Gratis stap vir stap instruksies 
In plek van die bladeren van die stengel te ontdoen, kan jy die bladeren ook afknip met `n skaar. 
Die op hierdie manier stapelen, rol en hakken van kruiden is `n snytechniek wat bekend staan as chiffonade, waarmee jy lang, dunne reepjes produseer. 
Gebruik `n theelepel (1,8 g) gedroogde oregano in plek van `n eetlepel (1,6 g) verse oregano. Gedroogde oregano moet aan die begin van die kooktyd aan die geregte bygevoeg word om te verseker dat hy die tyd in die ander bestanddele kan trek. Vers oregano kan aan die einde van die kookproses bygevoeg word, om meer van sy smaak te behou. 
Selderij Wortelen Spek van pancetta Kalfsvlees Varkensvlees Volle melk Witte wyn 
Maak `n Italiaanse kruidenmix vir brood en gebak met `n eetlepel (5 g) gedroogde basilicum en oregano, `n theelepel (3 g) knoflook en uienpoeder en 60 g geraspte Romano-kaas. 
Kombineer in `n klein kom ¼ kopje (60 ml) gesmolten boter, ¼ kopje (60 ml) citroensap, twee eetlepels (30 ml) Worcestershiresaus en twee eetlepels (30 ml) sojasaus. Doe zes kipfilets in `n groot oondskaal. Giet de saus oor die kip. Strooi twee theelepels (4 g) gedroogde oregano en `n theelepel (3 g) knoflookpoeder oor die kip. Bak die kip 30 minute in `n oond van 190°C en trek hom halverwege uit om die vleis met die saus te oorgieten. 
Oregano-gekruid gehakt is ideaal vir gehaktballen en hamburgers. 
Sommige groente gaan nog beter saam met oregano en ander, waaronder tomaat en aubergine, sodat oregano `n uitstekende kruid vir ratatouille is. Vir rauwe groente is oregano die beste in kombinasie met slaaie met sterk smaaklike bestanddele, soos olijven, sitrusvrugte, geitenkaas en ansjovis. 
6 kopjes (1,5 l) olijfolie ⅓ kop (50 g) knoflookpoeder ⅓ kop (30 g) gedroogde origanum ⅓ kop (30 g) gedroogde basilicum ¼ kop (25 g) peper ¼ kop (75 g) sout ¼ kop (40 g) uienpoeder ¼ kop (60 g) Dijon-mosterd 8 koppen (2 l) rode wijnazijn 
Doe in `n klein pan `n 240 ml olie, vyf tieners gehakte knoflook en drie takjes vers oregano, en 240 ml olie. Kook die mengsel op laag vuur vir 30 minute. Haal die pan van die vuur en laat die olie afkoelen. Zeef de knoflook en oregano eruit. Doe die olie in `n lugdigte bak of fles en het koel weg – in die yskas kan dit tot `n maand bewaar word. 
Peterselie Basilikum Tijm Knoflook Ui Marjoraan
Oregano gebruik in die kombuis
Inhoud
Oregano is `n houtagtig, robuust en smaakvol kruid wat in verskillende kombuise gebruik word, veral in die Griekse en Italiaanse kombuis. Dit kan vers en gedroogd gebruik word, en dit word gewoonlik met tomaten gekombineer, maar dit gaan ook goed saam met vleis, vis en `n verskeidenheid aan ander groenten. Daar is baie maniere om oregano in die kombuis te gebruik, insluitend by die bak en kook, in soep en slaaie, en selfs in dressings en oliën.
Stappen
Deel1 van 3: Vers oregano hakken
1. Was de verse kruiden. Oreganobladeren is klein en sit groot aan `n houtagtige stengel wat nie lekker is om te eet nie. Doe die kruiden in `n vergiet en spoel af onder stromend water, om vuil en ander sake uit die tuin te verwyder. Giet die kruiden af en leg ze op `n skone theedoek. Dep die bladeren droog.
2. Verwyder die bladeren van die stengels. Neem `n enkel takje oregano en hou die bokant van die stengel tussen duim en vinger. Laat jou vingers langs die stengel gaan om die bladeren van die stengel te haal. Herhaal dit met die ander takjes.
3. Stapel en rol de bladeren op. Schik de oreganobladeren in stapels van ongeveer 10, met die grootste bladeren aan die onderkant en die kleiner bladeren aan die bovenkant. Rol elke stapel een vir een op tot `n strakke silinder en hou hierdie op sy plek op `n snyplank om fyn te hakken.
4. Snipper de bladeren. Gebruik `n skerp mes om dunne reepjes van die rol oregano bladeren af te sny. Dit ontstaan lange reepjes van die kruid. Skep hierdie repies in die lengte op die snyplank en snyd in klein blokkies, om daarna te gebruik in geregte en gebak.
5. Gebruik enige gedroogde in plek van verse oregano. In plaas van verse oregano te gebruik by die koken en bakken, kan jy ook gedroogde oregano gebruik. Gedroogde oregano het `n iets sterker smaak, daarom het jy minder nodig.
Deel2 van 3: Enkele basisresepte met oregano
1. Maak `n eenvoudige tamatiesous. Oregano en tomaat is `n klassieke kombinasie, en daar is baie kosse op basis van tomaat waar jy oregano kan aanvoeg. Een basis tomatensaus is `n goeie manier om oregano te gebruik, want jy kan pasta, pizza, toebroodjies, chili, soep en meer aanbring. Maak die saus soos volg:
- Kook in `n groot pan `n ui in blokjes op gemiddeld vuur met 60 ml olijfolie, `n laurierblad, 1 theelepel (0,5 g) vers oregano, twee tieners gehakte knoflook en zout, na smaak. Kook die geheel vir 10 minute.
