Gratis stap vir stap instruksies 
Die skil voorziet in ekstra vezels en is dus die voordeel van ekstra voedingswaarde as jy die skil laat sit. Sien jy sekere plekke wat die groen aan dit word, haal die dan weg met `n dunschiller. Hierdie plekke is nie goed meer nie en sal ook baie bitter smake hê. Die res van die aardappel is as die goeie is nog steeds prima eetbaar, solang is geen skimmel op sit. 
As jy klein gery aardappelen het, ook wel “nieuwe” gery aardappelen, dan kan jy gewoonlik in `n geheel koken. Die hoeven hoogstens alleen deurmidden word gesneden, of in kwarten. Wanneer jy egter aardappelen gemiddeld groot is, dan hoor jy dit in elk geval in agten te sny. Ongeag die grootte horen alle stukkies aardappel van gelyke grootte te wees. 
Gebruik ongeveer 1 el. (15 ml) sout. Die aardappels sal dit nie alles absorbeer nie, dus moet jy nie `n groot hoeveelheid gebruik nie. 
Aardappelen kan langer oor doen of korter, afhangende van die grootte. Kleine het aardappelkwartjies al in 7 minute gery, terwyl groter stukke van `n middelgrote aardappel gery het, het eerder 18 minute oor gedoen. Aardappelen het nie baie water nodig as ryst van pasta nie, omdat aardappels min vocht absorbeer tydens die kook. Daarom kan jy water besparen deur dit nie verder as 2,5 tot 5 cm onder water te sit nie. Jy kan tydens die kook ook nog water byvoeg as daar baie verdampt is. Dit is belangrik dat jy dit nie op die pan doen nie. Anders sal dit in die pan erg heet word, wat invloed het op die manier waarop die aardappelen koken. 
Jy kan water ook afgieten deur die deksel op die pan te doen, maar dan so, dat die water via `n opening weg kan loop as jy die pan omdraai, sonder dat die aardappelen natuurlik uit die pan tuimelen. Kantel de pan op die manier bo die goedsteen om die water af te giet. 
Zout is nie nodig nie, maar deur dit nou al aan die aardappelen toe te voeg om `n deel van die sout op tydens die koken te voeg, sodat dit meer smaak kry. 
Doen dit `n deksel op, geskik vir die magnetron van `n stuk plasticfolie. Kook die aardappelen 6 tot 8 minute per 450 gram. 
Jy kan water ook afgieten deur die deksel op die kom te hou, maar dan so, dat dit water via `n opening weg kan loop as jy die pan omdraai, sonder dat die aardappelen natuurlik uit die pan tuimelen. Kantel de pan op die manier bo die goedsteen om die water af te giet. 
Merk op wat jy by `n aardappelsalade de rode aardappelen kan gebruik sonder of met skil. Snijd de aardappelen as hulle afgekoeld is. Die stuks het nie groter as 2 nie.5 cm in deursnede. Hussel de aardappelen met 6 hardgekookte en fyngehakte eieren, 450 g gebakken en verkruimelde spek, 1 stengel fijngehakte bleekselderij, 1 fijngehakte ui en 2 koppies (500 ml) mayonaise deur mekaar, tot ze goed gemeng is. Bewaar die aardappelsalade op `n koel plek om dit te kan bedien. 
Geraspte Parmezaanse kaas kan jy net oorheen strooi sonder om verder te doen wat jy moet doen. Gebruik tenminste 1/2 kop (125 ml) cheddar, mozzarella of gelyksoortige kaas en strooi/verkruimel die oor die gekookte en afgegote aardappelen. Magnetron 30 seconden de met kaas bedekte aardappelen tot die kaas is gesmolten. As jy die kaas iets wil rooster en daarmee die rande van die aardappel iets krokant wil maak, doen dan die gekookte en met kaas bedekte aardappelen op `n ingevet bakblik en bak 10 minute op 180 grade Celsius (bovenste rek van die oond). 
Een vinnige manier om kleur en smaak toe te voeg aan die gekookte en afgegoten het aardappelen is byvoorbeeld deur er 1 tl. (5 ml) paprikapoeder oorheen te strooien. Selfs net is 1 tl. (5 ml) paprika combineren met 2 el. (30 ml) olijfolie, het goed omroerend tot alles grondig is gemeng. Roer die gekookte en afgegoten aardappelen in dit mengsel sodat hulle heeltemal deurtrokken raken van die smake van beide die paprika as die olie. 
As die aardappels nie al in kwarte is verdeeld nie, doen dit dan nou asnog. Verdeel het in porties. Bedek elke portie met boter en roer om tot alles goed is ingevet. Strooi is gemalen cheddar overheen, `n dot zure room en wat fijngehakte vers bieslook of groene uien. Jy kan ook nog nie stukjes spek bydoen nie.
Rode aardappelen koken
Inhoud
Rode aardappels is perfek om te kook en op die manier baie vinnig en maklik om te berei. Jy kan aardappels op die fornuis of in die magnetron klaarmaak, maar watter manier jy ook kies, jy is `n veelsydige bestanddeel wat verskillende maniere kan versierd en waarmee jy op talloze wyse kan variëer. Blijf lees om meer te leer.
Bestanddele
Voor 4 porties
- 900 g het aardappelen gery
- Koud water
- Zout (eventueel)
- 3 tot 4 el. (45 tot 60 ml) boter, gesmolten (eventueel)
- 1 el. (15 ml) vers fijngehakte peterselie (eventueel)
Stappen
Deel1 van 4: Het bereiden van die rode aardappelen
1. Was die aardappelen. Spoel ze goed af onder stromend water, voorsig het vuil eraf schrobbend met jou vingers of met `n vochtig, skoon doekje.
