Gratis stap vir stap instruksies 
Dit is makliker om karamelsaus op te warm en in te dikken dan om vloeistof toe te voeg om die saus dunner te maak. 
As jy jou sorg maak oor die aanbrande van die onderste laag van die koue karamelsaus, moet die brander dan op `n laag vuur (2 van 3) tot die saus begin op te warmen. 
Hou er rekening mee dat die saus hierdeur `n zoetere karamelsmaak kry. As jy `n karamelsaus met `n mildere smaak wil, voeg dan geen ekstra suiker aan toe. 
Deur die melk deur kamer te vervang, kry jy `n rijke en zware karamelsaus. 
Roer de saus gereeld totdat hy `n dikkere konsekwente kry. 
Hou dit in ag met die toevoeging van ander bestanddele en suiker en melk (en `n bietjie sout) aan die karamelsaus wat die smaak enigszins kan verander.
Karamelsaus indikken
Inhoud
As jy al karamelsaus het gemaak maar vind dat hy na jou smaak te dun is, dan moet jy die saus indikken. Die mees doeltreffende manier om `n dessertsaus in te dikken, is deur hem op die fornuis te laat sudderen, sodat die saus inkookt. Jy kan ook `n dikkere karamelsaus maak deur die hoeveelheid melk suiker in die resep aan te pas, of deur melk te vervang deur kamer.
Stappen
Metode 1 van 3: Karamelsaus indikken op het fornuis
1. Laat die saus op die fornuis sudderen. As jy net klaar is met die maak van `n karamelsaus en jy dink dat die saus te dun is, laat hom dan saggies sudderen en inkoken op die fornuis. Kook hom vir ongeveer tien minute om `n dikke saus te kry. Naarmate de vloeistof in die karamelsaus verdampt, bly `n dikkere saus oor.
- Hou de saus goed in die gaten terwyl hy indikt. Roer konstant deur die karamel, anders bly daar `n party te dikke karamel oor.
2. Laat die hete karamelsaus afkoelen. As jy net klaar is met dit maak van jou eerste party karamelsaus en vind dat hy jy kan sien, laat die karamel dan afkoelen. Naarmate de saus afkoelt, word hy dikker. As jy nie seker weet of die net gemaak is met die regte konsekwentie nie, laat hom dan eers afkoel.
3. Verwarm die gekoelde saus weer en laat hom sudderen. As jy dunne karamelsaus gekoop het – of as cadeau gekry het – kon jy hom ook op die fornuis indikken. Hetzelfde konsep geld as by `n dunne selfgemaakte karamelsaus. Skenk de saus terug in `n pan en verwarm hom op middelhoog vuur (ongeveer op 4) op jy fornuis totdat die saus begin te sudderen en dikker word.
Metode 2 van 3: Die karamelrecept verander
1. Gebruik minder melk. As jy weet dat jy `n dikke karamelsaus wil, verminder dan die hoeveelheid melk wat die resepte suggereert. Laat ongeveer `n derde van die helfte van die aanbevole hoeveelheid melk weg. So kry jy `n dikkere karamelsaus en hoef jy geen ekstra tyd te bestee aan hom naderhand te laat sudderen.
- As jy byvoorbeeld 350 ml melk nodig het, maak dit dan met maar 250 ml.
2. Voeg meer suiker toe aan die saus. Die meeste karamelsauzen word gemaak deur suiker te karameliseer en is melk en `n bietjie sout aan toe om te voeg. As jy die hoeveelheid suiker in die resepte verhoog, kry jy `n dikkere karamel. Doe is ongeveer `n derde meer suiker in. Jy sal dan deur die hoeveelheid melk wat deur die ontvangs gegee word, `n dikke karamelsaus verkry word.
3. Vervang de melk deur kamer. As jy `n dikke karamelsaus wil, maar liefs nie die hoeveelheid van die ingrediënten in die resep wysig nie, dan kan jy in plek van melk gewoon slagroom gebruik. Die slagroom smaak dieselfde as melk in die eindproduk, maar jy kry `n dikkere saus van.
Metode 3 van 3: Verdikkingsmiddels aan die karamelsaus voeg
1. Bind de saus met maïzena. Vir elke 250 ml karamelsaus wat jy moet indikken, doen jy 15 ml koue water in `n maatbeker en roer jy lankzaam 15 g maïzena erdoor. Giet die maïzena-mengsel in die pan met karamelsaus en bly roeren.
- Hou die saus op `n laag vuur totdat hy dikker begin word. Haal dan die saus van die vuur en laat hom afkoel.
2. Voeg bloem toe aan die saus. As jy die karamelsaus met bloem wil indikken, vul dan eers `n maatbeker met 60 ml koue water vir elke 250 ml karamelsaus wat jy wil indikken. Meng 30 g bloem in koue water. Voeg dan die bloemmengsel toe aan die dunne karamelsaus.
3. Voeg tapioca toe aan die karamelsaus. As jy `n verdikkingsmiddel wil hê dat die glansende kleur van die karamel nie verander word nie, gebruik dan tapiocameel (geen parels). Voeg net `n klein bietjie toe aan die saus om hom in te dikken. Begin met ongeveer 5 g en klop hom in die saus tot hy volledig opgelos is. As die saus nog nie dik genoeg is nie, voeg dan nog eens 5 g tapiocameel aan toe.
Waarschuwingen
- Wees soos altyd voorsig by die werk met `n heet fornuis. Laat jong kinders nie in die buurt wees terwyl jy kookt en laat op dat jy nie verbrandt aan die fornuis.
- Gebruik geen pylwortel om die karamelsaus in te dikken. Pijlwortel, alhoewel dit `n opsetmeel op grond van verdikkingspoeder is, is nie goed met suiwelprodukte nie en sal die saus `n slijmerige tekstuur gee.
Artikels oor die onderwerp "Karamelsaus indikken"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
