Gratis stap vir stap instruksies 
Kalkoendrumsticks is veel groter as kipdrumsticks, dus jy is nie meer nodig nie as `n persoon per persoon (twee op z`n hoogst). Onlangse ondersoek het aangetoon dat die spoele van die gevogelte nie nodig is nie, en dit is presies om te sorg dat die kombuis besaai raak met bakterieë. Dit is nie nodig om die kalkoenskoon te spoel nadat jy hom uit die verpakking verwyder het nie. 
Om dit makliker te maak om dit eers op kamertemperatuur te maak sodat jy die kalkoen kan aanbring. Gebruik olijfolie in plek van boter as jy kaloriebewust bent. 
Om seker te wees dat die kalkoen sappig bly, kan jy die vleis om die 20 minute bedruipen (arroseren) met `n lepel of `n kalkoen-baster. Gebruik hiervoor die braadvocht of extra gesmolten boter. Grotere drumsticks moet wel twee uur braden. 
Voor hete en pittige drumsticks: combineer 1/2 theelepel cayennepeper, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel zwarte peper en 1/2 theelepel zout. Voor drumsticks met `n kruidenkorst: combineer 1/2 theelepel gedroogde basilicum, 1/2 theelepel gedroogde tijm, 1/2 theelepel knoflookpoeder en 1/2 theelepel zout. 
Voor ekstra smaak voeg jy `n pakketje uiensoepmix aan toe. Of doe is die volgende by: 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, en 1 theelepel knoflookpoeder. 
Kalkoendrumsticks voorberei
Inhoud
Kalkoendrumsticks is `n lekker alternatief vir kip. Hulle het smaaklike donker vleis en `n knapperig, bruin vel. Drumsticks is baie makliker om klaar te maak dan `n hele kalkoen, dus is jy `n goeie keuse vir `n deurweekse avondmaaltyd. Leer hoe je kalkoendrumsticks kan bak, rooster, langzaam kan garen (stadige kook) of koken.
Stappen
Metode 1 van 4: Bakken
1. Verhit die oond op 175ºC.
2. Trek die vel na agteren. Pak die vel vlak by die bot groot en trek dit uitsig na die bokant van die drumstick. Trek het nie heeltemal vanaf nie; alleen maar na agteren, sodat jy boter en ander smaakmakers eronder kan bring.
3. Wrijf die vleis van elke drumstick in met `n eetlepel boter. Dit sal die vleis mals hou terwyl die drumsticks bakken. Voor grotere drumsticks kan jy tot drie eetlepels boter gebruik.
4. Breng die kalkoen op smaak. Strooi met het nog steeds na beneden getrek sout en peper oor die kalkoenpoten. Wil jy meer smaak, wrijf dan die beboterde vleis in met `n eetlepel fyngehakte kruiden, terwyl hy nog steeds na agteren getrek word. Rozemarijn, tijm en salie sy geweldige kruiden vir kalkoen.
5. Trek het vel oor die vleis en wryf het in met boter. Trek die vel weer oor die vleis en wrijf het in met nog `n eetlepel (of twee, drie) boter. Dit het baie knapperig gemaak terwyl dit bak.
6. Bestrooi het vel met sout en peper. Gebruik `n groot hoeveelheid sout en peper om soveel moontlik die smaak van die kalkoen na vore te bring.
7. Leg die kalkoen in `n braaipan. Gebruik `n pan wat groot genoeg is om maklik alle moontlikhede te bevat, sonder dat dit oor mekaar lê. As jy die braadvocht wil opvang, gebruik dan `n metalen rooster bo `n bakplaat.
8. Bak die kalkoendrumsticks. Plaas vir 45 minute in `n voorverwarmde oond. Draai om en bak nog 45 minute. Steek `n vleistermometer in die dikste stuk van die vleis. Dit is klaar wanneer die temperatuur aan die binnekant van 82ºC bereik het.
9. Laat die vleis 15 minute rooster vir jou opdien. Gevolglik kry die geleentheid om weer in die vleis te trek, sodat die vleis sappig word. Serveer in z`n geheel of haal die vleis van die bot.
