Perziken invriesen

Inhoud

Stappen
Wenke

Die perziken seisoen is altyd weer voorbij voordat jy erg in het. Deur dit te geniet van perziken kan jy langer geniet van hierdie somer vrugte met hul heerlike smaak. Daar bestaan verskillende metodes om te gebruik. Jy kan suikersiroop gebruik vir partjes of hele perziken in krantenwikkelen.

Stappen

Metode 1 van 5:Perziken kies en blancheren

1. Koop of pluk rijpe perziken. Kies perziken die lekker ruiken en die iets sag is. As jy zachtjes knijpt dan moet die perzik net `n bietjie meegee sonder dat dit vel skeurt. Kies ongekneusde perziken sonder gaten.

Koop persiken op die hoogtepunt van die seisoen, dus nie te vroeg op te laat nie.
Perziken wat van die plaaslike boomgaard gekom het van die mark het meer smaak en die kommersiële verkoop wat te koop is in die supermarkt. Ga na by jou in die buurt waar jy verse perziken kan koop.

2. Kook `n pan met water. Pak `n groot pan, vul die vir 3/4 met water en bring dit aan die kook. Draai het vuur terug na die mediumstand en laat koken. Dit gebruik jy om die perziken te blancheren, wat die smaak, kleur en tekstuur behou.

3. Zet `n schaal met ijswater klaar. Vul `n groot skaal met ijsblokjes en water. Hierin koel jy die perziken na die blancheren af, sodat die perziken nie kan bly en gaan kook nie.

4. Sny `n kruis op elke perzik. Pak `n skerp mes en snyd `n "X" op die bovenkant van die perzik. Dit maak dit makliker om dadelik te verwyder.

5. Laat die perziken in kokend water zakken. Gebruik hiervoor `n spatel met gate. Blancheer vier perziken tegelyk en hou 40 sekondes in die kokende water.

6. Haal de perziken voorzichtig uit en plaas ze in die schaal met ijswater. Gebruik hiervoor die spatel met gaten. Blancheer en koel alle perziken af.

Metode 2 van 5:Perziken verwerken

1. Verwyder die vel van die perziken. Met jou vingers pel jy het vel eraf. As dit goed is, is dit maklik om dit te blancheer en koel. Begin by die "X", trek die vel stukje vir stukje eraf en gooi die vel weg.

2. Snijd de perziken deur die helfte en ontpit ze. Hou die perzik in je ene hand, en met die ander hand gesnyd je de perzik rond die pit. Gebruik `n skerp mes. Snijd heeltemal rond, en haal `n helfte van die perzik af. Verwyder die put van die ander helfte. Doe dit met alle perziken.

Om `n helfte los te kry van die put kan jy draaiende bewegings maak.

Probeer die helfte van die hak om by die ontpitten te hou.

3. Snijd de perziken. Met het mes gesnyd je de perziken in gelyke partjes. Hoe klein hang af van waar jy dit nodig het.

Metode 3 van 5:Perziken invriezen met water of suiker

1. Leg die partjes in `n vriesvaste bak. Jy het baie perziken, dan het jy verskeie bakjes nodig. Jy kan ook diepvrieszakjes gebruik. Maak seker dat jy `n paar sentimeter ruimte oorbly tussen die rand van die bak en die partytjies.

2. Giet die vulling van jou keuse oor die perziken. Deur die ruimte tussen die perziken te behou, is dit beter bewaar en behou hul soete smaak. Die vulling sal nie aan mekaar vasvriezen nie. Kies uit vullingen soos die onderstaande staan omskryf. Hou 2 sentimeter tot die rand van die bakkie vry.

Water. Wil jy geen ekstra suiker byvoeg nie, dan kan jy kies om water toe te voeg.

Suiker. Leg op die bodem van `n bakkie `n laag perziken partjes. Besprenkel met suiker, en leg is `n volgende laag bovenop. Die deur is ongeveer 2 sentimeter van die rand af gebuig.

Suikersiroop. Maak suikeroplossing deur 4 koppen water met 1,5 tot 2 koppen suiker te vermengen. Roer in `n pan tot die suiker is opgelos. Laat het afkoelen en giet het oor die perziken.

3. Plaas die deksels op die bakjes en skryf die datum erop.

4. Bewaar de perziken in die vriezer. Jy kan 8 tot 10 maande oppas.

Metode 4 van 5:Perziken droëvriezen

1. Plaas die perzik-partytjies vir `n op `n dienblad met bakpapier. Maak seker dat die partytjies mekaar nie raken nie, hulle kan dan vasgevang word. Dek af met huishoudfolie.

2. Vries de perziken in. Plaas die diensblad in die vriezer en laat dit daar tot die partye goed wees.

3. Plaas dan die partytjies in `n vriesvaste bak of diepvrieszakjes. Vul heeltemal op. Omdat die partytjies al goed bevroren is, sal hulle nie meer teen mekaar grootvriezen nie. Laat aan die bokant van die bak wat ruimte oor is. Skryf die datum erop.

4. Bewaar die bakjes in die vriezer. Jy kan 8 tot 10 maande oppas.

Metode 5 van 5: Hele perziken invriezen in kranten

1. Koop of pluk rijpe perziken.Het maklikst te verwerk is die hardesteen perziken (daarvan laat die pit of steen maklik los).

2. Was die perziken en die droë met kombuispapier.

3. Pak elke perzik in met ten minste twee lagen krantenpapier.

4. Plaas die perziken op `n dienblad en plaas `n nagje in die vriezer.

5. Die volgende dag plaas jy die perziken, met die papier, in groot diepvrieszakken. Verwyder by die afsluiten van die zakken soveel moontlike lug.

6. Leg de perziken terug in die vriezer.

7. Pak `n perzik wanneer jy dit in het. Pak hom uit en hou hemonder die kraan met heet water. Wrijf zachtjes oor die vel. De vel sal meteen loskomen.

8. Ontpit de perzik. Snijd voorzichtig de perzik deurmidden, langs die put, heeltemal rond. Draai om die helfte los te maak van die pit.

9. Eet of verwerk de perzik. Die perzik is met `n paar minute teen of verder te verwerk.