Gratis stap vir stap instruksies 
Flink koken wil sê dat die oppervlak van die water sterk beweeg en bly beweeg as jy met `n lepel in roert. Beweeg die potensiaal met die tang net so lang rond in die water tot `n so groot moontlik deel van elke pootjie onder water. Buig de poten so nodig by die gewrichten. 
Beweeg dit terwyl jy kook so nou en dan rond in die pan om seker te maak dat elke pootjie deur en deur verwarmd word. Die kleur van verse, ongekookte krabbenpoten sal van donkergrijs, -blauw of –bruin verander in helder rood tot oranje. As jy gekookte krabbenpoten koopt sien hulle in die verpakking al oranje- of roze-agtig uit. As jy die pot warm wil hou, leg ze dan op `n bakplaat en sit die in die oond. Zet die oond op die laagste staan. Kook die potensiaal nie te lang nie, anders word dit krabbenvlees te gaar. 
Vergeet nie om die sitrusvrugte goed te was voordat jy in die pan laat val nie. 
Maak jou eie krabkruiden met acht laurierblaadjes, drie eetlepels (15 gram) korianderzaadjes, vier eetlepels (20 gram) mosterdzaadjes, twee eetlepels (10 gram) hele pimentbolletjes, een theelepeltje (2 gram) hele kruidnagels, twee eetlepels (15 gram) dillezaadjes één eetlepel (5 gram) het pepervlokken gery. Gebruik hierdie hoeveelhede vir 2,5 kilo pure krab of krab gekombineer met ander ingrediënten. 
Jy kan bostaande bestanddele naas ander smaakmakers gebruik. Ook moet jy nie visagtig of na vriesbrand ruiken nie. 
In die vriezer kan jy tot drie maande bewaren. Daarna is die vleis gewoonlik goed eetbaar, maar die kwaliteit sal vanaf daardie oomblik agteruitgaan. 
As jy min tyd het, leg die poten dan in `n zeef en hou onder die koue, stromende kraan. As dit goed is, is dit ontdooien in vyf tot tien minute.
Krabbenpootjes koken
Inhoud
Krabbenvlees is `n bietjie soetig en is so uit die skaal as verwerk in allerlei gereg en ware traktatie. As jy nie in die buurt van `n plek woon waar baie krab gevang word nie, kan jy waarskynlik alleen voorgekookte en diepgevroren krabbenpoten of krabsticks koop, wat beteken dat jy self baie minder werk aan het! Een van die snelste maniere om krabbenpoten klaar te maak is deur eenvoudigweg te kook. Krabbenpoten is dus binne tien minute klaar, insluitend die voorbereidingstyd!
Stappen
Metode 1 van 3: Krab koken in water met zout
1. Vul `n pan vir tweederde met water. Vul die pan met water uit die kraan. Kies `n pan die so groot is dat die krabbenpoten in hul geheel in passen. Jy kan die potensiaal as dit moet buig, maar alleen by die gewrichten.
- Een groot pan is waarskynlik groot genoeg vir ongeveer `n kilo krabbenpoten.
2. Breng die pan met water aan die kook. Zet die pan op die fornuis en draai die warmtebron op die hoogste stand. Doe ongeveer `n eetlepel (15 gram) sout by die water en verwarm het tot die flink kookt.
3. Doe die krabbenpoten by die water in die pan. Laat voorzichtig die krabbenpoten in die water vallen. Pas daarby op dat er geen kokend water op je hande van armen gespoeg het. Gebruik jy dalk `n tang om die krabbenpoten verder onder water te duwen.
4. Kook de krabbenpoten vier tot vyf minute. Zet sodra het water weer kook `n kookwekker. Vaak hoef jy die potensiaal nie meer te kook nie, en jy moet dit alleen doen, maar aan die opwarming. Jy moet daarom alleen maar vir jou sorg dat jy deur en deur verwarmt word.
5. Neem die pote met die tang uit die water. Pak die pote groot met die tang en laat die aanhangende water `n bietjie aflopend voordat jy op `n bord legt. Laat die krabbenpoten `n bietjie afkoelen en bedien dan met byvoorbeeld geklaarde boter.
