Kahlua maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Een selfgemaakte koffielikeur soos Kahlua is `n heel lekker cadeautje en `n lekker drankie op feeste. En wat so mooi is, dit smaak waarskynlik nog lekkerder dan het oorspronklike; die beste kroegmanne maak tenslotte ook hul eie bestanddele, daarom moet jy dit nie doen nie? As jy regtig goed wil doen, moet jy vir `n paar weke rypen, maar jy kan ook `n vinnige weergawe maak, soos jy het. Hoe dan ook, aan die slag!

Bestanddele

Met oploskoffie

200 gr oploskoffie
350 gr kristalsuiker
480 ml water
480 ml rum (40%), dit merk nie toe nie
1 hele vanillepeul

Met filterkoffie

600 ml sterk, vers gezette koffie
400 gr kristalsuiker
600 ml wodka van goeie kwaliteit
1 vanillepeul, in drie stukke gesneden

Snelle Kahlua

480 ml water
150 gr oploskoffie
600 ml wodka van goeie kwaliteit
400 gr kristalsuiker
2 1/2 theelepel vanielje-ekstrak

Met elk resep kon jy ongeveer 1 liter Kahlua maak. Verdubbel of halveer de ingrediënten as je dat wil.

Stappen

Metode 1 van 3: Met oploskoffie

1. Maak `n basis van zoete koffie. Breng het water aan die kook. Haal die pan van die vuur en voeg suiker en oploskoffie toe en roer tot dit heeltemal is opgelos.

As jy geen witte suiker wil eten, kan jy ook rietsuiker of jou gunsteling soetmiddel gebruik. Daar is allerhande resepte wat jy kan vind, en daar is baie ander soorte suiker.

2. Ontmoet met `n kombuistermometer die temperatuur van die water. Alhoewel water by 100ºC kookt, kookt alkohol al by 78ºC. Wacht tot die water kouer dan 78ºC is vir jou rum toevoeg, anders valt jy Kahlua dadelik erg teen.

As jy geen kombuistermometer het nie, kan jy die beste 15 tot 20 minute wag om dit te laat koel. Dit is beter as het iets aan die koelere kant is in dit geval, dus wag wat langer as jy twyfel (en dit het nog te heet lyk).

3. Voeg die rum toe en roer. Wat vir soort rum? Dit mag jy heeltemal self weet. Neem net `n rum van gemiddelde kwaliteit. Jy hoef nie die beste rum hiervoor te gebruik nie, maar jy moet ook nie na mondspoeling smake nie. Elke gewone rum is prima.

Jy moet dit in die volgende resepte-wodka gebruik. As jy meer van wodka hou, kan jy dit by dit resept ook gebruik in plek van rum, geen probleem. En as jy tyd het, kan jy alles probeer en kyk watter jy die lekkerste vind.

4. Giet de Kahlua in `n afsluitbare glazen fles van 1 liter. Voeg die vanillepeul toe en moet dit minstens 30 dae in die yskas om te rypen. Dat lees je goed; om Kahlua regtig lekker te laat word, moet dit rypen. Dit gesê is ontvang #3 van hierdie artikel `n weergawe wat jy meteen kan drink, al smaak dit nie presies dieselfde nie.

Die vanille moet intrekken om die regte Kahlua smaak te gee. Jy kan ook wel vanielje-ekstrak gebruik, maar dit gee nooit dieselfde nie, ryk smaak.

5. Plak `n etiket op jou vleis. Skryf op die etiket die inhoud en die datum wat jy gemaak het. So denkt niemand per ongeluk dat die limonade is nie! En wat belangriker is, weet jy presies wanneer jy 30 dae is.

Metode 2 van 3: Met filterkoffie

1. Dit is `n lekker pot, sterk koffie. Om die rijke Kahlua-smaak te kry, moet jy `n basis van goeie kwaliteit hê. En hy moet ook sterk wees; van slap koffie kry jy geen lekker eindproduk. As die eenmaal gezet is, gebruik die koffie dan onmiddellik.

