Spruitjes voorberei

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Benodigdheden

Spruitjes is `n voedsame en veelzijdige groente. Daar is baie vitamiene C en K in spruite en bevat baie antioksidante. Die zwavel in spruitjes help ook om die afvalstowwe in die liggaam uit te voer. Spruite kan verskillende maniere voorberei word en nie veel bestanddele nodig het om die smaak na buite te laat kom nie. As jy wil weet hoe jy op verskillende maniere spruit, kan volg as die volgende stappe.

Bestanddele

Gekookte spruitjes

1 kg. spruitjes
1 tl. sout
¼ tl. peper
2 el. boter

Gesauteerde spruitjes

1 kg. spruitjes
1/4 kopje olijfolie
Zout na smaak
Peper na smaak
2 el. sitroensap

Spruitjes uit die oond

1 kg. spruitjes
3 el. olijfolie
1 tl. sout
1/2 tl peper

Gestoofde spruitjes

1 kg. spruitjes
2 el. boter
1 tl. sout
1 fijngehakt teentje knoflook

Stappen

Metode 1 van 4: Gekookte spruitjes

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 1

1. Breng `n pan met water aan die kook. Doe is `n snufje sout by.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 2

2. Was ondertussen die spruitjes onder die kraan. Haal enige gele blaadjes van die spruitjes.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 3

3. Doe die spruitjes in die kokende water en kook vir 10-15 minute. Kook ze tot ze sag is – as jy klaar is sou jy met `n vork in moet kan prikken.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 4

4. Giet die spruitjes af en breng ze op smaak. Doe er 1 tl. sout, 1 tl. peper en 2 el. boter by. Eet ze as ze nog warm is.

Metode 2 van 4: Gesauteerde spruitjes

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 5

1. Was die spruitjes onder `n koue stromende kraan en verwyder gele blaadjes as die eraan sit. Snijd die spruitjes dan deur middel van die stronk en maak `n sneetje van ruim 1 cm. lang in die stronk. Dit sorg dat die warmte goed in die spruitjes kan deurdringen.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 6

2. Breng ¼ kopje olijfolie aan die kook in `n pan op `n middelhoog vuur. Maak seker dat die pan groot genoeg is vir alle gehalveerde spruite.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 7

3. Doe die spruitjes in die pan met die platte kant na onder en bring dit op smaak met peper en zout.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 8

4. Soteer die spruite deur dit aan `n kant vir ongeveer 5 minute te bak totdat dit goudbruin is. Dan draai jy om.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 9

5. Schenk 1/3 kopje water in die pan en maak die kook van die spruitjes af. Die water moet die hele bodem van die pan bedek. Kook die spruitjes totdat dit vocht verdampt is en die spruitjes gaar is. Sprenkel 2 el. citroensap oor die spruitjes heen en dien se op as hulle nog warm is.

Metode 3 van 4: Spruitjes uit die oond

1. Verwarm die oond vir op 200 ºC.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 11

2. Was die spruitjes onder `n stromende koue kraan en verwyder gele blaadjes as die eraan sit. Snijd daarna die stronk eraf sodat dit vinniger gaan word.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 12

3. Breng die spruitjes op smaak in `n kom. Besprenkel ze met 3 el. olijfolie, ¾ tl. sout en ½ tl. peper.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 13

4. Hussel de spruitjes sodat hulle almal bedek is met die olijfolie, peper en zout. Been mekaar in `n bakpan. Maak seker dat jy almal die bodem van die pan aantrek, dan kan jy die smake goed opneem en dit gelykmatig gebakken word.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 14

5. Laat die spruitjes 35-40 minute in die oondbak of totdat dit sag is. Kyk na `n halfuur, selfs al is sy deur `n vork in die prikken. Schud de pan af en toe sodat die spruitjes gelykmatig gebakken word.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 15

6. Dien ze op. Sprinkel die oorblywende sout (¼ tl.) op die spruitjes en eet as hulle nog warm is.

Metode 4 van 4: Gestoofde spruitjes

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 16

1. Breng `n pan met water aan die kook op die fornuis. Doe `n snufje sout in die water en wag `n paar minute totdat dit water kook.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 17

2. Was die spruite onder `n koue stromende kraan en haal enige gele blaadjes af.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 18

3. Snijd de spruitjes deurmidden van bovenaf tot aan die stronk. Maak `n insnyding van ruim `n cm. lang in die onderkant by die stengel.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 19

4. Kook die spruitjes vir 5-10 minute totdat dit zacht begin word. Giet ze dan af.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 20

5. Doe 2 el. boter, 1 tl. sout en 1 fijngehakt tiener knoflook in `n pan. Wag 1-2 minute totdat die bestanddele opgewarm is en totdat die knoflook lekker begin gebruik word.

Prent getiteld Kook Brusselse Spruitjies Stap 21

6. Kook die spruitjes vir 3-5 minute totdat dit bruin word. Roer uitsig sodat die spruite goed vermengen met die ander bestanddele. As die pan te droog word voeg dan nog 1 el. boter toon.

Wenke

Die metodes van sauteren en stoof lyk miskien op mekaar, maar dit is ander kookmetodes. Sauteren is `n vinnige kookmetode wat lyk op roerbakken, in `n pan met maar `n klein hoeveelheid vet om die spruite te bruin te bakken en om te vanbinnen gaar te kry. By stoof word meer vocht gebruik, in dit geval gesmolten boter, dat dit deur die spruite geabsorbeer word en dit ook vanbinnen gaar kook.