Hoe om 'n roosterpan (met prente) te gebruik

Inhoud

Trappe
Wenke
Benodigdhede

Braaipanne is `n gerieflike manier om die buitebraai-ervaring te herskep. Hulle is veral nuttig vir mense wat in `n woonstel woon. Die gebruik van `n roosterpan is egter anders as om met gewone panne te kook. Daar is verskeie dinge wat jy nodig het om jou kos behoorlik voor te berei, kompleet met skroeimerke en `n geroosterde geur. Uiteindelik, deur jou roosterpan en die kos voor te berei, en die nodige stappe te neem om jou kos behoorlik te rooster (behalwe om jou pan te smeer en te stoor), sal jy die meeste van die roosterpan kan maak.

Trappe

Deel 1 van 4: Kies `n roosterpan

Prent getiteld Gebruik `n roosterpan Stap 1

1. Kies `n pan met verhewe rante. Oor die algemeen is roosterpanne met hoogs verhewe rante beter as dié met ligte of vlak rante. Hoe dieper die rante, hoe duideliker is die skroeirande. Boonop, hoe hoër die rante, hoe meer roosteragtig sal jou finale produk wees. Soek `n roosterpan met rande wat hoër as ½ cm is.

Prent getiteld Gebruik `n roosterpan Stap 2

2. Kies `n gietysterpan. Gietysterpanne behou dikwels hitte beter as panne met `n kleefvrye laag. Boonop is gietysterpanne meer geneig om `n rooster na te boots en jou kos beter te skroei as kleefvrye panne.

Alhoewel kleefvrye panne makliker kan wees om skoon te maak, sal jou kos nie op dieselfde manier gaar word nie.

Moenie `n gietysterbraaipan gebruik as jy `n keramiekplaat het nie.

Prent getiteld Gebruik `n roosterpan Stap 3

3. Kies `n vierkantige roosterpan. Ronde roosterpanne is goed, maar bied minder oppervlak as vierkantige roosterpanne. Met `n vierkantige roosterpan het jy meer spasie om jou gunsteling vleis en groente voor te berei.

Prent getiteld Gebruik `n roosterpan Stap 4

4. Gebruik `n roosterpan met `n bypassende pers as jy duidelike roostermerke wil hê. Sommige roosterpanne kom met bypassende perse wat jy kan gebruik om die kos af te druk terwyl dit rooster om te help om die skroeimerke duideliker te maak. Jy kan ook roostermerke kry sonder `n pers, maar hulle is dalk nie so duidelik nie, of nie eweredig nie.

Prent getiteld Gebruik `n roosterpan Stap 5

5. Kies `n pan met `n deksel as jy wil hê jou kos moet smaak soos dit op `n rooster gemaak is. Wanneer jy op `n regte rooster kook, maak jy gewoonlik die roosterdeksel toe om hitte, rook en geur vas te vang terwyl die kos gaar word. Om jou roosterpan met `n deksel te bedek terwyl jy kos kook, kan help om dieselfde effek te skep.

Deel 2 van 4: Berei die pan en kos voor

1. Spoel en droog die pan af. Voordat jy die pan gebruik, spoel dit uit met warm water. Dit verseker dat enige stof wat tydens berging in die pan opgehoop het, weggespoel word. Nadat u dit afgespoel het, droog die pan met `n skoon teedoek af.

2. Sny die kos in relatief dun skywe. Aangesien jy die braai-ervaring probeer simuleer sonder om die kos te verbrand, sal jy die kos relatief dun moet sny. Op hierdie manier sal dit roostermerke en `n rokerige geur kry, maar sal nie aanbrand as jy die binnekant probeer gaarmaak nie. Sommige kosse wat jy met `n roosterpan kan voorberei, is:

Dun hamburgers, skywe hoender of steak.

Spek en eiers.

Groenteskywe soos zucchini, aartappels, wortels, soetrissies of uie.

3. Smeer bietjie olie oor die kos. Voordat jy die kos in die pan sit, borsel liggies bietjie olie op die kos. Deur olie op die kos in plaas van die pan te borsel, verseker jy dat dit nie vassit nie en die olie nie in die pan aanbrand nie.

Gebruik `n olie met `n hoë rookpunt, soos grondboontjieolie, kanola-olie, avokado-olie of soja-olie. Vermy olyfolie, aangesien dit `n lae rookpunt het.

Moenie olie in die pan borsel nie, want dit kan brand.

Deel 3 van 4: Braai jou kos

Prent getiteld Gebruik `n roosterpan Stap 9

1. Voorverhit die pan tot medium hitte. Laat die pan vir minstens vyf minute verhit. Op hierdie manier verseker jy dat die hele oppervlak van die pan eweredig warm is. Dit verseker weer dat jou kos eweredig gaar word. Boonop help dit jou om goeie houtskool-/braaistrepe te kry.

