Stoofvlees marineren

Stoofvlees is dikwels wat taaier vleis, maar jy kan mals en smaakvol kry deur die marineren vir jou het gaan voorberei. Die stoofvlees moet aan beide kante minstens 2 uur gemarineer word, maar `n hele nag is nog beter. Daar is honderde resepte vir stoofvlees te marineren, dus kies `n kombinasie van bestanddele wat jy lekker vind en volg hierdie maklike stappe om jou braadstuk te marineren.

Bestanddele

Porties: 6 tot 8
Bereidingstyd: 5 minute

• Ongeveer 2 kilo stoofvlees (bijvoorbeeld sukadelappen of runderlappen)
• Marinade na keuse (gebruik 480ml marinade per halwe kilo vleis) Hier is `n voorbeeld vir 2 kg vleis:

• 240 ml gedroogde witte wyn van runderbouillon
• 80 ml lichtzoute sojasaus
• 1 eetlepel olijfolie
• 4 tenen knoflook, fijngehakt
• 2 bosuitjes, dun gesneden
• 1 1/2 theelepel gemalen gember
• 1/4 die elepel peper
• 4 kruidnagels

Stappen

Wenke

• As jy marinade sout, alcohol of zuur soos citroensap of azijn bevat hoeft het 2 uur minder lang te marineren; Hierdie ingrediënten sorg dat die vleis op chemiese wyse gewaar word as jy dit te lank in laat.
• Maak `n dubbele vrag marinade en vries die helfte in vir die volgende keer.

Waarschuwingen

• Laat die vleis nie op kamertemperatuur marineren nie, wil dan skadelike bakteriese vorms hê.

Benodigdheden

• Snijplank
• Scherp mes
• Keukenpapier
• Diepe schaal
• Grote hersluitbare plastieksak

Artikels oor die onderwerp "Stoofvlees marineren"

Ribstuk marineren

Zalm marineren

Kip marineren

Varkensvlees marineren