Kool koken (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
Wenke
Benodigdheden

Watter koolvariant jy ook verkies, jy kan seker wees dat daar baie vitamiene en voedingsstowwe in sit, maar ook baie vezels. Kool is `n gesonde bladgroente wat kan verkry word, of in kombinasie met ander bestanddele. Daar is baie maniere om `n kool te berei, waarvan `n gewilde metode is. Bereid `n kool deur hierdie eerste skoon te maak, te sny en dan in enkele minute te garen in kokend water.

Stappen

Deel1 van 3: Een koolsoort uitkiezen

1. Kies die soort kool wat jy verkies. Groene kool is `n bekende variant, maar rode kool, savooiekool, Chinese kool en paksoi is ook heerlik. Selfs spruitjes is `n koolvariant.

2. Koop `n kool die sterk is en kompakt. Je wil bladeren die vers is en skerp, nie verwelkt ofbruin nie, of onder die vlekken sit.

3. Kontroleer die stam. Koop geen kool met `n gebarsten of versleten uitsiende stam. Dit moet bygesneden en aantreklik wees.

4. Koop geen voorgesneden kool. Miskien lyk dit goed, maar kool verloor vitamien C en ander voedingsstowwe wat sodra dit is gesneden.

Deel2 van 3: Het voorberei van die kool

1. Haal die buitenste bladeren van die kool, seker as ze verwelkt, versleten of verkleurd is.

2. Spoel de kool onder koud, stromend water.

3. Snijd die kool in die lengte deurmidden met `n skerp mes. Snijd het nogmaals, sodat jy 4 kwartier oorhoudt.

4. Snijdt die deel van die stam van elk kwart af.

5. Versnipper of sny die kool in die gewenste vorm. Dit is nuttig om die stukke kool in lang snippers te sny, maar jy kan ook op ander maniere klaarmaak. Jy kan ook in groter stukke kook.

Versnipper die kool op `n snyplank deur hierdie op die platte kant te lê. Sny die stukke in die verlangde dikte.

Gebruik `n mandoline groentesnyder as jy jy het. Met dit keukengereedskap versnipper jy die kool deur hierdie langs `n skerp mes te schuiven

Deel3 van 3: Het koken van die kool

1. Doen water in `n pan. Nie teveel, nie meer as 2 cm nie.

2. Breng het water aan die kook bo `n matig vuur.

3. Doe die kool in die kokende water.

4. Kook die groente sonder deksel op `n matig of laag vuur. Versnipperde kool doen ongeveer 5 minute oor om te gaan en groter stukke 10 tot 15 minute.

5. Hou die kool goed in die gat en sorg daarvoor dat dit nie oorkook word nie. Die groente is gaar wanneer hierdie sag geword het. Dit mag nie slap word nie.

6. Haal die kool uit die pan met `n schuimspaan, of doen het in `n vergiet.

7. Breng die kool na wens op smaak en eet dit saam met `n bygereg, of so.

8. Klaar.

Wenke

Vergeet nie dat gekookte kool `n sterk geur kan hê nie. As jy die geur onplezierig vind, doen dan wat stukke brood in `n kaasdoek by die kool in die pan, tydens die koken. Dit kan die geur wat minder penetrant maak.
Jy kan verse kool gerust `n week of twee goed hou op `n koele, donker plek. Zorg is dan wel vir die kool kan ademen (oop plastieksak, of met gaatjes), anders gaan dit vrot.