Gratis stap vir stap instruksies 
Jy kan eers die termometer in die vleis sit, maar dit kan die voorbereiding van die vleis belemmer. Hou die termometer weg van die bene in die varkvleis, aangesien dit die waargenome temperatuur kan beïnvloed. As die vark minder as `n duim dik is, kan jy dalk die termometer van die kant af insit, anders kan dit die maklikste wees om net van bo af in te sit. 
Die interne temperatuur van die vark sal aanhou styg wanneer jy dit afhaal of op die hittebron, ongeag of jy die vleis in `n oond of in `n stadige kookplaat gaargemaak het. Moet nooit varkvleis eet waarvan die interne temperatuur nie 63 grade Celsius bereik het nie. Met maalvleis, verkies om 71 grade Celsius te hou, in plaas van 63 grade. 
Laat `n dik sny varkvleis (2,5 cm of groter) vir 15 minute rus voor jy eet -- dunners het minder tyd nodig om te rus. Hou die termometer dop om seker te maak dit slaag 63 grade voor jy dit bedien. Indien nie, verhit dit `n bietjie langer. 
Selfs as jy nie `n oond gebruik nie, is dit beter om die vark uit die hittebron te verwyder voordat jy die temperatuur daarvan nagaan. Om die temperatuur te kontroleer terwyl die vleis nog op die stoof of in die oond is, kan ook die termometerlesing beïnvloed. As die vleis minder as `n duim dik is, kan jy ook die termometerpen horisontaal insit, eerder as van bo af. Verwyder die termometer weer voor jy die vark weer in of op die hittebron plaas. 
Onthou dat die vark sal aanhou kook nadat jy dit van die hitte verwyder het. 
`n Interne temperatuur van 63 grade Celsius word as `vreemd` beskou, so jy kan kies om die vleis langer te verhit. `n Interne temperatuur van 71 grade Celsius word gewoonlik as `goed gedoen` beskou. Jy hoef nie maalvleis te laat rus sodra dit gaar is nie. As die mes of toetspen maklik in en uit die vleis gly, is die middel van die vark sag. As jy weerstand opmerk, laat die vark nog `n bietjie gaar word en probeer weer na `n paar minute. Die varkvleis moet ondeursigtig (bruin) wees en kan `n effense pienkerige tint hê wanneer dit klaar is. Die baie dun snitte varkvleis, soos spek, kan nagegaan word sonder om dit in skywe te sny. 
As vleisvloeistof uitgedruk word, moet dit duidelik wees wanneer die vark gaar is. As die vark sag voel, moet dit `n bietjie langer verhit word.
Kyk of varkvleis gaar is
Inhoud
Om nie siek te word nie, is dit belangrik om varkvleis behoorlik voor te berei. Varkvleis moet `n interne temperatuur van minstens 63 bereik het en gemaalde varkvleis van minstens 71 grade Celsius om veilig te eet. ’n Termometer is die beste manier om tred te hou met kooktemperature terwyl jy besig is. As jy egter nie `n termometer het nie, is daar ander maniere om uit te vind of varkvleis gaar genoeg is om veilig te eet.
Trappe
Metode 1 van 3: Gebruik `n deurlopende-lees termometer
1. Maak seker dat die vark minstens 2,5 cm dik is. Die varkvleis sal dik genoeg moet wees om die termometersonde in die vleis te laat bly tydens gaarmaak, so sommige varkvleissnitte is dalk nie geskik vir `n deurlopende leestermometer nie. Enigiets `n duim of meer dik moet in orde wees.
- Dun stukkies varkvleis is nie geskik om `n termometer regop te laat terwyl jy kook nie.
- Spare ribs en spek is dikwels te dun vir `n termometer.
2. Berei die varkvleis voor vir kook. `n Deurlopende termometer is bedoel om gedurende die gaarmaaktyd in die vark gehou te word, maar maak seker dat alle voorbereidings, soos sout en so, gedoen is voordat die termometer in die vleis gesit word.
3. Plaas die termometer in die dikste deel van die vleis. Plaas die termometer in die middel van die gesnyde varkvleis, want dit is die deel wat die regte temperatuur laaste sal bereik.
4. Wag totdat die termometer ten minste 60 grade Celsius lees. Volgens die USDA moet varkvleis tussen 63 grade en 71 grade gaargemaak word om veilig te eet. Jy kan egter reeds die vark by 60 grade uit die oond haal, om te keer dat die vleis te gaar word.