Metode 2 van 3: Maak voeg
1. Vervang het water deur bier met citroen en knoflook. Schenk in plek van water drie flesjes licht of donker bier in die pan. Laat jy ook halve limoenen of citroenen en een in tweeën gedeelde bol knoflook in vallen. Bring dit nat aan die kook en laat die krab vyf minute kook. Neem hom dan met `n tang uit die pan.
- Gooi het bier, die citroenen en die knoflook na afloop weg.
2. Gee die water `n sitrusmaak. Voorheen het jy water aan die kook bring kun jy partjes limoen of citroen of selfs `n paar in skijfjes gesneden sinaasappels aan die inhoud van die pan voeg. Snijd die sitrusvrugte gewoon in tweeën of in kwarte, en gooi die zo in die pan. Reken een of twee sitrusvrugte per halwe kilo krab.
3. Gebruik cajunkruiden of special krabkruiden. By baie viswinkels kan jy spesiale kruiden koop om krab of garnalen in te koken. Strooi die dan in die water voordat jy dit aan die kook bring. Hierdie kruiden werk veral goed as jy eers aardappelen, maïs en/of groente in die water wil kook voordat jy die krab in die pan doen.
4. Voeg `n paar laurierblaadjes en `n handvol swart peperkorrels toe aan die inhoud van die pan. Laurierblaadjes word vry dikwels as kruid by krab gebruik. Doe twee of drie blaadjes by die water voordat dit begin om te kook. Jy kan ook 10-20 hele peperkorrels aan die water byvoeg vir wat ekstra put.
Metode 3 van 3: Krabbenpoten kopen en ontdooien
1. Kies dikke, vlezige pote uit sodat jy makliker by die vleis kan. Dit is baie makliker om die vleis uit die krabbenpote te trek as die potensiaal wat dikker is. Boonop is daar meer vleis. Koop daarom altyd die dikte wat jy kan vind.
- Koningskrab het die dikste pot, maar sneeuwkrab is dikwels net so lekker.
- Reken op 250 tot 500 gram per persoon.
2. Koop geen pot waar baie yskristallen op sit. As die krabbenpoten heeltemal bedek is met ijskristallen, kan dit erop wys dat hulle eerder ontdooid en weer ingevroren is, en dit kom die smaak nie ten goeie. Kies potensiaal met so min moontlik ijskristalle wat helder van kleur is.
3. Leg die potensiaal tot die oomblik waarop jy in die vriezer gaan gebruik. As jy van plan is om die krabbenpoten pas `n paar dae van weke later te gebruik, vries ze dan altyd in. In die yskas bederf hulle relatief snel; dikwels al na twee van drie dae.
4. Leg die krabbenpoten om te ontdooien `n nag in die yskas. Krabbenpoten kom meestal in bevrore toestand in die winkel aan, en jy kan self die beste ook bevrore koop. Die maklikste manier om te ontdooien is deur `n nag in die yskas te sit. Let ze in `n wyde kom of schaal om wat ontdooid ijswater op te vangen.
Benodigdheden
De krab koken in water met zout
- Pan
- Tang
- Braadslee (eventueel)
Ander smake voeg
- Mev
- Kommetje of schaaltje
Krabbenpootjes koop en ontdooien
- Grote kom van vergiet
Wenke
- Gebruik notenkrakers, hamers, tangetjes, messen en/of vorken om die schalen van die krabbenpootjes mee oop te breek.
- Jy kan krabbenpoten ook in die oond, in die magnetron of op die barbecue klaarmaak.
Waarschuwingen
- Alhoewel jy ontdooide krabbenpoten twee tot drie dae in die yskas kan oppas, is dit die beste om so vinnig moontlik te kook. Krabbenpoten kan vinnig bederf, en vir krab geld, hoe verser, hoe lekkerder.
- Meestal sy krabbenpoten wat jy in die winkel koop al voorgekookt. Jy hoef dan alleen maar te ontdooien en twee tot vyf minute op te warm. Ongekookte krabbenpoten moet jy daarentegen 10 tot 15 minute laat koken.
Artikels oor die onderwerp "Krabbenpootjes koken"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
