Maak papier: 9 stappe (met beelde)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Benodigdheden

Voor die meeste mense roep die woord rijstpapier het beeld op van wikkels vir loempia`s of snoep. Eetbaar rystpapier word tradisioneel gemaak van `n zetmeel, water en tapioca van rystmeel. Nie eetbaar rystpapier, gemaak van `n ander plantaardige materiaal in plaas van ryst, word in Azië moeizaam gemaak vir gebruik in origami, kalligrafie en ander papierprodukte. Alhoewel deur die massaproduktie van rystpapier die algehele ter wêreld te verkry is, kan jy dit tuis sonder veel moeite ook self maak. Meng net meel, meel en water, verdeel dit oor plastiekfolie en verwarm dit in die magnetron.

Bestanddele

1 el rystmeel (Joshinko)
1 el aardappelzetmeel (Katakuriko)
1½ el water
Een snufje sout

Stappen

Deel1 van 3: Het vormen van papierpasta

1. Meng die bestanddele. Doe die rystmeel, aardappelzetmeel, water en sout in `n kom. Klop saam tot `n lekker pasta.

2. Bedek `n bord met plastiekfolie. Kies `n groot, mikrogholfbare bord en plastiekwikkel. Rek die plastic wikkel oor die bokant van die bord tot die plastic wikkel strak oor die bord sit.

3. Giet die mengsel op die plastiekfolie. Kantel de kom om so `n mengsel op die plastiekfolie roes. Zolang de wikkel strak sit, bly die rijstpapierpasta erop zitten. Kantel het bord sodat die pasta in `n gladde, gelykmatige laag van ongeveer 18 cm versprei.

Een lepel kan gebruik word om die papierpasta te help versprei.

Deel2 van 3: Het rystpapier hard laat word

1. Magnetron het mengsel. Leg die hele bord en die verpakking in `n magnetron. Verwarm die pasta vir 45 sekondes op `n hoë temperatuur. Die hoeveelheid tyd wat jy nodig het sal variëren, afhangende van jou magnetron, maar dit is ongeveer 40-50 sekondes vir `n magnetron van 500 W.

2. Houd de folie ondersteboven. Maak die plastiekfolie los van die bord en laat die folie self ongeskonde met die rystpapier erop. Jy kan die bord ondersteboven hou, maar die bord sal sy en dit dra van ovenwanten kan dit verwyder van die rystpapier wat moeilik maak.

3. Verwyder die rystpapier. Probeer die rande van die rystpapier op te tillen. Deur het afkoelen kan die rande van die papier gaan opkrul. Werk lank en bly een rand van die papier-opsie, selfs as dit begin om te skeur. Draai die rystpapier ondersteboven voordat jy die vulling toevoeg.

Deel3 van 3: Rijstpapier gebruik en bewaren

1. Wikkel het rystpapier rond die vulling. Om `n loempia te maak, leg je vulling, soos rauwe groente, tofu, varkensvlees en kip, op die onderste derde deel van die papier. Wikkel de onderkant van die rystpapier oor die vulling, en bly die rol omhoog wikkelen terwyl jy die vulling strak in die papier hou.

Gebakken loempia se maak jy deur die rol te speel om goudbruin te wees.

2. Bewaar het rystpapier. Plaas die lugdigte rystpapier in die yskas. As dit eenmaal gemaak is en aan die lug gemaak word, sal dit nat absorbeer word. Bewaar papier wat binnekort gebruik sal word, soos vir die maak van loempia`s, in `n vogtige handdoek met plasticfolie eromheen, wat jy in die yskas doen om dit sag te hou.

3. Gebruik gedroogde rystpapier weer. Wanneer vers rystpapier goed verzegeld en gekoeld is, is dit enkele dae houdbaar. Deur die koeling sal dit papier verhard, dus voordat jy rystpapier gebruik het, moet jy die onder in die water en laat jy dit op `n bord roes. Papier wat nie voldoende sag word nie, kan weggegooi word of in noedels gehakt word.