As jy dit moeilik vind om goeie koffie te zetten (dit is moeiliker as dit lyk), soek dan op internet na inligting oor koffie zetten.

2. Voeg suiker toe aan die hete koffie en roer tot dit opgelos is. As die koffie klaar is, gaan dit dan in `n groot skaal. Voeg die suiker toe en roer tot alle korreltjies is opgelos.

Nogmaals, jy kan ook rietsuiker gebruik as jy wil. Dit sal die smaak wel iets verander, dus jy moet self bepaal of jy dit lekker vind of nie.

3. Voeg die wodka toe zodra die mengsel is afgekoel tot kamertemperatuur. As die suiker opgelos word en die koffie afgekoel word, voeg dan die wodka toe en roer om dit te meng.

Sommige kroegmanne kry `n kombinasie van wodka en rum het lekkerste, of gebruik verskillende soorte rum en wodka om `n volle smaak te kry. As jy nog verskeie restjes in vleis moet staan, probeer dan om te meng; dat kan geen kwaad nie.

4. Voeg die vanille toe en giet die mengsel in vleis. Drie vleis van 0,35 liter is prima, maar `n groot vleis is ook goed. Snij de vanillepeul in drie stukke en doen `n stuk in elke fles. Doe daarna die dop erop. Je Kahlua is klaar.

Op hierdie oomblik kan jy ook `n kaneelstokje, kakaonibs (ongeveer `n eetlepel) of sinaasappelskyfie voeg as jy wil. Dit gee `n ander aparte, dinamiese smaak.

5. Dit is 2-3 weke op `n koele, donker plek. Die vanille moet in kan trek en alle smake moet goed met mekaar vermengen om die rijke likeursmaak te kry. As die tyd voorbij is, gaan dit dan deur `n zeef en doen dit weer in die flessen.

As jy `n kelder het, is dit perfek, maar `n digte doen ook in `n koele kamer. Maak seker dat jy wel `n etiket op plakt is sodat jy nie vergeet wat jy in die mysterieuze donkere fles sit nie.

Metode 3 van 3: Snelle Kahlua

1. Doe water, suiker en oploskoffie in `n groot pan en het op middelhoog vuur. Blijf roeren tot alles is opgelos en het `n gladde konsekwentie is.

As jy bang is dat jy vinnig kahlua wat smaak sal mis (oor die algemeen duur het `n tyd voordat hy `n baie smaak het), kan jy wat kakaonibs byvoeg sodat dit wat pittiger word.

2. Laat het afkoelen. As alles opgelos is, haal jy dit van die vuur en laat jou afkoel tot kamertemperatuur. Dit duur ongeveer 15 tot 20 minute. Jy kan `n termometer gebruik, maar jy kan ook selfs voel of proeven om agter te kom.

3. Voeg wodka en vanielje-ekstrak toe en roer goed. As die mengsel op kamertemperatuur is, voeg jy die wodka (gemiddelde kwaliteit) en die vanille-ekstrak toe en roer jy goed. En zie: je selfgemaakte koffielikeur is klaar vir consumptie.

As jy gaste het nie in `n keer opmaak nie, gooi jy in vlees om te bewaren vir later. Maar weet wel dat dit presies bedoel is om meteen te kan drink, dus geniet daarvan dat jy geen 2 weke hoef te wag!

Wenke

As jy `n lading selfgemaakte, gerijpte Kahlua as kerstcadeautjes wil uitdeel, moet jy dit begin November gaan maak.
Jy kan `n bietjie gliserien byvoeg sodat jy meer kan kry "mondgevoel" het.
Jy kan selfgemaakte brouwsel ook in `n gewone wynfles bewaren. Haal die etiket van die wynfles, en doe die kurk erop met `n vaccuümpompje (te koop by die meeste huishoudelike winkels).