Een fondanttaart pasop: 9 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Metode 1 van 2: Een hele fondanttaart bewaren
- Metode 2 van 2: Stukjes fondanttaart pasop
Benodigdheden
- Een hele fondanttaart pasop
- Stukken fondanttaart pasop

As jy `n paar dae vir `n groot byeenkoms het `n fondanttaart bereid of jy nog geen stukjes taart het nie, dan is dit trucs om die vers te hou. As jy `n hele taart bewaar, verpak hom dan goed en bewaar hom op kamertemperatuur. Koel of vries de taart in as je hem langere tyd wil oppas. As jy enkele stukkies taart van die bovenste laag van `n bruidstaart bewaar, sorg dan vir dat alle kante van die taart bedek is voordat jy die taart bewaar.

Stappen

Metode 1 van 2: Een hele fondanttaart bewaren

Prent getiteld Bêre `n Fondantkoek Stap 1

1. Dek die taart af om hierdie tot drie dae op kamertemperatuur te kan oppas. Vir die kortere terme kan jy die fondantaart afdek met plastiekfolie. Doe die taart in `n taartdoos en bewaar hom op kamertemperatuur tot jy die taart gaan aansnijden. Die taart moet dan wel binne 2-3 dae gegeten word.

As jy `n dun laagje botercrème of glazuur onder die fondant gebruik het, kan jy die taart nog steeds op kamertemperatuur pasop.
As jy geen taartdoos het nie, dek die verpakte taart dan af met `n groot omgekeerde kom.

Prent getiteld Bêre `n Fondantkoek Stap 2

2. Koel de taart, indien nodig. As je keuken warm of vochtig is of as je taart vulling het die gekoeld bewaard moet bly, bewaar die taart en 2-3 dae in die yskas. Wikkel de taart in plastiek folie en plaas hom in `n golfkartonnen doos. Plak de doos dicht om vocht buite te hou.

Alhoewel jy die taart in `n taartdoos kan oppas in die plek van in `n gewone doos, kan jy natmaak in die taart kom. Vocht sorg daarvoor dat die kondensasie ontstaat op die fondant en dat die kleure gaan uitloop.

Als die taart gevuld is met banketbakkersroom, slagroom, poeding, mousse of vers fruit, dan moet je die taart koelen.

Prent getiteld Bêre `n Fondantkoek Stap 3

3. Bescherm de taart teen licht. As jy die taart in `n taartdoos bewaar, hou hom dan uit die buurt van sonlicht en tl-lampen. Licht kan die kleur van die fondant verander of doen vervagen.

Gebruik as jy `n gholfkartonne op die plek van `n taartdoos doen, omdat dit lig dan beter teengehouden word.

Prent getiteld Bêre `n Fondantkoek Stap 4

4. Vries die fondanttaart in om hom langer te kan oppas. As jy langer dan `n paar dae moet oppas, dan moet jy hom tot `n jaar invriezen. Zet die hele taart 30 minute in die yskas sodat die fondant stevig word. Haal die taart uit die yskas en dek hom goed af met plastiekfolie. Bedek dan die plastiekfolie met aluminiumfolie. Doe die afgedekte taart in `n groot diepvrieszak of `n lugdigte bewaardoos die groot genoeg is om die taart in te kan stop. Zet de taart in die vriezer.

Een paar dae voordat jy die taart wil gaan eten, bring jy die taart in die verpakking oor na die yskas. Zodra de taart ontdooid is, je hem ergens op kamertemperatuur, voordat jy hom uitpakt en die taart bedien.

Prent getiteld Bêre `n Fondantkoek Stap 5

5. Kontroleer die fondanttaart op teken van skimmel. As jy fondanttaart `n tydje ontdooid of bewaard is gewees, kyk dan selfs of er tekenen van bederf te sien is voordat jy die taart eet of serveert. Tekenen van skimmel of bederf is onder ander:

Harde of droge taartstructuur

Waterige of uitgelopen fondant

Schimmelige of slijmerige vulling

Schimmel op die fondant

Metode 2 van 2: Stukjes fondanttaart pasop

Prent getiteld Bêre `n Fondantkoek Stap 6

1. Leg die stuk op `n bord en vries die oop kant in, waarna hy nog twee dae in die vrieser bewaar kan bly. Aangesneden taart droogt uit omdat dit aan die lug vinniger word. Om dit te beskerm en nog 1-2 dae te beware, leg jy `n stuk op `n bord. Smeer meer glazuur uit op die na bo gerichte zijde van die taart. Die glasuur sluit die taart af, sodat die lug die taart nie uitdroog nie. Plaas die stuk fondanttaart onder `n taartdrager en bewaar die by kamertemperatuur.

Dit is nie nodig om meer fondant op die stuk te lê nie.

Prent getiteld Bêre `n Fondantkoek Stap 7

2. Wikkel die taartpunt in plastiekfolie en bewaar dit 1-2 dae. As jy nie meer glazuur wil aanbring op die stuk taart nie, leg dit dan op `n bord. Skep `n stuk plastic folie en druk die geheel teen alle kante van die stuk taart. Die taart mag nie in aanraking kom met die lug nie. Die taartpunt is nog 1-2 dae houdbaar by kamertemperatuur.

Maak jy nie bekommerd oor die plastiek wat die fondant bly plak nie. Die plastiekfolie sal maklik loskom van die fondant sonder om te trek.

Prent getiteld Bêre `n Fondantkoek Stap 8

3. Bewaar stukke taart van die bovenste laag van `n bruidstaart vir hoogstens `n jaar in die vriezer. As jy `n stuk taart van die bovenste laag van `n bruidstaart wil invriezen, skeur dan `n groot stuk plastic folie af. Leg die stuk taart van die bovenste laag van `n taart op die plastic folie en verpak het goed. Plaas dit in die vriezer en gebruik dit binne `n jaar.

`n Paar dae voordat jy klaar is om die taart te ontdooien om te gaan eten, bring jy dit oor na die yskas en bewaar jy het goed verpakt. Eenmaal ontdooid, hou jy het verpakt en op kamertemperatuur. Is die stuk taart weer sag geword, pak dit dan uit om te eet.