Rode aardappelen klaarmaken

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Rode aardappelen sy klein, rond en wit van binne. Die rode skil is dun, wat sy wat lekker is om te berei. Jy kan rode aardappelen gebruik as bygerecht by lamsvlees of stoofvlees. Gekookt en afgekoel kan jy dit bedien by kasserol en salades. Hierdie wonderbaarlike aardappels is veelzijdig en kan elke maaltyd in gebalanseerde bring.

Bestanddele

450g het aardappelen gery
2 eetlepels olijfolie van boter
Zout (naar smaak)
Peper (naar smaak)
Kruiden en specerijen (paprika, tijm, rozemarijn, ens.)
Knoflook (eventueel)
Uien

Stappen

Metode 1 van 8:Sauteren

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 1

1. Was 450g aardappelen grondig in warm water. Siel die aardappelen kan dalk, maar dit is nie nodig nie.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 2

2. Doe 2 eetlepels (30 ml) olijfolie of boter in `n koekenpan en plaas hierdie op `n matige vuur.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 23

3. Snijd die aardappelen in halwe maanvormige kwarten. Hoe kleiner jy die aardappelen skiet, des te vinniger sal jy gekook word.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 4

4. Doe die gesneden aardappelen in die hete koekpan.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 5

5. Doe is na wens kruiden, speserye en ander bestanddele by. Hier is `n paar suggesties watter bestanddele jy aan gesauteerde aardappels kan byvoeg:

Uien sy erg lekker by gesauteerde aardappelen. Witte of gele uien is die mees geskikte, maar u kan u ook gebruik. Uien voeg `n bietjie zoet toe aan die aardappelen.

Knoflook is ook prima, alleen of saam met andere specerijen. Voeg jy fyngehakte knoflook toe, doen dit dan pas op die einde van die bereidingstyd, omdat anders die knoflook aan sal branden.

Kruiden soos peterselie, tijm en rozemarijn. Tijm en rozemarijn vorm saam `n klassieke kombinasie, en vers peterselie kan die wat swaarder smaak van die aardappelen neutraliseer.

Specerijen soos paprika, droge mosterd of komijn. Paprika voegt wat skerp en kleur toe, mosterd `n wat zurige, skerp smaak en kom maak dit soms wat eenvoudige aandoende gerecht exotischer.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 6

6. Strooi sout en peper oor die aardappelen. Op `n dam aardappelen is 2 die elepels voldoende, seker as jy ook nog kruiden en spesifikasies aan toevoeg.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 7

7. Roer die aardappelen elke paar minute selfs om. Probeer alle kante van die aardappels mooi te bruinen.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 8

8. Laat dit gereg ongeveer 20 tot 25 minute garen, of tot die aardappelen zacht is geword. Aardappelen horen sag van binne te zijn, maar met nog iets van een "byt" en knapperig aan die buitekant.

Metode 2 van 8: Roosteren in die oond

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 9

1. Verwarm die oond vir op 220°C.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 10

2. Was 450g aardappelen met warm water. Baie mense vind die kleur en struktuur van die skil in die laaste geregte verkies.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 11

3. Snijd die aardappelen in halwe maanvormige kwarten. Hoe kleiner jy die aardappelen skiet, des te vinniger sal jy gekook word.

Gebruik `n glazen ovenschaal indien beskikbaar. `n Glazen schaal sal daarvoor sorg dat die aardappelen gelykmatiger gaan word, omdat glas die hitte uitstekend gelei het.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 12

4. Bedek de aardappelen met 2 eetlepels (30 ml) olijfolie.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 13

5. Voeg die gewenste kruiden en spesifikasies toe aan die skaal met aardappels. Probeer dalk die volgende:

3-4 teentjes knoflook, hak van fijngehakt.

1 theelepel gedroogde rozemarijn

1 theelepel gedroogde tijm

1 dieelepel gedroogde origanum

1 theelepel verkruimelde rode pepervlokken

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 14

6. Strooi sout en peper oor die aardappelen. 1 van 2 die elepels sal genoeg moet wees.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 15

7. Bak dit 45 tot 60 minute, of tot het zacht is geword. Roer elke 10 minute selfs om. Dikker gesneden aardappelen neem ongeveer `n uur om te berei, jy het kleiner gesneden dan ongeveer 50 minute.