5. Haal die vark uit die oond en laat dit rus. Alhoewel jy die vark `n paar grade voor die aanbevole temperatuur kan verwyder, sal die hitte van die buitenste dele van die vleis voortgaan om na die middel te versprei, wat die temperatuur van die vleis selfs buite die oond met `n paar grade verhoog.
Metode 2 van 3: Kontroleer gaarheid met `n kitsleestermometer
1. Kook die vark met die termometer byderhand. ’n Kitsleestermometer hoef nie in die vleis gelos te word terwyl dit kook nie. In plaas daarvan moet jy gereeld die termometer in die vark steek om die interne temperatuur na te gaan.
- Anders as `n deurlopende-lees-termometer, moet `n kitsleestermometer elke keer as jy nagaan, ingesit en verwyder word.
- Moenie `n oppervlaktermometer gebruik nie, aangesien dit nie interne kooktemperature sal aandui nie.
2. Haal die vark gereeld uit die oond om die temperatuur te kontroleer. Terwyl sommige mense daarvan hou om die temperatuur van die vark te kontroleer sonder om die hele pan uit die oond te trek, maak die hoë temperature in die oond dit onveilig om dit te doen.
3. Plaas die termometer in die middel van die varkvleis. Soos met `n deurlopende termometer, steek `n kitsleestermometer in die dikste deel van die vleis. Hou dit weg van die bene, aangesien dit die waargenome temperatuur kan beïnvloed.
4. Plaas die vark terug in die oond totdat dit minstens 60 grade Celsius bereik. As jy `n resep gebruik, kan dit dalk aandui hoe lank die vark gaar moet wees, maar jy moet nie staatmaak op die tyd wat aangedui word nie. Kontroleer die vark gereeld en gaan voort om te kook totdat dit `n minimum temperatuur van 60 grade bereik, of 71 grade vir beesvleis.
5. Haal die vark uit die oond en laat dit rus. Sodra die varkvleis sowat drie grade onder die verlangde interne temperatuur is, verwyder dit van of van die hittebron en laat dit vir `n paar minute rus voordat dit bedien word. Onthou dat die interne temperatuur ten minste 63 grade Celsius moet bereik so hou dit dop om seker te maak dit doen.
Metode 3 van 3: Kontroleer vleis gaarheid sonder `n termometer
1. Kyk of die vleisvloeistof helder is. Terwyl `n termometer die akkuraatste manier is om te bepaal of vark gaar is, kan jy die gaarheid van varkvleis meet aan die kleur van die vloeistof wat uitkom wanneer jy `n gaatjie daarin steek met `n mes of vurk.
- As die sappe wat uit die vark kom helder of baie effens pienk is, is die vark gaar.
- As die sappe nie helder is nie, verhit die varkvleis `n bietjie langer en kyk dan weer.
2. Kyk met `n lang mes of die varkvleis nog taai is binne. As jy die vark stadig gaarmaak, sal dit die vereiste interne temperatuur bereik lank voordat die vleis so sag is as wat jy dalk wil hê. Gebruik `n lang mes of toetspen om die middel van die varkvleis deur te steek en bepaal die weerstand wat dit gee wanneer jy dit insit.
3. Sny die vark om te sien of dit ondeursigtig is. Vir sommige varkvleissnitte wat nie dik genoeg is vir `n termometer nie, is dit dalk die enigste manier om gaarheid te beoordeel. Sny die dikste deel van die vark effens en trek dit dan uitmekaar met `n mes en vurk om die kleur aan die binnekant te bepaal.
4. Vergelyk die fermheid van die varkvleis met die palm van jou hand. Varkvleis soos tjops en steaks kan gewoonlik vir gaarheid beoordeel word deur stewig met `n tang of jou vingers vas te druk. Goed gaar varkvleis voel ferm en spring vinnig terug wanneer jy jou vingers wegtrek. Die varkvleis moet so ferm voel soos die middel van jou uitgestrekte palm.
Wenke
- Varkvleis word beskou as `skaars` teen 63 grade, `medium` teen ongeveer 66-68 grade en `goed gedaan` teen 71 grade Celsius.
- Was altyd jou hande nadat jy nie gaar of rou varkvleis hanteer het nie.
- Digitale termometers word beskou as die mees akkurate manier om die interne temperatuur van vleis te bepaal.
Benodigdhede
- Kitslees of deurlopende vleis- of kooktermometer
- oondhandskoene
- Rooster of braaipan
- Mes of sosatiestokkie
Artikels oor die onderwerp "Kyk of varkvleis gaar is"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