- Gebruik geen groenteborstel om die aardappelen te was en druk nie te hard met jou vingers nie. Die skil van `n rode aardappel is erg dun, dus kan hy stuk gaan as jy te hard schrobt.
2. Snijdt de spruiten uit. Gebruik `n kombuismesje om die “oogjes” of spruite te gebruik wat hulle gaan vorm gee om te sny.
3. Beslis of je wel of nie die aardappelen wil skillen nie. Omdat die aardappels `n hele dunne skiel gehad het, word dit dikwels nie geskied nie. De keus is egter aan jou.
4. Snijd de aardappelen in gelyke stukke. Om dit seker te maak dat elke stukje aardappel selfs goed gekook is, horen al die aardappelstukjes selfs groot teen sy gesnede vir jy gaan koken.
Deel2 van 4: Traditioneel koken op die fornuis
1. Doe die aardappelen in `n middelgrote pan. Doen dit genoeg koud water sodat die aardappelen 2,5 tot 5 cm onder water staan.
- Deur te begin met koud water sorg jy verseker dat die aardappelen gelykmatig op temperatuur kan kom en daardeur gelykmatig sal kook. Begin jy met warm water en kan dit jou buitekant wees om te kook vir die binnekant heeltemal gaar is.
2. Voeg dit aan, as jy wil. Zout is noodsaaklik, maar as jy dit nou aan die aardappelen toevoeg, sal jy iets van die aardappels opneem tydens die kook. Die resultaat is dat die binnekant iets meer smaak sal hê.
3. Kook die aardappelen bo `n gemiddeld vuur sag. Kook die aardappelen sonder deksel op die pan sowat 15 minute, of tot so sag genoeg is om met `n vork in te steke sonder dat dit uit mekaar vallen.
4. Giet het water af. Leeg die inhoud van die pan in `n vergiet om die water af te giet. Schud voorig met die vergiet om dalk oortollig water te kwyt te raken vir jou die aardappelen weer terug doen in die pan, of op `n skaal.
5. Dien die aardappelen op met gesmolten boter en fijngehakte peterselie. Voeg die boter en die fyngehakte peterselie toe aan die aardappelen waarby jy dit so oorheen strooi dat alle aardappelstukjes `n laagje peterselie kry. Dien ze warm op.
Deel3 van 4: Koken in die magnetron
1. Doe die aardappelen in `n vir die magnetron geskikte kom. Giet er 1 kop (250 ml) water by.
- Een vuistregel is om 1/2 kop (125 ml) water per 450 g rooi aardappelen te gebruik wanneer jy dit in die magnetron kookt. Die aardappelen staan gedeeltelik onder water, maar miskien nie heeltemal nie.
- Leg die aardappelen in so gelykmatig moontlike lagen, sodat elke laag evenveel in kontak met die kokende water kom.
2. Strooi is wat sout oorheen. Indien gewenst kun je er 1 tl. tot 1 el. (5 tot 15 ml) sout by doen, met die meeste sout in die water tereg moet kom en nie op die aardappelen.
3. Kook ze 12 tot 16 minute op `n hoog vuur. Doe is `n los deksel op `n magnetron die aardappelen tot sy sag genoeg is om deur te prikken met `n vork sonder dat dit uit mekaar vallen.
4. Giet het water af. Giet die aardappelen af in `n vergiet. Schud `n bietjie met die vergiet om ervoor te sorg dat daar geen water agterblijft, vir jou die aardappelen weer terugdoet in die kom.
5. Dien die aardappelen op met gesmolten boter en fijngehakte peterselie. Voeg die boter en die fijngehakte peterselie toe aan die aardappelen. Schud die aardappelen uitsig om sodat alle aardappelstukjes `n laagje peterselie kry en dien op terwyl hulle nog warm is.
Deel4 van 4: Variaties
1. Gebruik die gekookte het aardappelen om aardappelpuree mee te maak. Alhoewel kruimigeaardappelen gewoonlik gekies word om van aardappelpuree te maak, kan jy ook uitstekende aardappelpuree maak.
- Wil jy aardappelpuree maak, verwyder dan alle van die grootste deel van die skil vir jy die aardappelen gaan koken.
- Kook die aardappelen 5 tot 10 minute langer om uit mekaar te begin te vallen wanneer jy met `n vork prikt.
- Voeg2 tot 4 el. (30 tot 60 ml) boter aan toe aan die aardappelen en 1/2 kop (125 ml) melk na het afgieten. Stamp het met `n stamper of mixer tot die aardappel die gewenste struktuur bereik.
2. Maak `n aardappelsalade. As je de rode aardappelen wil gebruik vir `n koue aardappelsalade, kook dan en giet af, waarna jy `n uur in die yskas doen tot sy afgekoeld is.
3. Top het met kaas. `n Eenvoudige manier om te gekookte rode aardappelen te garneren is deur te bedek met gesmolten of geroosterde kaas. Parmezaanse kaas is prima vir `n vinnige aantrek sonder al te veel gedoe, maar wil jy wat ekstra moeite doen, dan sy cheddar of mozzarella wat seker is.
4. Strooi is aanvullende kruiden of dressing overheen. Rode aardappels sy veelzijdig, dus passasie is goed by dressings wat gemaak is met hartige kruiden en pikante speserye.
5. Maak “dronken” aardappelen. Alhoewel “dronken” aardappels dikwels gemaak word met gebakken kruimige aardappelen, kan jy `n gelyksoortige gereg skep met die gekookte en afgegote rode aardappelen.
Benodigdheden
- (Papieren) doekjes
- Schilmesje
- Dunschiller (eventueel)
- Koksmes
- Middelgrote pan VAN kom voor in die magnetron
- Vergiet
- Opscheplepel
Artikels oor die onderwerp "Rode aardappelen koken"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
