Spekbak: 14 stappe (met beelde)

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Spek kan op baie verskillende maniere voorberei word, maar bakken is die tradisionele metode. Jy kan spek met eiers, pannekoeke en ander dinge wat dikwels by die ontbyt gemaak word. Jy kan selfs verkruimelen en slaaie byvoeg. As jy nie `n koekenpan het nie, maak jy dan nie sorg nie, want jy is alternatiewe!

Stappen

Deel1 van 3: Spekbak

1. Zorg dat die spek op kamertemperatuur is. Haal die spek uit die yskas en laat die vyf minute lê. Dit verzacht het die vet in die spek. Bak geen koud spek. As jy wil, kan jy die spek op dit punt marineren of op smaak bring. Om idees vir marinades en kruiden te kry, kan jy dit gedeelte in hierdie artikel oor die smaak van smaak aan spek raadplegen.

As die spek bevroren is, moet jy dit eers ontdooien. Bak geen bevroren spek. Laat die spek in die plek daarvan alleen ontdooien terwyl hy nog in die verpakking sit, of in `n kom met water op kamertemperatuur. Die spek nie in die magnetron laat ontdooien nie.

2. Leg de spek in `n koue koekpan. Jy kan `n gietijzeren koekpan met `n deursnede van 30 cm gebruik, solang hy maar koud is. Leg verskeie plakjes op die koekpan of pan. Die plakjes bacon moet mekaar amper raken, maar nie oorvleuel nie. As jy die spek oorvleuel, kan dit nie gelykmatig gaar word nie.

Een gewone koekpan werk net so goed as `n gietijzeren koekpan, maar `n gietijzeren koekpan gaan die spek vinniger.

3. Dit het fornuis aan en bak die spek. Zet die temperatuur op `laag` en bak die spek. As die spek begin op te warm, Zal je merken dat is spekvet op die bodem van die pan ontstaat. Dit help die spek gelykmatig te koken. As daar te veel spekvet is, kan jy oorwegend wees wat jy in `n hittebestendige kom of pot gaan gooi. Giet geen spekvet in die afvoer nie, anders loop jy die risiko dat die afvoer verstopt raak.

As jy knapperige spek wil, oorweeg dan om die koekenpan te vullen met net genoeg water om die spek te bedek. Stel die temperatuur in op `hoog` in plek van `laag`. As die water begin te kook, moet jy die temperatuur lager, na `gemiddeld` en as die water verdampt word deur die sudderen, verlaag die temperatuur weer na `gemiddeld laag`. Ga deur met die garen van die spek in sy eie vet, totdat die goudbruin van kleur is.

4. As die spek begin te krullen, draai dit dan om met `n vork. Na `n paar minute sal jy merk dat die spek begin te bubbel en te krullen. Draai die spek om met `n vork. Jy kan dit ook as `n minispatel gebruik en hierdie onder die plak spek skuif voordat jy hom omdraai. Jy kan die spek plakkie ook tussen die vorkpenne klemmen en op die manier omdraaien -- dit gee jou meer ondersteuning en beheer.

5. Gaar die spek tot het klaar is. Die hoeveelheid tyd wat jy die spek kookt hang af van hoe dit moet wees. Hoe knapperiger jy die spek wil hê, hoe langer jy moet kook.

6. Verwyder die spek uit die koekpan en laat die spek uitlekker. Zodra de spek na wens is gegaard, leg je elk stuk wat op `n met keukenpapier bespanne bord is. Laat jy dalk `n kombuispapier het oortollige vet opzuigen voordat jy die spekbediener is.

Jy kan die spek ook laat uitlekke op skoon papiere groentesakken, of `n oondrooster op `n bakplaat.

Deel2 van 3: Smaaksels voeg aan die spek

1. Oorweeg variasie toe te voegen aan die spek. Jy kan jou smaakvol maak deur jou te marineren of deur te kruiden op te skryf voordat jy dit bak. Jy kan ook kombineer met ander etensware. Dit gedeelte gee jou enkele idees oor hoe jy ekstra smaak aan jou spek kan byvoeg. Om te leer hoe jy spek kan bak, raadpleeg jy die vorige deel van hierdie artikel oor die bak van spek.

2. Voeg wat kruiden toe aan die spek. Jy kan die spek `n ekstra smaakstoot gee deur dit in te skryf met `n kombinasie van kruiden. Maak seker dat die spek op kamertemperatuur is voordat jy die spesifikasies toevoeg. Laat die spek `n paar minute in die spek intrek voordat jy dit bak. Hier is `n paar kombinasies:

1 eetlepel bruine suiker, 1 theelepel kaneel en 1 theelepel specerijen voor appeltaart of pompoentaart.

