vinniger wanneer die mengsel begin verdik.
3. Voeg die suurlemoensap, botter en suurlemoenskil by en bedien die sous. Roer die sous goed om seker te maak die botter is eweredig versprei. As die sous egalig en deurskynend is, is dit gereed.
Metode 2 van 2: Romerige Suurlemoensous
1. In `n klein kastrol, klits eier, water, suurlemoensap en gerasperde skil saam tot eweredig gemeng. Die suurlemoenskil moet goed versprei wees.
- Hierdie resep maak ongeveer 1 1/2 koppies suurlemoensous.
2. Sit die sous op medium hitte. Sodra dit kook, roer die suiker en botter by. Hou aan roer totdat die botter gesmelt het en die sous heeltemal gaar is.
3. Sodra dit kook, verwyder die kastrol van die hitte. Laat dit afkoel en bedien warm. Hierdie romerige weergawe is heerlik op broodpoeding, gemmerkoekies en selfs saam met roomys. En dit is so maklik om te maak!
Wenke
- Jy kan hierdie resepte maklik in groter sarsies maak, maar kleiner sarsies is moeiliker aangesien daar `n risiko is dat die sous te vinnig brand.
- Vervang die water met (opsionele nie-alkoholiese) margarita vir `n meer eksotiese variasie.Nie te veel nie, want dit kan keer dat die sous behoorlik verdik.
- Die meeste sitrusvrugte kom nie naby aan suurlemoen as dit by suurheid kom nie, so jy sal altyd `n bietjie suurlemoen moet byvoeg om die soetheid van die suikers te balanseer. Gebruik byvoorbeeld half lemoensap en half suurlemoensap, geen water nie. Voeg bietjie lemoenskil by vir ekstra geur (gebruik organiese lemoene).
- Nie-suur geure soos vanielje is beter as sitrusvrugte, om soet nageregte soos sjokoladekoek te voltooi (moenie te veel sous gebruik nie, want die koek sal sag word). Vervang in daardie geval slegs die suurlemoensap.
Waarskuwings
- Koud word dit pap en nie regtig lekker nie. Sit dit warm voor.
Benodigdhede
- Pan
- kom
- Lepel
- klits
- maatbekers
Artikels oor die onderwerp "Suurlemoensous maak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
