Okra koken: 10 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Benodigdheden

Okra is `n gesonde groente met min kalorieë wat dikwels gebruik word in Creoolse, Caraïbische, Indiese, en meer geregte soos uit Canjun. Alhoewel daar verskillende maniere is om dit te berei, is okra koken `n van die eenvoudigste. Okra kan egter slijmerig word as dit oorkook is, dit is belangrik om te stop met koken vanaf dat die beetgaar is. Deur appelazijn aan die kokende water toe te voegen, kun jy wat minder slijmerig maak. Eenmaal jy wat peper, sout en boter aan die bereiding van okra bygevoeg, jy het `n verruklik geregte vir jou volgende ete.

Bestanddele

2 liter water
450 gram okra
6 gram sout
Swart peper na smaak
60 ml appelazijn
55 gram boter

`Voor 4 porties`

Stappen

Deel1 van 3: Die okra voorbereiden

1. Spoel de okra en gesnyd by. Dit het koue water aan en hou die okra voorsig onder die stromende water tot alle vuil is af. Dep droog met skoon kombuispapier en gebruik `n skerp mes om die stengels by te sny tot op 13 mm.

2. Plaas die okra in `n groot pot en bedek met water. Gebruik `n pot wat groot genoeg is sodat die okra nie meer as 75% van die kapasiteit inneem nie. Voeg genoeg koue water toe om die okra net te bedek.

Een pot van 3 liter is `n goeie grootte om okra te kook.

3. Kruid af met zout. Voorheen het jy water aan die kook bring, is dit belangrik om te kruiden sodat die gekookte okra soveel moontlik smaak bevat. Deur sout toe te voeg aan die water, kan die okra dit tydens die koken absorberen. Strooi 6 gram sout in die pot en roer uitsig sodat dit gelykmatig versprei word.

Deel2 van 3: De okra koken

1. Breng het water aan die kook. Plaas die pot met die okra op `n hoog vuur. Laat die water kook. Dit moet ongeveer 5 tot 7 minute duur.

2. Giet de azijn in die pot. Eenmaal het water kookt, voeg jy 60 ml appelazijn toe aan die pot. Nie roeren, want dit kan die kookproses van die okra verstoren.

Jy kan die appelazijn vervang deur elke soort azijn of selfs deur citroensap.

3. Kook de okra tot het beetgaar is. Nadat jy die azijn erin gemeng het, laat jy die okra 3 tot 5 minute kook. Begin vir 3 minute om te toets met `n vork. Wanneer dit voldoende is, is die kookproses voltooi.

Wees voorsig dat die okra nie oorkook word nie, want dan kan dit slijmerig en papperig word.

Deel3 van 3: De okra afwerken

1. Laat die okra uitlekke en stop dit terug in die pot. Wanneer die koken van die okra klaar is, haal jy die pot van die vuur. Giet die inhoud in `n vergiet om die water te laat weggaan en stop die okra daarna terug in die pot.

2. Voeg boter en peper toe. Voeg 55 gram boter en wat swart peper na smaak toe aan die okra. Indien nodig kan jy die mengsel ook nog kruiden met wat ekstra sout.

As jy dit wens, kan jy die boter vervang deur olijfolie.

Benewens die peper kan jy ook ander kruie byvoeg. Kurkuma, komyn, chilipoeder en koriander gaan alles goed saam met okra.

3. Kook de okra bo `n laag vuur tot die boter smelt. Plaas die pot weer op die vuur en het die vuur laag. Laat die koken tot die boter gesmolten is. Dit sou ongeveer 3 minute moet duur. Roer gereeld sodat die okra goed bedek word deur die boter.

4. Haal die okra uit die pot en dien op. Eenmaal die boter gesmolten is en die okra erdoor bedek is, mag jy het vuur uitzetten. Gebruik `n tang om die okra uit die pot te haal en op `n bord te lê. Dien warm op.

Bewaar restjes okra in `n lugdigte houer in die yskas. Dit sou tot 3 dae moet bly.

Wenke

Vers okra is gewoonlik te koop tussen mei en september.
Voor die beste gekookte okra kies jy okra dat felgroen is en geen bruine plekken of oneffenheden het.