Hoe om Chili Con Carne met gedroogde boontjies in 'n stadige kookplaat te maak

Inhoud

Bestanddele
Trappe
Wenke

Om chili con carne op die tradisionele manier te maak kan ure neem, maar as jy `n slowcooker het, kan jy net al die bestanddele op een slag byvoeg en die masjien die werk laat doen. Berei die chili con carne soggens voor, sodat as jy saans by die huis kom jy `n heerlike geurige gereg het met gedroogde bone en baie kruie.

Bestanddele

1 eetlepel kookolie
1 kilo gemaalde beesvleis
1 groot ui
1 groen soetrissie
1 rooi soetrissie
1 geel of oranje soetrissie
2 blikkies met 400 gram tamaties (kan vervang word met 10-12 vars blokkies gesnyde tamaties)
4 knoffelhuisies
3 eetlepels chili poeier
1 teelepel swartpeper
1 teelepel komyn
Blikkie met 150 gram gesnyde jalapeño-rissies (kan vervang word met 6 vars gesnyde jalapeño-rissies sonder pitte)
120 gram gedroogde pinto bone
200 gram gedroogde rooi nierboontjies
100 gram gedroogde witbone

Trappe

Metode 1 van 3: Berei die bestanddele voor

1. Verhit die olie in `n braaipan oor medium hitte.

2. Verbruin die beesvleis in die braaipan. Gebruik `n spatel om dit in stukke te breek terwyl dit bak. Hou aan braai en breek die maalvleis in stukke tot dit gaar is.

3. Plaas die beesmaalvleis op `n bord.

4.Kap die ui fyn.

5. Sny die groen en rooi soetrissie in blokkies.

6. Kap die knoffel fyn.

Metode 2 van 3: Berei die brandrissie voor

1. Plaas al die bestanddele in die stadige kookplaat.

2. Voeg genoeg water by om die bestanddele te bedek.

3. Sit die deksel op die slowcooker.

4. Kook die chili con carne op `n hoë stelling vir ses tot agt uur.

5. Sit die chili con carne voor. Die brandrissie sal `n diep bruinrooi tint hê wanneer dit gereed is. Sit die brandrissie voor met vars gesnyde uie en beskuitjies of tortilla-skyfies.

Metode 3 van 3: Probeer variasies

1. Maak chili con carne met witbone in die stadige kookplaat. Hierdie heerlike variasie op bogenoemde resep bevat gemaalde kalkoen in plaas van beesvleis. Vervang die nierboontjies en pinto-bone met witbone en gebruik baie groenrissies.

2. Maak Texas-styl Chili Con Carne in die Slow Cooker. Moenie boontjies gebruik nie en voeg `n kilo skyfies steak in plaas van beesvleis by. Kook die vleis en groente in die stadige kookplaat totdat die vleis so sag is dat dit uitmekaar val.

3. Maak vegetariese chili con carne in die stadige kookplaat. Vervang die beesmaalvleis met 200 gram swartbone en voeg wortels, seldery, patats en ander groente waarvan jy hou, by. Bedek die bestanddele met groenteaftreksel in plaas van water. Na ses tot agt uur se kook sal jou vegetariese chili con carne `n heerlike ryk smaak hê.

4. Klaar.

Wenke

Jy kan die meeste soorte boontjies vir hierdie resep gebruik. As jy egter gedroogde nierbone wil gebruik, doen dit nie reg in die slowcooker. Nierbone is hoog in fitohemagglutinien, `n lektien wat jou siek maak. Om gedroogde nierbone veilig in die stadige kookplaat te plaas, kook dit vir 12 minute in baie water, spoel uit en plaas dit in die stadige kookplaat.
Jy hoef nie noodwendig tamaties in die chili con carne te sit nie. As jy allergies is of ’n ander smaak wil hê, vervang die tamatiesap met beesvleisaftreksel of ’n ander vloeistof.
Sommige soetrissies is warmer as ander. Wees versigtig wanneer jy soetrissies kies. As jy baie warm soetrissies gebruik, voeg eers `n klein hoeveelheid by sonder die kern en pitte. Jy kan altyd later meer byvoeg.
Garneer die gereg met vars gesnyde geurmiddels soos uie, koljander, tamaties, kaas en brandrissievlokkies.
As jy `n dunner chili con carne wil hê met minder vleis, voeg `n halwe blikkie tamatiesous halfpad deur die kooktyd by.