Kip grillen: 13 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Deel1 van 2: Die kip voorberei om te grille
- Deel2 van 2: De kip grillen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Of jy nou `n maaltyd met kip wil voorberei vir jou skoenouders en min tyd het, gaan na `n stuk kip, maar nie wag om hy gebraden is nie, of gewoon iets nuus wil probeer, dan is die oplossing. Kip grillen is vinnig en eenvoudig. Volg die volgende stappe en word `n professionele persoon in rooster.

Stappen

Deel1 van 2: Die kip voorberei om te grille

1. Ontdooie die kip as hierdie bevroren is. Die beste manier om dit te doen, is om die bevrore kip in die verpakking 24 uur voordat jy hy wil gaan klaarmaak in die yskas om te lê. As jy egter minder tyd het, dan is daar vinnige maniere om `n kip te ontdooien.

2. Was de kip. Hou die kip onder die kraan en spoel hom af met koue water. Maak seker dat jy geen lauw van warm water gebruik nie, want dit groei van skadelike bakterieë versneld.

3. Gee die kip wat ekstra smaak. Daar is ontelbaar baie maniere om te kruip. Gebruik jou kreatiwiteit en probeer nuwe kombinasies van kruiden en speserye, en marinades. As jy `n spesifiek resept volg is dit die oomblik om jou kruiden te kies. Vergeet het sout en die peper nie!

Smeer jy kip in met olie, byvoorbeeld olijfolie, vir `n knapperige vel. Strooi is daarna kruiden en speserye oor soos tijm, oregano, citroen, knoflook, of iets anders wat jy gevogelte meer pit gee. Jy kan ook `n kant en helder kruidenmix gebruik, byvoorbeeld Cajun of spicy chili. Om die kip so goed moontlik te bedek, gooi jy die olie en die kruiden in `n afsluitbare plastieksak. Doe die kip erbij in, sluit die zak af en skod.

Jy kip marineren. Giet die marinade in `n skaal en laat die kip hier in twee tot `n uur trek. Maak seker dat jy die marinerende kip in die yskas staat. Die kip acht uur of langer laten marineren gee die volste smaak.

Marineer je kip in sout water. Sout water gee die kip `n ekstra lekker smaak en kan met baie verskillende kruie en spesifikasies gekombineer word. Los grof sout op in warm water en voeg die gewenste kruiden toe. Sommige mense doen ook wat suiker deur die soute water. Laat die kip hierin twee tot acht uur trek (het in die yskas tydens die marineren).

4. Plet de kip. Die kip so plat moontlik maak vir jou hem grilt sorg dat hy so gelykmatig moontlik is. Vouw die kip plat (als `n vlinder) as jy `n hele bors of hele kip wil braai.

Deel2 van 2: De kip grillen

1. Bekleed die bakblik onder die rek met aluminiumfolie. Doe dit voordat jy die kip op die rooster legt. Die folie vangt al die vet en vocht dat van die kip druipt op en maak die skoonmaak naderhand baie makliker. Bekleed die haan nie met aluminiumfolie nie, dan kan dit vet en natmaak nie van die element wegvallen nie.

2. Verwarm die rooster vir tot 85 grade Celsius.

3. Plaas die rooster direk onder die rooster-element. By `n oond met rooster plaas jy `n bakblik 12 tot 15 cm onder die rooster-element, sodat die kip direk onder die element lig.

As jy geen spesiale bakblik het om te rooster, kan jy dit bakblik van jou oond gebruik in kombinasie met die rooster van die oond.

As jy `n uitschuifbare rooster onder die oond gebruik word, het dit bakblik en op die onderste rek.

4. Grill de kip. Gril dunnere stukke 10 minute en dikkere stukke 15 minute.

5. Haal die kip onder die rooster vandaan as die aan een kant gebruind is. Draai die kip om en smeer die nog nie gegrilde kant in met `n bietjie olie, byvoorbeeld olijfolie nie. Dit sorg dat die kip bruin en `n bietjie krokant word.

Gebruik `n spatel en `n vork om die kip om te draai. Op hierdie manier voorkom jy dat jy uit die vleis kan ontsnap voordat dit gaar is.

6. Ga nog 5 tot 10 minute deur met grillen. Denk eraan dat as jy die kip te lang grilt, die vleis erg droog kan word. Laat die kip onder die rooster tot hy mooi gebruind is.

7. Kontroleer die temperatuur binne die vleis. Gebruik hiervoor `n vleistermometer om te bepaal of die kip gaar is. Die temperatuur binne die vleis moet 82 grade Celsius wees in kippendijen en drumsticks, 75 grade in filets en burgers.

As jy geen vleistermometer het nie, haal die kip dan onder die rooster vandaan en maak `n klein snee in. As die vlees nog roze, glanzend, grijzig of deurzichtig is, dan is dit nog nie gaar nie. Die vleis moet wit en ondoorzichtig wees.

Kontroleer ook die kleur van die vleissappen. Hierdie is helder en kleurloos as die kip heeltemal gaar is.

8. Zet de grill uit. Haal de gare kip uit die grill.

9. Smeer meer saus op die kip (naar keuse). Nadat jy die kip onder die rooster vandaan gekry het, kon jy hom meer smaak gee deur sos toe te voeg. Smeer die saus op die kip met `n kookkwast, botermes of lepel.

Wenke

Laat dit goed sit tydens die rooster om die vleis te hou en sappig te hou; as die kip klaar is, moet jy net kies en nie verwyder nie.
`n Teriyaki-marinade is `n goeie keuse.

Waarschuwingen

Die vetste dele van die kip kan makliker vlam water deur die hoë temperature van die grill. Laat `n grill nooit onbewaakt agter as hy in gebruik is nie.