Gratis stap vir stap instruksies 
Laat die perziken in die pan met kookwater vir 40 sekondes. As die perziken nog nie heeltemal ryp is nie, laat dit `n minuut in die kokende water. 
Jy kan suiker vervang deur die soetstof, byvoorbeeld stevia vir `n alternatief met min kalorieë. 
Diverse grypers kan jy in spesiale keukenwinkels koop. 
Hou die pot `n bietjie schief wanneer jy met die spatel langs die perziken gaan. 
Gebruik jy `n waterketel, dan is die kooktyd ongeveer tien minute. Gebruik jy `n drukketel dan is die tyd wat jy vir 8 minute staat. Ga dit na in die handleiding.
Perziken inmaak
Inhoud
Maak verse perziken in, en jy het die hele jaar plesier van. Eet ze los of verwerk ze in heerlike geregte. Hieronder lees jy hoe jy maklik self kan maak.
Bestanddele
- Perziken
- Water
- Suiker
- Citroën sap
Stappen
Metode 1 van 5: De voorbereiding
1. Kies perziken. Die hardsteen perzik het `n pit wat maklik loslaat, en daar bly minder vleis aan plekke. Die is die maklikste om te maak. Meestal kan jy die in supermarkte verkry. Jy het ongeveer 5 groot persiken nodig om `n groot pot te vul.
2. Plaas die perziken in `n skaal. Spoel die perziken af onder koue water.
3. Blancheer de perziken in kokend water. Deur dit blancheren is dit makliker om te verwyder, en die smaak bly ook beter bewaar. Breng `n pan water aan die kook. Dompel die perziken onder die kokende water.
4. Snij de perziken in vieren. Leg die geblancheerde perziken op `n snyplank en gebruik `n mes om hulle in vier te sny. Gooi de pitten weg.
5. Gooi `n kwart kopje limoensap oor die perziken. Hiermee voorkom jy dat dit bruin word.
Metode 2 van 5:Maak de suikersiroop
1. Vul `n pan met water. Terwyl jy dit aan die kook bring, voeg jy langzaam suiker toe.
- Vir `n ligte siroop, neem jy 6 koppen water en 2 koppen suiker. Hiermee kry jy 7 koppen siroop.
- Vir `n medium sterk siroop, neem jy 6 koppen water en 3 koppen suiker. Jy kry dan 6 1/2 kop siroop.
- Vir sterke siroop neem jy 6 koppen water en 4 koppen siroop. Hiermee kry jy 7 koppen siroop.
2. Meng lank om die suiker te laat smelt. Breng het aan die kook en draai dan het vuur sag (nie laat koken)
3. Hou die siroop warm maar laat hierdie nie kook nie. Die siroop kan verbrand deur die koken, dan kan jy weer heeltemal weer begin.
Metode 3 van 5: Potten steriliseren
1. Was de potten in die vaatwasser. Laat `n heel wasprogramma draaien. Steriliseren voorkom dat er bacteriën gaan groei in die perziken.
2. Breng `n pan met water aan die kook. Leg hierin die deksels en die potte. Houd ze enige tyd onder water.
3. Skep `n kombuisgrijper om veilig die deksels uit die pan te haal. Draag ovenwanten om verbranding te voorkom. Diverse grypers kan jy in spesiale keukenwinkels koop.
Metode 4 van 5:Perziken inmaak
1. Leg de perziken in die vel gehou suikersiroop. Roer in die pan vir 5 minute. Schep de perziken in die potten.
2. Laat aan die bovenkant ongeveer 2 tot 3 sentimeter vry tot die deksel. Vul die potte goed op.
3. Met `n spatel ga je langs die perziken en die pot. Sodoende kan u die lugbelle uitkom. Luchtbellen kan skimmel veroorsaak in `n afgeslote pot.
4. Vul die perziken by met suikersiroop, die perziken dienen heeltemal bedek te wees. Laat 2 sentimeter vry tot die deksel.
5. Veeg die suiker aan die buitekant van die potte, en seker van die deksels. Sluit die potte stevig af met die deksels.
Metode 5 van 5:Gebruik maak van `n inmaakketel (inkoken)
1. Plaas die potte in die ketel, en vul met water. Maak seker dat die water 3 tot 5 sentimeter bo die potte kom.
- Heb jy geen spesiale ketel, maak dan self een. Pak `n groot pan waar die potte inpasseer en waar ook genoeg ruimte vir die 4 sentimeter bo die potte moet sit. Plaas `n doek op die bodem sodat die potte nie teen die metaal aan kom nie.
2. Die kooktyd hang af van die soort ketel wat jy het, kyk in die handleiding.
Wenke
- Hieronder vind jy inligting oor hoeveel persieke jy nodig het:
- uit `n ½ kg perziken haal jy 3 koppen gepelde en in plakjes gesneden perziken, of 2 koppen puree
- vir 1 weckpot het jy 5 groot perziken nodig
- Vir `n volle inmaakketel (ongeveer 7 weckpotten) het jy 8kg perziken nodig (of 35 perziken)
- Voor `n volle inmaakketel met 9 jampotte (inhoud 450 gram), het jy 4 kg perziken nodig (van 22 perziken)
Waarschuwingen
- Wees voorzichtig met kokend water en die hete potte.
Benodigdheden
- Spatel
- Mev
- Grijper
- Grote skaal
- Inmaakketel
- Grote lepels
- Inmaakpotten met goedsluitende deksels (gebruik liever geen hergebruikte potten waar al eerder ander voedsel in het gezeten)
- Huishoudhandskoene of ovenwanten om jou hande te beskerm.
Artikels oor die onderwerp "Perziken inmaak"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
