Aardappels fijnsnijden

Inhoud

Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Fijngesneden aardappels word in baie resepte gebruik, maar die mees gewilde daarvan is rösti. Dit is egter nie die enigste resep nie. Jy kan ook rösti met `n ei erin of rösti-wafels maak. Jy kan jy laat praat, maar eers moet die aardappels fyngesneden word. Om dit te doen het jy `n rasp, `n kombuismasjien of `n mandoline nodig.

Stappen

Metode 1 van 4: Een rasp gebruik

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 1

1. Schil de aardappels) indien gewenst. Jy hoef nie die aardappels te skei voordat jy dit raspt nie. Sommige mense bied die voorkeur aan die tekstuur wat die skil toevoeg. As jy `n aardappel sonder skeel het, gebruik dan `n skeersel of kombuismesje om die skil van die aardappels te verwyder.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 2

2. Rasp die aardappels bo `n skoenbord van keukenblad. Plaas die rasp op `n skoenbord van keukenblad. Die meeste raspen het twee kante; een vir dik raspsel en een vir dunner raspsel. Kies die gewenste kant, hou die aardappel aan een uiteinde groot en duw hem dan in die rasp terwyl jy bo na onder beweeg.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 3

3. Verwyder die raspsel indien nodig wanneer jy groot hoeveelhede raspt. Baie raspe is ontwerp in `n omgekeerde V-vorm. Tydens die raspen vallen die stukjes dan in die middel van die V, wat blokkades kan ontstaan. Verwyder die rasper wanneer dit nodig is om blokkades te voorkom.

Pas op wanneer jy amper by die uiteinde van die aardappel gebuig het. Jy kan maklik knokkels oopmaak tydens die raspen, veral as jy afgelei is.

Metode 2 van 4: Aardappels in `n kombuismasjien

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 4

1. Dit is `n kombuismasjien in mekaar. Verskillende merke het verskillende, unieke eienskappe, maar die vir die meeste modelle geld dat jy eers die plastiek kom aan die basis van die masjien moet bevestig. Daarna het jy dit raspmes in die middel (messchacht), onderin die kom.

Maak altyd seker dat die masjien nie gekoppel is aan die stopcontact by die monteren, demonteren of verwisselen van messen/opzetstukken.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 5

2. Voeg die aardappels toe aan die kom. Afhanklik van die afmeting van die kom, moet jy die aardappels moontlik deurmidden sny voordat jy in die kom doen. Die meeste masjiene het `n max-aanduiding, die aangeeft hoeveel bestanddele kan gedoen word.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 6

3. Maal de aardappels in die masjien. Bevestig die deksel stevig op die kom van die kombuismasjien. Daarna hou jy die polsknop steeds kort ingedruk totdat die aardappels geraspt is. Dit sal nie lank nodig wees nie, dit is `n van die voordele van die gebruik van `n kombuismasjien.

Metode 3 van 4: Met `n mandoline fijnsnijden

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 7

1. Zet die mandoline in mekaar. Voedsel dan met `n mandoline word gesneden valt onder die keukengereedskap, reinig die oppervlak onder die mandoline dus grondig voordat jy die aardappels gaan. As jy mandoline uitvouwbare pootjes het, vouw dit dan uit en sit hom op `n snyplank of keukenblad.

Stevigheid is ook baie belangrik by die gebruik van `n mandoline. `n Wiebelige manoline maak ongelukke in die kombuis waarskynliker.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 8

2. Plaas die julienne-mes. Elk model het sy eie prosedure vir die plaas van `n boodskap. Dit kan gevaarlik wees as dit uitgevoer word. Volg die instruksies vir die mandoline sorgvuldig op by die plekke van die julienne-mes.

Die mesblade van sommige mandoline is direk vanaf die onderkant, terwyl ander `n klep het toegang tot die mesbladen.

Mesbladen moet deurgaans aan die basis vasgepakt word en vervolgens uit `n sleuf getrek word of in `n sleuf word geduwd, die deurgaans aan die onderkant van die mandoline sit.

Sommige mandolines het slegs een mesblad. Om die snydikte daarvan aan te pak, moet gewoonlik die plastiese opsetstuk aangepas word.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 9

3. Maak die snyoppervlak nat. Die lyne wat omlaag na die messe lei word gesnyoppervlak genoem. Hierdie lijnen kan verstopt raken deur die zetmeel in aardappels. Om te verzekeren dat die aardappels makliker oor die snijoppervlak glijden, sprenkel jy `n paar druppels water oor dit deel van die mandoline.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 10

4. Plaas die aardappel in die handbeschermer. Halveer die aardappels met `n mes. Steek het ongesneden uiteinde in die handbeschermer. Plaas die platte uiteinde van die aardappel op die snyoppervlak en skuif hom omlaag om die aardappel fyn te sny. Herhaal hierdie beweging totdat alle aardappels gesneden is.

Die boodskappe van mandoline is baie skerp. Jy kan die topjes van jou vingers maklik afsny en die huid op jou knokkels maklik afskeer. Tensy jy `n professionele gebuig is, moet jy altyd die handbeskermer gebruik wanneer jy die mandoline gebruik.

Metode 4 van 4: Knapperige rösti maak

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 11

1. Laat die fijngesneden aardappels in water weke. As jy aardappels eenmaal is gesneden, doe jy in `n mengkom wat met water gevul is. Jy moet genoeg water insit om die aardappels heeltemal onder water te sit.

Gevolglik word `n deel van die zetmeel uit die aardappels verwyder en jou rösti `n goeie kleur behou.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 12

2. Knijp de geraspte aardappels uit. Gebruik jou schone hande om die aardappels uit die water te haal. Knip sagjes in die raspsel om die water te verwyder sonder dat dit verwoes word. Hoop het aardappelraspsel op in die middel van `n skone theedoek. Wring die theedoek uit om agtergebleven vocht uit die aardappels wat verwyder word.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 13

3. Kook die aardappels op middelhoog vuur. Laat eers die pan opwarmen op hoog vuur en doen wat boter op die bodem van die pan. As die pan bedek is met boter, het jy die vuur omlaag tot middelhoog en versprei jy die aardappels gelykmatige deur die pan.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 14

4. Draai die aardappels om, om beide syde te bak. Kyk totdat die aardappels aan die onderkant goudbruin is. Tot die aardappels se periodiek op met `n spatel om die voortgang te kontroleer. Wanneer jy klaar is, draai jy die aardappels om en bak jou ander kant op dieselfde wyse.

Prent getiteld Versnipper Aartappels Stap 15

5. Kruid de rösti en geniet. Sprenkel wat sout en peper op die rösti of server ze naturel. Rösti is `n goeie bygereg vir die meeste ontbytvoedsel, waaronder eiers, pannekoeken af omelet.

Wenke

Aardappels kan met of sonder de schil word geraspt. Dit is `n kwessie van voorkeur. As jy die aardappels nie skiet nie, sorg jy dan wel vir dit wat jy van tevore goed was.

Waarschuwingen

Die onjuiste gebruik keukengereedskap, soos raspen, kombuismasjiene en mandoline, kan lei tot verwonding. Volg altyd die instruksies en gebruik hierdie gereedskap voorsig.