Braai garnale: 8 stappe (met prente)

Inhoud

Trappe
- Metode 1 van 2: Berei die garnale voor
- Metode 2 van 2: Braai die garnale
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Geroosterde garnale is `n heerlike maaltyd wat by enige seekosliefhebber sal aanklank vind. Met baie min moeite en `n watertand resultaat, is geroosterde garnale seker een van die mees bevredigende geregte om te maak. Rollees af na Stap 1 om te leer hoe om garnale uit die see vir jou volgende maaltyd te braai.

Trappe

Metode 1 van 2: Berei die garnale voor

1. Koop garnale by `n visboer. Indien moontlik, koop die garnale op die dag wat jy dit wil voorberei. Garnale ontdooi vinnig en bederf selfs vinniger. Vir die beste moontlike resultate, koop vars garnale die dag as jy dit kook. Maak seker jy koop groot of selfs jumbo garnale vir makliker rooster. Klein spesies val vinniger deur die openinge van jou rooster.

Garnale is in verskillende kleure beskikbaar. Die algemeenste is bruin, gryserig, groen en ligpienk.

2. Skil jou garnale (opsioneel). Garnale kan met of sonder `n dop gebraai word. Verwyder die hele dop behalwe die deel om die stert van die garnale. Die stert dien as `n handvatsel wanneer die geroosterde seekos gedoop en geëet word. Deur dit met die vel voor te berei, bly die vleis sagter en smaak die garnale sterker. As die dop verwyder word, kan marinade die vleis binnedring en die seekos meer van die geur van jou geurmiddels gee.

Gebruik `n skêr of `n skerp mes om die dop oor die agterkant van die garnale te sny. Wees versigtig om nie die garnaalvleis te sny nie. In sommige gevalle het garnale `n baie sagte dop. As jy uitvind dit is die geval, kan jy die dop met jou vingers afskil.

3. Verwyder die aar van die garnale. Gebruik `n klein, skerp mes om die agterkant van die geskilde garnale te sny. Trek die swart aar uit, terwyl jy die garnale onder koue water afspoel. Die aar is die meeste opvallend in groot of jumbo garnale. Jy hoef nie noodwendig die aar te verwyder nie, maar by garnale word dit dikwels met sand gevul en gee die garnale dus `n korrelstruktuur.

As jy nie `n aar sien as jy na jou garnale kyk nie, is dit reeds deur die visboer verwyder.

4. Gee jou garnale ekstra geur. Die gunsteling manier om dit te doen is om die garnale te marineer. Daar is honderde marinades wat jy kan probeer, van pittig tot soet en sout. Plaas jou garnale in `n bak en gooi jou marinade daaroor. Plaas `n deksel of foelie oor die gereg en laat die geure van die marinade trek.

Jy kan ook jou garnale met olyfolie vryf om rooster te versnel.

Vryf kruie in jou geskilde garnale in om `n ekstra geurhupstoot te gee.

Metode 2 van 2: Braai die garnale

1. Kies tussen `n roostermandjie of sosatiestokkies. Garnale kan in `n mandjie gebraai word of in `n spies gegooi word. As jy besluit om houtstokkies te gebruik, week dit vir `n paar uur in `n bietjie water voor jy dit braai. Hulle kan nie aan die brand slaan as hulle nat is nie. `n Braaimandjie het geen voorbereiding nodig nie. Watter metode jy ook al kies, maak seker die toestel is 7,5 tot 10 cm weg van `n medium hittebron.

Metaalstokkies hoef nie geweek te word nie en werk dieselfde as houtstokkies.

2. Grill jou garnale. Los jou garnale vir vyf tot sewe minute op die rooster. Jy moet die garnale halfpad deur die kookproses draai sodat albei kante van die garnale eweredig gaar word. Hou die garnale dop terwyl dit rooster. Die buitekant van die garnale moet `n mooi pienk kleur kry van die gaarmaak, terwyl die vleis binne wit en ondeursigtig moet wees.

Wees versigtig om nie die garnale te gaar te maak nie, want dit kan hard en taai word (wat nooit `n goeie tekstuur vir `n garnale is nie).

3. Verwyder die garnale van die rooster af wanneer hulle gaar is. Sit hulle op `n skoon bord. Volgens die Food and Drug Administration kan kontaminasie plaasvind as voorbereide seekos op `n bord geplaas word wat ook rou seekos op gehad het. Eet die garnale dadelik, want hulle smaak die lekkerste vars van die rooster af.

4. Geniet jou ete!

Wenke

Laat genoeg spasie aan die einde van elke toetspen om dit vas te vat en maklik om te draai.
As jy die garnale op `n toetspen plak, vou die seekos in `n U-vorm en steek dit twee keer deur. Dit hou hulle stewig in plek en hulle bly ongeskonde wanneer jy die toetspen beweeg.

Waarskuwings

Garnale wat soos ammoniak ruik, is dalk nie vars en nie veilig om te eet nie. As jy `n vieslike reuk opmerk, vra die visboer vir garnale wat meer onlangs ontvries is.