Knolraap voorberei

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Benodigdheden

Knolraap kan jy by die groentenboer kry en is `n lekker, nie so gangbare groente nie. Die smaak lyk `n bietjie op die van `n radys, maar wanneer die knolraap hierdie meer na aardappel gekook word. Knolraap kan jy bak, kook, blancheren, braai en ook rooi eten. Hieronder vind jy verskillende heerlike resepte om hierdie groente uit te probeer.

Bestanddele

Gebakken knolraap

3-4 klein knolrapen
1 kopje gehakte uitjes
2 eetlepels boter
Zout na smaak
Peper na smaak
1 eetlepel citroensap

Knolraap op die braai

500 gram knolraap in plakjes
3 eetlepels olijfolie, per lepel afgemeten
Zout na smaak
Peper na smaak
1 eetlepel geperste knoflook
2 eetlepels gehakte peterselie
Zeste van 1 citroen

Gegrilde knolraap

750 gram knolraap
1 eetlepel ongezouten boter
Zout na smaak
Peper na smaak

Stappen

Metode 1 van 5:Knolraap klaarmaak

1. Kies vers knolraap. Verse knolraap het `n stewige skil, voelt stewig aan en het sappig groen loof. Laat knolrapen met vlekken of bruin loof lê, die sy oud en nie vers nie. Oude knolrapen is nie lekker nie en word bitter.

2. Gebruik `n skerp mes om die loof te sny.

3. Spoel de knolraap in koud water af. Dit verwydert vuil en bakterieë.

4. Schil de knolraap. Snijd die harde skil eraf met `n skerp mes. Is die knolraap al geskied of vertoont die skil scheuren, dan haal jy is nog `n laag vanaf tot jy verse bereik bereik. Dit is dieselfde as met `n ui.

Metode 2 van 5:Gebakken knolraap

1. Verwarm `n eetlepel olijfolie in `n koekpan wat jy op `n middelhoog vuur het. Wacht 30 seconden tot die olijfolie heet is.

2. Fruit de uitjes in die koekpan.

3. Snijd 3 tot 4 knolrape in smalle reepjes, so se op patat lijken.

4. Leg die reepjes knolraap in die koekenpan en voeg nog `n eetlepel olijfolie toe.

5. Bak die knolrape vir 5 minute en draai dan die vuur laag. Laat ze koken tot ze gaar zijn. Haal ze dan van die vuur en bring dit op smaak met sout en peper.

6. Bediener. Besprenkel die knolrapen met `n eetlepel citroensap. Schud het sap oor die knolrapen en bediener se terwyl hulle nog heet is.

Metode 3 van 5:Knolraap op die braai

1. Zet die braai aan.

2. Snijd 500 gram knolrapen in vieren. Wanneer jy dit gedoen het, spiet jy die stukke op satéprikkers; dit maak dit makliker om te braai.

3. Smeer die knolrapen aan beide kante in met olijfolie.

4. Breng die knolrapen op smaak met sout en peper.

5. Bak die knolrape op `n middelhoog vuur totdat hulle gaar is. Jy rooster beide kante sowat twee minute. Wanneer hulle gaar is, lê jy op `n skaal.

6. Fruit in `n koekpan `n eetlepel knoflook in twee eetlepels olijfolie op `n middelhoog vuur. Wag 1 tot 2 minute tot die olie siste.

7. Zet het vuur laag. Bak die knoflook nog 2 minute tot die goudkleurig word.

8. Zet het vuur af en roer 2 eetlepels gehakte peterselie en 1 theelepel peper deur die knoflook. Roer tot die ingrediënten goed vermengd is.

9. Lepel het oliemengsel oor die knolrapen.

10. Bediener. Sprenkel die geraspte citroen oor die knolrapen om die geheel af te maak. Bediener terwyl hy nog heet is.

Metode 4 van 5:Gegrilde knolraap

1. Verwarm die oond vir op 260 ºC. Zet die bakplaat in die middel.

2. Pel en snyd 750 gram knolrapen in vieren. Die stukken moet op citroenpartjes lijken.

3. Smelt `n eetlepel ongezouten boter in `n klein pan.

4. Leg die knolrapen met die gesmolten boter in `n skaal. Voeg na smaak sout en peper toe.

5. Leg de knolrapen op die bakplaat. Maak seker dat die stukke mekaar nie raken nie.

6. Gril die stukke vir 25 tot 30 minute, tot hulle gaar en bruin is. Keer de stukken halverwege om so gelykmatig te garen.

7. Bediener. Geniet van hierdie heerlike gegrilde knolrapen terwyl jy nog heet is.

Metode 5 van 5:Knolraap op ander maniere voorberei

1. Vervang die helfte van die aardappels in jou gunsteling resep deur knolrapen. Die knolrape berei op dieselfde manier as wat jy met die aardappels sou doen. Die resultaat sal `n verrassende, subtiele smaak is.

2. Snijd de knolrapen in plakjes en server ze rauw. Je kan ze so eten met `n bietjie zout, of jy kan ze in plek van rauwe gebruik op hamburgers of in ander geregte.

3. Rasp de rauwe knolrapen. Gebruik `n kaasrasp om die knolrape te rasper. Gooi dit oor jou gunsteling slaai. Dit voeg `n knapperige tekstuur en `n ligte smaak toe.

4. Snijd die knolrapen in blokjes en voeg hierdie toe aan `n soep. Stop ze in die soep in plek van selderij of uien. Jy sal sudder in die seep en `n heerlike smaak byvoeg.

5. Blancheer de knolrapen. Snijd die knolrapen in dikke plak en blancheer vir 3 tot 5 minute lank in `n stoomkoker. Been op `n bakplaat en stop 8 tot 10 uur in `n oond met `n temperatuur van 54 ºC. As die gedroogd is en sterk aanvoelen haal jy dit uit die oond en laat jy dit afkoel. Bedien `n happie van by die soep.

6. Klaar!

Wenke

Voor nog meer smaak gooi jy die loof nie weg nie. Gooi die loof in `n middelgrote pan met water en laat die 10 minute kook. Jy kan ook `n minuut van 7 bakkies in olijfolie hou. Die loof is gesond en sit vol met smaak.