Metode 2 van 4: Grillen
1. Breng je rooster (gas van houtskool) op `n gemiddelde temperatuur. Kalkoendrumsticks doen is amper `n uur oor om te gaar op die rooster, en dit is belangrik om die vleis so gereeld moontlik te verhitten op ongeveer 150 grade Celsius, sodat dit nie verbrandt en dit heeltemal gaar word.
2. Breng jy kalkoendrumsticks op smaak. Besprenkel die vleis met sout en peper. As jy kruiden en ander smaakmakers aan toe wil voeg, bestrooi dan elke drumstick heeltemal met gemengde kruiden, om die vel van `n laagje te voorsien. Probeer die volgende heerlike kombinasies:
3. Gaar die drumsticks op `n indirekte vuur, ongeveer `n uur lank. Leg sy op `n deel van die haan waar hulle nie direk verhit word nie, omdat jy anders te gou sal garen.
4. Draai die drumsticks elke tien minute om. So weet jy seker dat die vleis aan alle kante goed geaar word. Blijf hiermee deurgaan tot alle syde goudbruin en krokant is geword.
5. Toets die inwendige temperatuur van die drumsticks. Steek `n vleistermometer in die dikste deel van die vleis. Die drumsticks is klaar wanneer dit binnekant `n temperatuur van 82ºC bereik.
Metode 3 van 4: Slow cooker
1. Verwyder die vel van die drumsticks. Leg soveel drumsticks as jy kan in die slowcooker. Omdat daar nie baie knapperig in die slowcooker sal wees nie, kan jy hierdie die beste verwyder vir jou vleis gaan voorberei.
2. Breng die vleis met sout en peper op smaak.
3. Been die drumsticks in `n slowcooker. Omdat die drumsticks so groot is, kan dit laas wees om meer en twee in die passasier te wees. Indien nodig kan jy die uiteinden van die potensiaal eraf hê.
4. Bedek de drumsticks met kippenbouillon. Dit is nodig om die kalkoen op smaak te bring en dit help om die kalkoen gelykmatig en lank te maak in die slow cooker. Vul die slowcooker tot die kalkoenpoten volledig is ondergedompeld.
5. Doe die deksel op die pan en kook het op `n laag vuur, 8-9 uur. Maak seker dat jy vooruit plant, sodat jy seker weet dat die drumsticks klaar is vir die avondeten.
6. Laat die drumsticks afkoelen. Been die drumsticks op `n bord van `n ander hittebestendig oppervlak en laat dit 5-10 minute afkoel.
7. Trek die vleis van die botten. Die kalkoenvlees kan jy heerlike bedien, met jou gunsteling saus, by noedels of ryst. Jy kan ook by `n kasserol of in die soep doen.
Metode 4 van 4: Koken
1. Doe die kalkoenpoten in `n groot soeppan. Maak seker dat dit meer en groot genoeg is vir alle drumsticks.
2. Bedek de drumsticks met water van kippenbouillon. Vul die pan tot `n paar sentimeter onder die rand, en nie verder nie. Die drumsticks horen heeltemal onder water te staan.
3. Kruid het water van die bouillon. Voeg `n theelepel sout toe, `n half theelepel peper, en alle ander smaakmakers wat jy toe wil voeg. Die smaak wat gedrink word, sal die kalkoenvlees deurdringen terwyl dit gaart.
4. Kook die kalkoenpoten ongeveer 60 minute. Bring dit stewig aan die kook en sit daarna die temperatuur wat lager is sodat dit rustig kook en nie gespat word nie. Na `n uur steek jy die vleistermometer in die dikste deel van die vleis. Die kalkoenpote is klaar wanneer dit `n temperatuur van 82ºC bereik het.
5. Dep die kalkoenpoten en laat ze afkoelen. Giet dit in `n vergiet en laat die vleis daarna ongeveer 10 minute afkoel voordat jy dit verder gaan werk.
6. Verwyder die vel en maak die vleisskoon. Maak seker dat alle klein botjies verwyder is. Gebruik die vleis vir die braai, soep of `n kasserol.
7. Klaar.
Benodigdheden
- Grillpan, grill, groot soppan of `n slow cooker
- Vleestermometer
- Grote lepel van `n kalkoen-baster
Artikels oor die onderwerp "Kalkoendrumsticks voorberei"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
