Gratis stap vir stap instruksies 
Voor `n rauwe tot medium gebakken ossenhaas tel jy `n halwe minuut by die bereidingstyd op. Voor medium gebakken ossenhaas tel jy 1 minuut by die bereidingstyd op. Voor medium, deurbakken ossenhaas tel 1,5 minuut by die bereidingstyd op. Voor deurbakken ossenhaas tel jy tenminste 2 minute by die baktyd op. 
Ossenhaas berei
Inhoud
Wat eten ons vanavond? Wat dacht jy van `n heerlike sappig ossenhaasje? Ossenhaas is `n deel van die lende van die rondte. Dit is `n heerlike stukje vleis, of jy het nou sonder om eet of met `n saus van boter en kruiden. Hieronder lees jy hoe jy dit sappige stukje vleis kan voorberei. Dit is makliker as jy dink!
Bestanddele
Gebakken ossenhaas
- Ossenhaasjes
- Boterolie
- Zout en peper
Gegrilde ossenhaas
- Ossenhaasjes
- Gesmolten boter
- Vers broodkruimels
- Zout en peper
Ossenhaas met champignons, kruiden en boter
- 2 filets van 170 gram en 2,5 cm dik
- 4 eetlepels boter
- 2 eetlepels pindaolie
- Zout en peper
- 1 kleine gele ui in stukjes
- Sampioene
Stappen
Metode 1 van 3: Gebakken ossenhaas
1. Laat die ossenhaasjes op kamertemperatuur kom. Laat sy `n kwartier staan op die aanrecht. Op hierdie manier sal dit gelykmatiger wees.
2. Maak die steaks mals met `n vleishamer.
3. Breng die steaks op smaak met sout en peper.
4. Gee genoeg boterolie in `n koekenpan om hierdie te bedek.
5. Verhit die pan op `n middelhoog vuur.
6. Been die ossenhaasjes in die pan en bak hierdie 3 minute.
7. Draai die ossenhaasjes om en bak die ander kant 3 minute.
8. Bediener.
Metode 2 van 3: Gegrilde ossenhaas
1. Zet de grill aan.
2. Laat die ossenhaasjes op kamertemperatuur kom.
3. Maak die steaks mals met `n vleishamer.
4. Breng die vleis op smaak met sout en peper.
5. Laat die eetlepels boter smelten in `n pan.
6. Haal elk ossenhaasje deur de gesmolten boter.
7. Paneer de ossenhaasjes met die broodkruimels.
8. Giet voorzichtig nog wat boter oor die gepaneerde ossenhaasjes.
9. Plaas die ossenhaasjes onder die rooster en rooster vir 4 minute.
10. Draai de ossenhaasjes om en gril nog eens 4 minute.
11. Bediener. Dit is lekker met kruidenboter of dragonsaus.
Metode 3 van 3: Ossenhaas met champignons, kruiden en boter
1. Laat die filets op kamertemperatuur kom.
2. Verhit `n koekpan op `n middelhoog vuur.
3. Smelt `n eetlepel boter in die pan.
4. Fruit de ui en voeg die champignons toe. Roer dikwels en bak tot die uitjes glazig is en die champignons sag.
5. Haal die uitjes en champignons uit die pan en been in `n skaal.
6. Veeg die pan-skoon met kombuispapier en het hierdie terug op die vuur.
7. Strooi sout en peper oor beide kante van die filets. Dit is nie nodig om dit in die vleis te skryf nie.
8. Smelt die res van die boter in die pan.
9. Leg die filets in die pan en druk ze zachtjes in die boter. Bak vir 3 minute.
10. Draai die filets om en bak sy nog 3 minute.
11. Doe die uitjes en champignons terug in die pan. Roer af en toe ewe deur.
12. Giet met `n lepel de boter oor die filets vir die opdienen.
13. Laat die filets 5 tot 10 minute roes.
14. Klaar. Eet smaaklik!
Wenke
- Kontroleer die vleis deur dit in jou te doen en nie deur dit oop te sny nie. So behou die meer smaak.
- Die bovenstaande tyd geld vir filets van ongeveer 170 gram. Voor stukke vleis van 2,5 sentimeter van dikker kan die baktyd verskille.
- Gebruik `n gietzeren koekpan, waarin die vleis gelei word op en hierdie is oondvast.
- Ossenhaas kun je grillen, bakken of in stukjes snijden. Kleine stukjes kan jy as kebab gebruik.
Waarschuwingen
- Hou die tyd tydens die bak, of die filets sal te gaar word.
- Dit is lekkerst as die ossenhaasjes as jy nie baie deurbakt nie. Maksimum medium-deurbakken.
- Vind jy die vleis te rauwe, laat dit nog `n minuut bak.
- Die koekenpan sal erg heet word. Pas op!
Benodigdheden
- Koekenpan en grill.
Artikels oor die onderwerp "Ossenhaas berei"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
