Een ham opwarmen die al gaar is

Inhoud

Stappen
Wenke

Ham soos jy die in die supermarkt kan koop –geroosterd, spiraalvormig gesneden of beenloos – is dikwels al gaar. Eenmaal tuis hoef jy die vleis alleen maar op te warm en jy kan aan tafel! Die gebruik van `n lae temperatuur by langsaam geroosterde hammen voorkom dat dit uitdrogen, terwyl `n hoër temperatuur met `n bietjie water in die pan, die spiraalvormige gesneden ham mals hou. Maak seker dat jy die aanwysings vir die opwarming volg op die basis van die gewig van die ham, sodat jy elke keer weer sappige, lekker ham op tafel kan sit!

Stappen

Metode 1 van 3: Langzaam geroosterde hammen opwarmen

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 1

1. Snijd de ham in plakken. Die grootte van die plakkers is aan jou, maar jy moet dit duidelik maak. Jy kan die hele ham in plakjes sny, of `n paar tegelyk, soos jy nie veel eters het nie.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 2

2. Leg die plakjes ham in `n ondiepe ovenschaal en dek ze af met folie. Die folie sorg dat dit nie natgemaak word uit die plak van ham in die skotel kom nie, sodat uitdrogen van die ham voorkom word. Die folie moet rondom die sykante van die skool ontwikkel word om te voorkom dat enige hitte kan ontsnap.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 3

3. Verwarm die ham in die oond. Die oond moet ingestel word op in elk geval 135 grade Celsius. Hoe lank jy die ham moet opwarmen van die gewig daarvan. Jy moet die ham 10 minute in die oond laat vir elke halwe kilogram.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 4

4. Kontroleer of hy seker is dat hy nie uitgewis is nie. Verwyder halverwege die kooktyd de folie uit `n hoek van die ovenschaal. Die plakjes moet nog steeds oorwegend roze uitsien. As jy merkt dat hulle wit word, dan gedrog word uit. Voeg `n paar eetlepels water toe aan die ovenschaal en sit die ham terug in die oond.

Metode 2 van 3: Spiraalvormige gesneden ham opwarmen

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 5

1. Leg die gesneden ham in `n ovenschaal. Die plekke van die gesneden kant help om vocht in die ham op te vangen. Dit voorkom ook dat dit normaalweg gesproke is op spiraalvormige gesneden hammen deur die uitdrogen, of die grootplakken aan die bodem van die skaal.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 6

2. Dek de ham af met zware aluminiumfolie. Die ham moet self afgedek word en die folie moet om die rande van die ovenschaal ontwikkel word. Zware aluminiumfolie (in teenstelling tot gewone aluminiumfolie) sal die ham help om te beskerm teen uitdroging.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 7

3. Warm die ham vir 10 minute per halwe kilo op. Verhit die ham met jou oond ingestel op 165 grade Celsius, ongeveer 10 minute per halwe kilo ham. Die interne temperatuur van die ham moet ongeveer 60 grade Celsius of hoër word vir in die winkel-gekoopte ham en 74 grade Celsius of hoër vir bewaarde restjes ham.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 8

4. Kontroleer die ham halverwege die verhitten. Trek die ham halverwege het opwarmen uit die oond. Trek `n hoekie van die folie weg en steek `n vleistermometer in die ham. Dit moet ongeveer 71 grade Celsius uitkom. As jy sien dat die ham en uitdroogt word, voeg dan wat meer water aan toe en wikkel die vleis weer in voordat jy weer in die oond is.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 9

5. Warm individuele plekke in die magnetron op. Leg die plakkies op `n magnetronbestendige bord en bedek die bord met `n vel kombuispapier. Verhit die ham ongeveer `n minuut per plak.

Metode 3 van 3: Beenloze hammen opwarmen

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 10

1. Plaas die ham in `n ondiepe braai. Voeg 120 ml water toe aan die pan. Dit het gehelp om die ham vochtig en mal te hou nadat dit opgewarm is.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 11

2. Bedek de ham met aluminiumfolie. Die rande van die folie moet om die sykante van die bakplaat ontwikkel word. Maak seker dat jy die sykante van die folie vasknijpt, sodat daar geen warmte van stoom kan ontsnap terwyl die ham opgewarm word.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 12

3. Verhit de ham 20 tot 30 minute per halwe kilo. Die oond moet op 165 grade Celsius ingestel word. Kontroleer die ham ongeveer halfweg die totale opwarmtyd om te sien op watter temperatuur hy is. Die interne temperatuur moet ongeveer 71 grade Celsius wees.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 13

4. Reduceer de kooktyd vir hammen met been. As jy die ham met bot gekoop het, moet jy hom vir elke halwe kilo ham, 15 tot 20 minute opwarmen. Al die ander moet dieselfde as vir `n beenlose ham -- plaas die ham met `n halwe kop (120 ml) water in `n ondiepe oondskaal en bedek die vleis met folie.

Prent getiteld Verhit volledig gekookte ham Stap 14

5. Kontroleer die ham halverwege die opwarming. Trek die ham halverwege die kooktyd uit die oond. Trek `n hoekie van die folie weg en steek `n vleistermometer in die ham. Dit moet ongeveer 71 grade Celsius uitkom. As jy sien dat die ham wit geword en uitgedroog is, voeg dan wat meer water toe aan die gereg en wikkel dit weer in folie voordat jy die vleis weer in die oond het.

Wenke

Spiraal gesneden ham droogt baie vinnig uit weens die lage watergehalte. Dit is miskien beter om hierdie ham net koud te eten.
Jy kan elke ham die jy opwarmt glaceren voordat jy hom in die oond sit. Sommige voorgekookte hamme het gekom met hul eie glasuur en aanwysings vir die gebruik daarvan. Jy kan dit natuurlik ook self maak of koop.