Zalm grillen: 11 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Zalm grillen is een van die vinnigste maniere om hierdie vis, die gesonde is vir hart en bloedvaten, klaar te maak. Grillen gee die vis `n knapperig, gekaramelliseerd korstje.

Stappen

1. Neem die rooster van jou oond en plaas dit 18 tot 20 sentimeter van die rooster. By elektriese oonde sit die rooster aan die bovenkant. Bij gasovens sit die rooster of aan die bovenkant of aan die onderkant.

2. Zet die lekbak in die oond en verwarm die rooster voor.

3. Leg `n groot stuk aluminiumfolie op die aanregte en spuit is vet op.

4. Leg die salm met die huid na onder op die aluminiumfolie.

5. Sprenkel 1 theelepel olijfolie oor die zalm. Wrijf het daarna met jou vingers in die vis.

6. Strooi is 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper overheen.

7. Maak die oond oop, skuif die rooster na buite. Draag oondwanten, die haan is heet.

8. Pak die aluminiumfolie met die vis met twee hande beet en been het op die haan. Die haan sal daarvoor sorg dat dit aan beide syde gaan.

9. Grill de salm 10 tot 15 minute. Kontroleer oor die twee minute of dit nie aanbrand nie.

10. Haal die salm uit die oond en het die grillrooster op die fornuis of het aanrecht op onderzettes. Laat die vis `n paar minute laat rus om die sappen te laat kom.

11. Serveer de salm op `n bord met `n skijfje citroen.

Wenke

Kies vers salm met `n helder roze kleur. Kies nooit salm die sterk na vis ruikt nie.
Besmeer die salm die laaste twee minute van die baktyd met honing of siroop vir `n zoeter glazuur.
Vervang die vers gemalen swart peper deur witte peper vir `n net iets ander smaak
As variasie kan jy die salm met abrikozen kompote insmeren nadat jy hom bestrooid het met peper en sout. Die salm rooster met die kompot is bo-op gee vinnig `n heerlike glasuur.

Waarschuwingen

Was jy inhandig nadat jy ruwe salm aangeraak het.
Zalm kan spore van kwik bevat, wat sleg kan wees vir die ongebore soort. Ben je zwanger, oorleg dan eers met je vroedvrouw, huisarts of gynaecoloog of je salm of andere vette vis kan eten.