Gratis stap vir stap instruksies 
Kook die polenta is nie te lang nie, want dan word dit gepapperig.
Proef die polenta en beslis hoe romig of korrelig jy het wil hê. Haal die pan van die vuur op die oomblik wat die polenta deur jou gewenste tekstuur bereik het.
Dien die polenta op met groenten, chili con carne, vleis of vis - die moontlikhede is oneindig. 
Verspreid die polenta gelykmatig oor die bodem van die ovenschaal met `n spatel.
Bedek de ovenschaal met `n deksel van aluminiumfolie.
Jy kan die polenta in allerlei vorme sny: vierkant, reghoekig, driehoekig, as dit maar ongeveer dieselfde maat het.
Maak seker dat die olie genoeg is voordat jy die polenta in die pan legt. As die olie nie genoeg is nie, kan die polenta uit mekaar vallen voordat dit bruin word. 
Jy kan die polentaplakjes ook rooster in plek van bakken; leg ze in dat geval onder die gril of in `n grilpan.
Gebruik koekvormpjes om polentaplakjes in leuke vorms te maak. Dien het op met `n marinarasaus. 
Polenta berei
Inhoud
Polenta word van maïsmeel gemaak. Dit is van oorsprong `n Italiaanse gereg, maar dit word inmiddels algemeen ter wêreld gegeten weens die lekker smaak en veelzijdigheid. In hierdie artikel leer ons eers die basisrecept van polenta, daarna gaan ons eksperimenteer met drie variasies: gefrituurde polenta, gebakken polenta en kaaspolenta.
Stappen
Metode 1 van 4: Basisrecept voor polenta
1. Verzamel de ingrediënten. Dit het jy nodig vir die basisresep:
- 130 gram gedroogde polenta
- 720 ml water
- 3 gram sout
2. Doen dit water in `n groot pan. Breng het aan die kook en voeg sout toe.
3. Zet het vuur lager, op middelhoge stand.
4. Strooi `n derde van die polenta in die pan. Roer het met `n houten spatel. Na twee minute is die mengsel `n soort pasta geword.
5. Voeg die oorblywende polenta toe aan die pan. Bly het ongeveer tien minute roeren.
6. Die polenta is klaar as die tekstuur mooi romig is.
Metode 2 van 4: Gebakken polenta
1. Verzamel de ingrediënten. Dit het jy nodig vir gebakken polenta:
- 480 ml polenta soos berei volgens die basisresep
- 240 ml olijfolie
- 22 gram geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper
2. Maak eers die basisresep. Kook die water, voeg sout toe, sit die vuur lager, voeg `n derde van die polenta toe, meng daarna die res van die polenta is deurheen en kook die polenta totdat dit romig is.
3. Doe de polenta in `n ingevette oondschaal. Die maat van die ovenschaal hang af van hoe dik jy die plakke polenta wil hê. Gebruik `n groot skaal vir dunnere plakken en `n klein skaal vir dikke plakkies.
4. Zet die schaal in die yskas. Laat het afkoel totdat die polenta stevig geword het. Kontroleer ongeveer twee uur van die polenta al stevig is. As het nog steeds warm en sag is, is hy wat langer nodig is.
5. Snij de polenta in stukke. Elke stuk moet ongeveer 5 by 5 cm word.
6. Zet `n gietijzeren pan op middelhoog vuur. Giet die olie in die pan en verhit die olie tot vlak voordat dit gaan roken.
7. Been die polentaplakjes in die pan. Bak die plak totdat die eerste kant bruin is, ongeveer 3 minute. Draai die plakken dan om en bak die ander kant.
8. Laat die polentaplakjes uitlekke op `n bord met kombuispapier. Bestrooi het met wat Parmezaanse kaas en bring die smaak met sout en peper.
Metode 3 van 4: Polenta uit die oond
1. Verzamel de ingrediënten. Dit het jy nodig vir polenta uit die oond:
- 480 ml polenta soos berei volgens die basisresep
- Olijfolie
- 120 gram boter
- Een bietjie tijm
- Zout en peper
2. Maak eers die basisresep. Kook die water, voeg sout toe, sit die vuur lager, voeg `n derde van die polenta toe, meng daarna die res van die polenta is deurheen en kook die polenta totdat dit romig is. Laat die oond ondertussen voorverwarm op 180 °C.
3. Roer de boter deur de polenta. Gebruik `n hout spatel om die boter deur die polenta te roeren totdat die boter heeltemal gesmolten is. Roer de tijm erdoor en bring die smaak met sout en peper.
4. Doe die polenta in `n ingevette oondschaal. Die maat van die ovenschaal hang af van hoe dik jy die plakke polenta wil hê. Gebruik `n groot skaal vir dunnere plakken en `n klein skaal vir dikke plakkies.
5. Doe de ovenschaal in die oond. Laat dit 20 minute in die oond, of totdat die polenta klaar is. Dit word nie goudbruin nie.
6. Haal de ovenschaal uit die oond. Laat die enkele minute afkoel voordat jy dit in stukjes gesny het om te diens.
Metode 4 van 4: Kaaspolenta
1. Verzamel de ingrediënten. Dit het jy nodig vir kaaspolenta:
- 480 ml polenta soos berei volgens die basisresep
- 90 gram geraspte kaas (Parmezaanse kaas of `n ander kaas)
- 240 ml volle melk
- 120 gram boter
- 1 flinke hand fijngehakte peterselie
- Zout en peper
2. Maak eers die basisresep. Kook die water, voeg sout toe, sit die vuur lager, voeg `n derde van die polenta toe, meng daarna die res van die polenta is deurheen en kook die polenta totdat dit romig is.
3. Meng die boter en die kaas deur die polenta. Meng het met `n hout spatel deur die polenta totdat dit goed verdeeld en gesmolten is.
4. Doe die melk, peterselie en sout en peper by die mengsel.
5. Doe die polenta in `n mooi skaal en dien het meteen op.
Wenke
- In plaas van polentameel kan jy ook maïsmeel gebruik.
- Een lekkere Oost-Europese variatie is polenta met zure room en fetakaas.
Artikels oor die onderwerp "Polenta berei"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