2. Sit die kos in die pan. Wanneer die pan voldoende verhit is, plaas die kos versigtig daarin. Doen dit met `n tang of ander roostergereedskap. Laat 1-1,5 cm tussen groot stukke hoender of steak. Plaas die kos reghoekig met die roosterriwwe, sodat jy roostermerke kry.

3. Bedek die pan. Terwyl roosterpanne selde met deksels kom, kan dit help om jou kos vinniger te kook as jy die pan bedek. Daarbenewens kan dit die rokerige/verbrande smaak verbeter. Om jou pan te bedek, plaas `n deksel of `n omgekeerde metaalbak versigtig oor die kos in die roosterpan.

Prent getiteld Gebruik `n roosterpan Stap 12

4. Los nou die kos vir ongeveer `n minuut. Sodra jy die kos in die roosterpan geplaas het, moenie dit vir ongeveer `n minuut draai of beweeg nie. Om dit alleen te laat, moedig die vorming van roostermerke aan wat soveel karakter aan jou kos gee.

5. Draai of skuif jou kos na `n minuut of twee, indien nodig. As jy dink jou kos brand of kook ongelyk, gebruik ’n tang om die kos effens te draai. Afhangende van die kos, jou pan en jou stoof, sal jy dalk `n bietjie moet eksperimenteer om te bepaal hoe gereeld jy die kos moet omdraai.

Hou in gedagte dat die draai van die kos sal veroorsaak dat die roostermerke diamantvormig word in plaas van reguit lyne.

6. Draai die kos om. Sodra jy die kos omgedraai het en dit vir `n paar minute laat rus het, draai dit om. Draai is belangrik om eweredig gaar te word. Boonop help om dit om te draai, te voorkom dat die kos aanbrand.

As jy steak van ongeveer `n duim dik kook, laat dit vir 3-5 minute aan die een kant rus voordat jy dit beweeg of omdraai.

Wanneer jy hoender omtrent `n duim dik gaarmaak, rooster dit vir 5-10 minute aan elke kant.

Laat die vark 6-7 minute aan die een kant gaar word voor jy dit omdraai.

Flip burgers na drie minute.

Draai bratwurst na vyf minute om.

Draai garnale om na rooster vir 2-3 minute.

Draai groente om na rooster vir 3-4 minute.

As jy agterkom jou kos verkool of te veel brand, draai dit meer gereeld. As dit aanhou brand, verlaag die hitte.

Prent getiteld Gebruik `n roosterpan Stap 15

7. Bepaal die temperatuur van jou kos. Wanneer jy vleis gaarmaak, moet jy die temperatuur bepaal voordat jy dit uit die pan haal. Op hierdie manier kan jy seker wees dat die temperatuur in die vleis tot die minimum vlak gestyg het om dit veilig te maak vir verbruik. As jy dit nie doen nie, sal jy moet raai of die kos gereed en veilig is.

Jy rooster skulpvis tot die vleis 63 grade Celsius bereik het.

Jy rooster pluimvee totdat die vleis 74 grade Celsius bereik het.

Jy rooster bees-, vark-, kalfs- en lamsvleis totdat dit 63 grade Celsius geword het.

Jy rooster maalvleis totdat dit 71 grade Celsius geword het.

Deel 4 van 4: Maak die pan skoon en berg dit

1. Maak die pan skoon met warm water. Nadat jy die pan laat afkoel het, spoel dit goed uit met warm water. Neem dan `n skoon lap, doop dit in warm water en vee die pan saggies af. Fokus op die groewe tussen die rante. Om hulle behoorlik skoon te maak, neem `n vinger, bedek dit met die lap en vee dit langs elke groef af. Spoel die lap elke nou en dan uit.

Nadat u die roosterpan skoongemaak het, droog dit deeglik met `n handdoek. Deur dit in die lug te laat droog word, sal die pan vroeër roes.

2. Smeer `n gietysterpan met olie. Vryf die pan met `n dun lagie groente-olie voordat jy `n gietyster-braaipan bêre. Plaas dan die pan op die middelste rak van jou oond en stel jou oond op 190 grade Celsius. Verhit die pan vir `n uur, skakel die oond af en laat die pan afkoel.

Om die pan skoon te maak na elke gebruik sal die resultate van jou kook verbeter en die lewensduur van jou pan verleng.

3. Bêre die pan op `n droë plek. Wanneer jy die gietyster-braaipan bêre, maak seker dat jy dit op `n droë plek hou. As jy die pan op `n klam plek sit -- soos iewers buite -- sal dit roes. Dit is dus die beste om die pan in `n spens of `n ander koel en droë plek te bêre.