- Voeg twee eetlepels (28 g) tamatiepuree toe en kook nog vyf minute.
- Voeg twee blikkies tamatieblokjes van elk sowat 400 gram toe en bring die geheel aan die kook.
- Wanneer die saus kookt, temper het vuur dan tot gemiddeld of laag, en laat het `n uur sudderen -- roer om die paar minute.
- Verwyder die laurierblad en bediener met jou gunsteling geregte.
2. Maak `n Bolognese-saus. Bolognese-saus is `n romige tomatensaus op basis van vleis wat gereeld met spaghetti geserveer word. Dit lyk asof dit van Bolognese-saus gemaak word om van `n basis tomatensaus te maak, behalwe die byvoeging van sommige ekstra bestanddele, soos:
3. Voeg die toe aan die chili.Chili is `n ander lekker gereg met tomaten as basis, waar jy oregano kan voeg. Of je nu liever rundvlees, kalkoen of vegetariese chili kiest, oregano is altyd `n goeie aanvulling. Jy kan `n eetlepel (5,4 g) gedroogde oregano voeg aan die chili aan die begin van die kooktyd, of drie eetlepels (4,7 g) verse oregano voeg aan die chili vir die laaste 15 minute van die koken.
4. Voeg kruiden toe aan jou brood en gebakken produkte. Selfgemaakte kruidenbroden is heerlik en laat jou huis heerlike ruiken. Oregano is `n uitstekende aanvulling op gebak, en die volgende keer wat jy self is broei bakt, skons gemaak, of crackers maak, oorweeg dan om `n eetlepel (5 g) gedroogde oregano deur die deeg te kneden.
5. Kruid is pizza. Omdat oregano so goed verby is by brood en tomaat, is dit geen verrassing dat pizza sonder dit kruid net nie dieselfde smaak is nie. Jy kan origanum aan elke pizza voeg in `n origanum-tomatensaus, of jy kan wat verse origanum oor die bestanddele strooien voordat jy die pizza bak.
6. Bak kip met citroen en oregano. Kip en oregano is `n klassieke kombinasie, en dit gaan nie beter met hierdie twee bestanddele en citroen. Jy kan kip, oregano en citroen saam koken soos jy dit wil, insluitend bakken of grillen. Doen die volgende vir gebakken citroen-oreganokip:
7. Kruid ander vleis en vis. Jy kan ook kalkoen, vis, rundvlees en ander vleis op smaak bring met oregano. Voor kalkoen vul je die holte met drie of vier takjes verse oregano vir die bakken. Voor vis, bak of gril je de vis met een of twee takjes verse oregano, en verwyder je die takjes vir die bedieners. Vir rundvlees meng jy `n eetlepel (2 g) verse oregano met `n dam (500 g) rundergehakt.
Deel3 van 3: Ander kulinêre toepassings vir oregano
1. Maak origanumpesto. Pesto word tradisioneel gemaak met basilikum, maar jy kan ook `n vars en smaaklike weergawe met origanum maak. Die pesto kan gebruik word as smeer, dip, pizzasaus of selfs dressing vir groenten, slaaie en aardappelen. Om die pesto te maak, pulseer jy het in `n kombuismasjien bly:
- 1 kopje (25 gram) vers origanum
- ½ kopje (60 gram) geraspte Parmezaanse kaas
- 1 groot tiener knoflook
- ½ kopje (60 gram) amandelen
- ½ kopje (120 ml) olijfolie
- Zout en peper, na smaak
2. Stop het in soepen en stoofschotels. Oregano is `n pittig en robuust kruid wat jy kan gebruik om `n ryk smaak toe te voeg aan elke soep of stoofpot, waaronder tamatiesoep, groentesoep, kippensoep of stoofpot, runderstoofpot, aardappelsoep of visstoofpot.
3. Gee jou bone meer smaak. Mexikaanse origanum is `n variëteit van oregano met `n meer sitrusagtige smaak, en dit is uitstekend by alle soorte bone. Jy kan twee eetlepels (3 g) verse oregano voeg aan elk bonengereg, insluitend gebakken bonen, taco- of burrito-vulling, humus, falafel en bonensoep.
4. Kruid verse of gekookte groenten. Groenten en oregano is `n klassieke kombinasie, en jy kan `n paar teelepel (2 g) gedroogde oregano gebruik om slaaie, geroosterde groente, gesoomde groente of selfs vegetariese dips op te fleuren. Strooi de oregano is gewoon oorheen alvorens het gereg op te dien, of roer het kruid deur jou gunsteling dips.
5. Maak `n Griekse sladressing. Griekse dressing is uitstekend met oregano, omdat dit die kruid gekombineer het met `n aantal komplementêre smake, soos olyven en geitenkaas. Om `n heerlike en veelsydige Griekse dressing te maak vir slaaie, aardappelen en ander groentegereg, doen jy die volgende:
6. Infuseer olie met origanum. Oregano-olie is `n pittige olie wat gebruik kan word vir die kook, dressings, besprenkelen, marinades, dips, brood en alles waar jy gewone olie vir sou gebruik. Om olie met oregano te infuseren, doen die volgende:
7. Kombineer origanum met ander kruiden. Oregano hoef nie net gebruik te word nie en is eintlik `n aanvulling op `n aantal ander kruiden en spesifikasies. Enkele van die beste en gewildste kruidenkombinasies met oregano is:
Wenke
- Die paarse van roze blomme van die oreganoplant kan ook gegeten word, en dit is `n goeie aanvulling op slaaie. Hulle het dieselfde pittige smaak as origanum, maar die smaak is milder.
Artikels oor die onderwerp "Oregano gebruik in die kombuis"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
