Gratis stap vir stap instruksies 
Meng dillesaad, swartpeperkorrels, lourierblaar en knoffelhuisies vir dilletamaties, sien bestanddele lys. Meng 2 g geel mosterdsaad, 2 g selderysaad, 1,8 g koljandersaad, 1,15 g swartpeperkorrels en 0,8 g wonderpeper per fles vir `n basiese pekelmengsel. Meng 2,3 g swartpeperkorrels, 2,3 g Sichuan-peperkorrels, 2 g bruin mosterdsaad, 0,9 g koljandersaad en 0,9 g rooipepervlokkies vir pittige tamaties. Meng 2 g kerriepoeier, 47 g bruinsuiker, 0,5 g komynsaad, 0,4 g wonderpeper en 2 cm van `n vars gemmerwortel in korrels gesny, vir kerrietamaties. 
Gebruik `n tregter om die warm pekel netjies in die fles te gooi. 
Groen tamaties inmaak
Inhoud
In sommige seisoene vereis vroeë ryp om jou tamaties te bewaar voordat hulle ryp is. As jy `n groot bak groen kersie of kooktamaties het, oorweeg dit om pekelwater en preserveer dit sodat jy dit regdeur die jaar kan geniet. Hul ferm tekstuur en soetheid maak hulle uitstekende inmaakmateriaal.
Bestanddele
- 0,7 kg groen tamaties/pot
- 0,24 l wit asyn
- 0,24 l water
- 18,2 g kosjer sout of inmaaksout
- 4,2 g dille sade
- 2,3 g swartpeperkorrels
- 1 lourierblaar
- 4 knoffelhuisies
Trappe
Deel 1 van 3: Berei tamaties voor
1. Meet die hoeveelheid groen tamaties wat jy wil insit. Jy benodig 0,5 tot 0,7 kg tamaties per pot. Vermenigvuldig die benodigde hoeveelheid asyn, water en sout met die aantal porsies wat jy gaan maak.
2. Was jou tamaties goed.
3. Sny kersietamaties in die helfte van bo na onder. Verdeel groter tamaties in kwarte.
Deel 2 van 3: Maak die pekelwater
1. Sit die kastrol op die stoof. Voeg jou water, asyn en pekelspeserye by.
2. Bring die soutwater tot `n sagte kookpunt oor matige hitte. Haal dit van die hitte af wanneer dit kook.
3. Besluit watter speserye jy vir jou ingelegde tamaties wil gebruik. Die droë speserye is goed onder in elke pot. Hier is `n paar goeie speserye vir groen tamaties:
Deel 3 van 3: Preserveer ingelegde groen tamaties
1. Sit jou blikkie op met kookwater. Vul die voorraadpot met genoeg water om `n duim spasie rondom die potte te laat. Steriliseer jou flesse deur dit vir 10 minute in die blikkie op `n rak te plaas.
- Verhoog die tyd wat hulle in die water rus met een minuut vir elke 300 meter bo seespieël.
- Koop elke jaar nuwe steriele deksels en vellings. Plaas dit eenkant op `n skoon plek totdat jou flesse vol is.
2. Meet jou droë pekelspeserye aan die onderkant van die fles.
3. Plaas die groen tamaties styf saam in elke pot.
4. Gooi die pekelwater stadig oor die tamaties, en gee dit tyd om die spasie rondom die tamaties heeltemal te vul. Gebruik eetstokkies om die tamaties bietjie heen en weer te beweeg, om lugborrels te verwyder. Laat `n halwe duim spasie.
5. Vee die rande van die flesse af met `n skoon, klam lap. Sit die deksel op die glas en trek die ringe vas.
6. Plaas die flesse op die inmaakrak met kookwater. Laat sak hulle in die kookwaterbad. Laat hulle vir 10 tot 15 minute kook, afhangende van die hoogte bo seespieël.
7. Haal hulle versigtig uit die kookwaterbad met `n tang. Plaas hulle op die toonbank om heeltemal af te koel vir `n paar uur voordat jy dit wegsit. Die deksels van die flesse moet spring wanneer die vakuum seël gevorm word. Die tamaties hou goed vir `n jaar op `n koel, donker plek.
Wenke
- Toets die flesse voor jy dit wegsit. Maak seker dat die ringe nie opspring wanneer jy die flesse aan die deksel gryp nie. Druk ook die middel van die deksel om seker te maak dit is veilig. As `n fles nie verseël is nie, sit dit in die yskas en eet die tamatie binne twee tot drie weke.
Benodigdhede
- Mes
- pot(e)
- Kookwaterbad
- Kasteel
- Water
- Waslap
- Tregter
- tang
- Nuwe deksels en rande vir flesse
Artikels oor die onderwerp "Groen tamaties inmaak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
