Tilapia grillen

Inhoud

Stappen
Wenke
Benodigdheden

Tilapia word gekweek en is daardeur die hele jaar beskikbaar. Hierdie stewige vis het `n milde smaak en word deur visliefhebbers steeds vaker op die rooster gelê. Daar is hierdie vis uitermate geskik vir vanweë sy stevigheid, hy sal nie vinnig uit mekaar vallen nie. Volg hierdie eenvoudige stappe om jou tilapia optimaal te rooster.

Stappen

Metode 1 van 3: Voorbereiding

1. Haal tilapia by die supermarkt of by die viswinkel. Tilapia se dikker en 2,5 cm is die mees geskikte vir braai. Let by het uitkiezen erop dat die vis heldere ogen het en is gesond uitziet. Vis hoort nie te `vissig` te ruiken nie. Koop jou filets, vermijd en verpakking waar baie water ingesit word. Druk op die vis, is hierdie sterk en springt hierdie meteen terug dan kan jy sonder probleme oorgaan tot die aanskaf.

By die kies van filets laat jy veral op die geur. Vers vis ruikt na fris zeewater. Het die vis `n ware vissengeur dan is die foute boel, koop dit nie.
Is daar by jou in die buurt geen vers tilapia te vind, dan kan jy ook kies vir die ingevrore variant. Hierdie is goed verpakt in `n anti-skimmel verpakking. Het die vis witte of zwarte plekken dan is die vis nie goed bewaard nie. Let ook op droge of bevroren stukjes. Jy kan ook beter in die skap laat lê.

2. Leg die vis by tuiskoms direk in die yskas. Verpak die vis versigtig in huishoudelike folie. Gebruik die vis met een van twee dae. Eet jy die tilapia pas later op, dan kan jy hierdie beter invriezen op `n temperatuur van - 18°C.

Is die tilapia eenmaal ingevroren, haal dit dan 24 uur vir die voorbereiding van die vis uit die vriezer en plaas hierdie in die yskas. Die smaak en tekstuur bly beter behou op hierdie manier.

3. Haal die tilapia uit die verpakking en maak die versigtige skoonheid. Spoel de vis in koue water. Gebruik geen warm water omdat dit die risiko van groei van bakterieë kan vergroot. Droog die vis met kombuispapier, en bring daarna die vis op smaak.

4. Bestrijk de tilapia met olie en voeg kruiden toe. Net vir die grille bestrijk je de tilapia met min olie aan beide kante. Maak die vis op smaak met kruiden volgens die resep wat jy uitgekozen het. Vir `n natuurlike gegrilde vis, kies jy alleen olijfolie en sout en peper. Die volgende geregte is ook baie lekker, bring die smaak met:

Citroen en knoflook: Meng citroensap met gesmolten boter of olijfolie en bring die vis op smaak na eie smaak. Wrijf de tilapia aan beide kante in.

Sojasous en Chinese kruiden. Strooi de Chinese kruiden aan beide kante. Maak `n mengsel van sojasous en bruine suiker. Marineer de vis in dit mengsel.

Komijn, knoflook, en limoensap: Meng die komijn, knoflook en limoen in `n schaal. Wil jy `n pittige weergawe, dan voeg jy ook chili poeder toe. Bestrijk die vis met olie, en gooi die kruidenmengsel aan die beide kante oor die vis.

Metode 2 van 3: Tilapia grillen

1. Besprenkel de rooster van braai met anti-aanbak spuit. Gevolglik sal dit nie aan die rooster bly nie, sodat jy nie kan kruimelen nie.

2. Verwarm die rooster op medium vuur voordat jy gaan rooster. Maak die vuur seker nie te heet nie, sien dit maklik aan. Houd de grill liewer te lauw dan te heet.

3. Leg de filets op die rooster. Bak die een kant 3 tot 5 minute. Maak seker dat die vuur medium warm bly en dat daar geen vlammen uit die braai kom nie. Gevolglik het die vleis van die vis beskadig.

4. Gebruik die spatel om die vis om te draai. Schuif voorsig van die spatel onder die vis en draai hierdie voorsig om. Je wil die filets nie stuk trekken nie. Bak die vis nog eens 3 tot 5 minute.

Vermijd de filets te dikwels te draaien. Deur het draaien val die vis stukke vinniger uit mekaar. Probeer die vis of filet heel te hou deur hierdie maar `n keer om te draai.

5. Check of de filets goed gaar zijn. Dit sien omdat die filets nie meer deurskynend sal wees en die kleur wit word nie. Die sap dat vrykomt hoort `n heldere kleur te hê.

Wil jy die binneste deel van die vis checken maak dan `n klein insnede. Die vis hoort deur en deur ondoorschijnend en wit te zijn.

6. Klaar!

Metode 3 van 3: Gegrilde tilapia pasop

1. Verpak de tilapia die gaar is. Je kan aluminium of huishoudfolie gebruik, of diepvrieszakjes. Gebruik geen huishoudfolie as jy die filets wil invriezen.

Jy kan die filets ook oppas in `n plastiek bakje dat jy goed kan afsluit.

2. Stop die verpakte vis in `n afsluitbare sak. Laat soveel moontlik lug eruit. Wil jy die tilapia invriezen, gebruik dan zakjes wat geskik is om in te vriezen.

3. Bewaar de vis. In die yskas kan jy tot vier dae oppas. In die vriezer twee tot drie maande, sonder dat dit sy smaak verloor.