1 theelepel bruine suiker, ¼ theelepel grof gemalen peper.

1 eetlepel knoflookpoeder en 1 eetlepel paprikapoeder.

1 ½ eetlepels donkerbruine suiker.

3. Marineer de bacon met saus, slaaisous van siroop. Doe wat spek in `n gereg en bedek dit met `n saus, saladedressing of siroop to choice. Maak seker dat beide kante van die spek bedek is. Laat die kom 30 minute in die yskas staan en bak hom dan soos gewoonlik. Oorweeg om die spek te marineren met `n van die volgende smaakmakers:

1 kopje ananassap plus 1 theelepel sojasaus

Italiaanse slaaisous

Melasse

Teriyaki-saus

Ahornsiroop. Dunnere esdoornsiroop werk die beste.

Hou rekening mee dat soete sauzen en dressings karamelliseer as jy die spek bak. Dit sal uitloop in wat klewerigheid en rommel om skoon te maak.

4. Maak spekpannenkoeken. Alhoewel daar geen kruiden of marinades aan te pas gekom het, is dit moontlik om die twee beste ontbyt te kombineer: spek en pannenkoeken. Maak wat pannenkoekenbeslag en bak wat spek. Haal die spek uit die koekpan, been het op wat kombuispapier en giet die gesmolten vet uit die pan in `n pot om te bewaren. Been die spek terug in die koekpan, laat 5 cm spasie tussen elke plakje. Giet die beslag langs elk plakje spek en laat die koken totdat dit beslag begin te bubbelen (na ongeveer 1-2 minute). Draai die spek om en laat die garen tot die bodem goudkleurig word (na ongeveer twee minute).

Deel3 van 3: Alternatiewen voor die bakken

1. Bedenk ander kookmetodes. Terwyl spek tradisioneel gebakken word, is bakken soms net geen opsie deur tydsdruk van gebrek aan apparatuur. Gelukkig is daar verskillende maniere om spek te berei. Dit gedeelte laat jy sien hoe jy spek gemaak word met behulp van `n magnetron, oond of `n braai.

2.Bereid die spek in `n magnetron. Leg `n paar reepjes spek op `n met kombuispapier bedek en bedek dan met `n ander kombuispapier. Plaas die bord in die magnetron en kook `n minuut. Let op jou spek, want elke magnetron is anders en die spek kan eerder klaar wees.

Hoe meer kombuispapier jy op die bord lê, hoe dikker het papier word. Zo kry jy krokanter spek.

3. Bak spek in die oond. Bedek `n bakplaat met folie en leg is `n haan oorheen. Skik die spek op die rooster en plaas alles in `n koue oond. Stel die oond aan en stel die temperatuur in op 205°C. Verhit die spek ongeveer 20 minute. Voor knapperig spreek jy die baktyd met `n paar minute.

Draai de bacon dalk om. Bak die spek 12 tot 15 minute en draai die spek dan om. Laat hom nog 10 minute garen.

Deur die spek op `n oondrooster te lê, kan dit oortollige vet eraf druipen en nie in `n plasje om die spek heen bly lê nie. Dit sal die lug in die oond rond die spek laat circuleren en sodoende gelykmatig garen.

Deur die spek in `n koue oond te doen, bly die spekbord en voorkom dat jy krimpen.

4.Bak die spek op die braai. Begin die braai en dit op middelhoog. As die braaiplaat is, been je die spek op die haan. Wacht tot die spekknapperig en goudkleurig begin word en draai hom dan sodat hy verder kan garen. Dit duur 5-7 minute.

Wenke

Been die spek in `n koue koekpan, dus vir die pan gaan verhitten.
Oorweeg om die spek te kruiden of marineren.
Oorweeg om die koekpan te vul met water en die spek op `n hoë vuur te kook, waar die temperatuur geleidelik daal na die waterpeil daal. So kry jy knapperiger spek.
Bewaar dit vir ander kookdoeleindes. Giet nooit spekvet in die afvoer nie. Dit sal verharden en kan probleme veroorsaak met die afvoer.

Waarschuwingen

Laat spek nooit onbeheerd koken nie. Er kan vuur ontstaan, je huis kan in vlammen opgaan, of nog belangriker, je bacon kan aanbranden.
Poppend en sissend veearts is normaal, want druppels heet vet uit die pan vlieg. Wees uitsig by die bak van die spek, sodat dit nie ongeluk kan wees nie.
Bak die spek nie op hoog vuur nie. Langzaam koken help om dit buite te bring en verbeterde smaak.