Metode 3 van 8:Bakken

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 16

1. Was de aardappelen in warm water.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 17

2. Verwarm die oond vir op 230°C.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 18

3. Smeer die aardappelen in met olijfolie (eventueel), sout en peper.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 19

4. Wikkel elke aardappel in aluminiumfolie (eventueel). Sommige mense vind aluminiumfolie wat help om aardappels vinniger te laat kook, maar dit sorg dat die buitekant minder krokant.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 20

5. Bak 60 minute of tot ze sag is.Haal na `n uur 1 aardappel uit die oond en sny hierdie deurmidden. Laat het selfs afkoelen en kyk of die aardappel gaar is. Grotere aardappelen en/of aardappelen kan nog nie heeltemal gaar wees nie, het dalk nog 10 minute nodig om te word.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 21

6. Verwyder die folie en bediener die aardappelen.

Metode 4 van 8:Koken

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 22

1. Was die aardappelen met warm water. Maak je aardappelpuree, dan is goed aan te bevelen.

2. Snijd die aardappelen in halwe maanvormige kwarten.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 24

3. Vul `n pan met water. Gebruik 2 liter water vir 450 gram aardappelen.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 25

4. Breng het water op hoog vuur aan die kook.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 26

5. Doe die in stukjes gesneden aardappelen in die kokende water en temper het vuur. Breng het water aan die sudderen, sorg dat dit nie oorkook word nie.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 27

6. Kook aardappelen ongeveer 10 tot 15 minute, of tot ze sag is.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 28

7. Giet de aardappelen af.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 29

8. Doe die aardappelen weer in die nu lege pan en voeg er boter of olijfolie, zout, peper en ander smaakmakers aan toe.

Om aardappelpuree te maak, voeg jy die volgende aan die gekookte aardappelen toe:

1/4 kop boter

1/4 kop melk

2 opgehoopte eetlepels zure kamer

Zout en peper na smaak

Roer hierdie bestanddele deur mekaar tot die gelukkige en romig is geword.

Metode 5 van 8:In die magnetron

1. Was die aardappelen warm water ontmoet.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 31

2. Snijd die aardappelen in halwe maanvormige kwarten.

3. Doe die gesneden aardappelen in `n kom die geskikte is vir die magnetron.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 33

4. Voeg 1/2 kop/200ml water toe op elke 450 gram aardappelen.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 34

5. Laat dit 6 tot 8 minute in die magnetron staan.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Stap 35

6. Haal die kom voorzichtig uit die magnetron. Voeg er sout, peper en ander smaakmakers aan toe.

Prent getiteld Berei rooi vel aartappels Intro

7. Klaar.

Metode 6 van 8:Gegrilde het aardappelen gery

1. Bereid de aardappelen voor soos beskryf in die magnetronmetode.

2. Giet de aardappelen af. Doen dit dan in `n pan, ingesmeer met olijfolie, die geskikte is om onder die rooster te plaas..

3. Besprenkel de aardappelen met olijfolie. Bestrooi het met kruiden en speserye na smaak.

4. Plek het onder `n rooster met die deur gedeeltelik oop. Blijf de aardappelen goed in die gaten hou. As die aardappelen begin tesissen, haal hulle dan onder die gril vandaan, en keer om in die pan.

5. Voeg olie en kruiden toe na wens. Zet die aardappelen weer onder die gril.

6. Hou dit goed in die gate en haal hulle onder die gril vandaan as hulle na wense is.

Metode 7 van 8:Alternatief voor gegrilde aardappelen

1. Was die aardappelen warm water ontmoet. Schil ze nie (dat hoort by die gereg).

2. Snijd die aardappelen in stukjes ter grootte van `n muntstuk.

3. Leg `n vel aluminiumfolie op `n bakplaat en been die aardappels is op, een vir één.

4. Wrijf de aardappelen in met olijfolie. Kruid het met sout, peper, knoflook en ander Italiaanse kruiden (naar smaak).

5. Plaas die bakplaat direk onder die voorverwarmde rooster [ingesteld op hoë temperatuur] of die laer temperatuur as jy geen tyd het om in die gat te hou.

6. Haal die bakplaat vir ongeveer 15 minute met `n oondhandskoen onder die rooster van die afkoeling en laat die aardappelen selfs afkoelen, vir jy gaan geniet van die ongelooflike lekkere, krokante resultaat.

Metode 8 van 8:Gekookte en daarna gegrilde aardappelen

1. Kook de aardappelen in water en kippenbouillon. Kook ongeveer 10 minute.

2. Verwijder die aardappelen. Deel ze in kwarte.

3. Wrijf ze lichtjes in met olie. Voeg knoflook, gesnipperde knoflook, dille, zout, peper en peterselie toe. Alles na smaak.

4. Gril de aardappelen in 10 minute bruin en krokant.

5. Server het meteen.

Wenke

Bak jou aardappels in die pan, dan kan jy die temperatuur kontroleer met `n druppeltjie water. As dit gaan sputteren dan is die pan heet genoeg. Laat dit anders nog selfs op die vuur staan en toets het dan weer. Wees voorsig en gebruik nie teveel water nie, want dit kan verseker dat olie en waterdamp opspatten en brandwonden veroorsaak.
Jy kan boter gebruik in plaas van olijfolie om te roosteren en die rode aardappelen te frituren in die pan. Boter kookt vinniger dan olijfolie. As jy in boter bak, bring dan die kooktyd terug met `n paar minute.
Rode aardappelen vinniger as gewone aardappels, omdat dit kleiner is en minder meel bevat.