Aardappels: 10 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Metode 1 van 2: Een dunschiller gebruik
- Metode 2 van 2: De schil wegkoken
Wenke
Waarschuwingen

Alhoewel dit dunschillertje van jou grootmoeder miskien onverwoestbaar lyk, wil jy miskien dalk vir `n ander metode inruil. In hierdie artikel behandel ons beide die tradisionele manier om aardappels te doen, as `n metode wat dit nog baie en baie makliker gemaak word—het wegkom van die skil. Beide maniere werk prima, en sal jou perfekte vaardighede gee.

Stappen

Metode 1 van 2: Een dunschiller gebruik

1. Hou die aardappel in die ene hand, en de schiller in die ander.Ga by die goedsteen of vuilnisbak staan voordat jy die aardappel gaan skiet. Op die manier sal die kombuis nie bezaai wees met aardappelschilletjes nie. Dit is twee standaarde "varianten" dunschiller; so hou jy is groot:

As jy `n lang dunschiller het, hou die groot as `n verfroller—met die duim wat die schiller in die vingers balanseer, maar uit die buurt van die mesje.
As jy `n skitter in `n Y-vorm het, moet jy die groot as `n potlood hê. Hierdie metode is doeltreffender, en die kans dat jy jouself ermee blesseert is kleiner. Laat die schiller tussen middelvinger en duim rusten, en gebruik jy wysvinger om die schiller op sy plek te hou.

2. Begin onderaan die aardappel, en skiel voorzichtig van jou af. Doe net alsof jy `n streep geteken met die schiller, van die agterkant van die aardappel na voren—strek je elleboog uit, van jou liggaam af. Begin onderaan, en probeer in `n vloeiende beweging die einde van die aardappel te bereik. Idealiter sou jy die skil van die aardappel is in reepjes afsnijden.

Dit geld vir allebei soorte schiller, ook vir die in die Y-vrm. Alhoewel dit goed moontlik is, is dit opoe de Schiller anders Vasshield, en na hom toe trok, sal jy erachter kom dat jy die aardappelen op hierdie manier `n stuk schoner kan skill.

Sommige aardappels is wat laastens teen ander, en by sommige sal die huid nie in reepjes wees nie, maar in brokjes afkom—zeker as die aardappel nie rond en glad is nie. Gee ekstra aandag aan hierdie plekke, om seker te maak dat jy alles afhaal. Hierdie aardappelen het wat ekstra werk nodig is, en jy sal iets langer moet doen om jouself nie te seën nie.

3. Roteer de aardappel, en ga verder met schild. As jy die een kant geskied het, roteer die aardappel dan in die hand. Ontwikkel `n fyn ritme van schillen en roteren, schillen en roteren. Maak jy nog geen sorg oor die skil van die bo- en onderkant nie.

Dit is geen ras, so rustig en geduldig aan die werk as nodig is; jy wil die aardappel goed skil, en jy wil jouself nie in die vingers sny nie. Deur rustig aan te begin kan jy die perfekte tegniek vir later ontwikkel.

4. Schil de donkere plekjes weg. As die binnekant van die aardappel onthul word kom jy soms donker plekjes teen. Dit is geen probleem nie, aardappels is perfek. Konsentreer jy op hierdie gebied, en bly skommeling tot jy die donker laagjes heeltemal weggeskryf het.

Soms gaan het donker "vleis" van die aardappel vry diep (dit noem men dikwels het "oog"). As dit die geval is, is jy net dat plekje wegsnijden met `n mes, of die sykant van die dunschiller. Die aardappel sal nie perfek rond wees nie, maar jy kan hom nog prima eten.

5. Zet dit proses voort met die boven-- en onderkant van die aardappel. Dit is net soos jy knieën scheren—probeer jy so goed moontlik om die ronding te manoeuvreer, en keer terug na die vervelende stukjes wat jy ongetwyfeld sal mis.

Spoel die aardappelen af met koud water as jy klaar bent. Jy aardappels is nou skoon, en klaar om te berei te word.

Metode 2 van 2: De schil wegkoken

1. Been jou aardappels in `n groot pan met ruim water. Jy wil `n pan die groot genoeg is sodat die aardappels onder water staan, en nie naby mekaar gepakt word nie. Probeer die aardappelen ten minste 2,5-5 sentimeter onder water te zetten.

2. As jy dit wil kun jy `n sneetje in die aardappelen zetten. Het kan sy dat die schild is makliker afkom (van in elk geval makliker te pak is) as jy `n sneetje in die aardappelen het. Maak `n sneetje (0,6 mm) rondom die aardappel, soos `n selfsaar.

Zet het sneetje nie te diep nie—de snee hoeft alleen langs die laag skil. Probeer elke aardappel selfs groot te sny, sodat jy gelykmatig kook.

3. Breng die aardappelen so`n 15 minute aan te kook. `n Goeie pan met zes, seven aardappelen duur ongeveer 15 minute om deur te kook. Afhanklik van hoeveel aardappelen jy aan die koken gebuig sal het iets langer of korter duren. As jy dink dat ze klaar is, steek dan `n vork in `n van die aardappelen—als de vork die skil deurboort en gelyk na binneglijdt, dan ben jy klaar.

Maak jy nog geen zorgen oor die afgieten van die pan—gaan verder na die volgende stap sodat die warmte van die aardappels bewaard bly.

4. As die aardappel gekook is, moet dit gedurende 5-10 sekondes een vir één onder in ijskoude water wees. Dit is `n ijswater wat later is wanneer die aardappelen klaar is. Met je tang (pak die aardappel nie met jou hande nie) kan jy elke aardappel pak en in die ijskoude water doen.

Jy hoef nie te lank in te lê om te laat koelen nie—5 à 10 seconden is voldoende.

Jy kan met elke aardappel `n nuwe ijsklontje in die water doen; die water sal wat van die temperatuur van die aardappel oorgeneem word.

5. Schil de aardappel. Oefen met jou vingers ligte druk uit op die skil, en die sal gelyk loslaten—als `n tafelkleedje. As jy `n inkeping op die aardappels gemaak het, dan kan jy jou duim op die rand sit en die skild na die uiteinden trek.

Deponeer die skild een vir `n in die vuilnisemmer (van in die daarvoor bestemde bak naas jou), om die ijswater so te hou en koud moontlik te hou.

Wenke

Bewaar de schillen, en voeg ze toe aan soep, of bak ze. Aardappelschillen sit boordevol vitamiene en minerale, en sou nie verspild moet word nie.
Gebruik die skerp punt van die schiller om die "ogen" van die aardappel te verwyder. Steek het puntje in die aardappel, en draai jy pols.
As jy die aardappel gekookt het, oorweeg dan om die aardappel met schild en al te eten—de schil bevat belangrike mikrovoedingstowwe.