Hoe om sjokoladebruintjies te maak

Inhoud

Bestanddele
- Bestanddele vir basiese sjokolade-bruintjies
- Bestanddeel vir elastiese brownies
Trappe
- Metode 1 van 2: Basiese sjokoladebruintjies
- Metode 2 van 2: Elastiese sjokoladebruintjies
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Wanneer jy jou sjokolade-lus wil bevredig met warm, sagte, happiegrootte stukke, klop niks sjokolade-bruintjies direk uit die oond nie. Hier is `n paar resepte vir heerlike, rekbare, ryk sjokoladebruintjies wat jou lus in heerlike styl sal bevredig!

Bestanddele

Bestanddele vir basiese sjokolade-bruintjies

225g suiker
50g gesifte meel
1 teelepel sout Let wel: as jy gesoute botter gebruik, moenie sout byvoeg nie.
1/2 teelepel bakpoeier
100g onversoete sjokolade, fyn gekap
2 groot eiers, geklits
1 teelepel vanielje-ekstrak
1 koppie neute, gerooster
gepoeierde suiker (na smaak)

Bestanddeel vir elastiese brownies

100g onversoete kakaopoeier
130 g meel, gesif
300 g suiker
3/4 eetlepel bakpoeier
1/4 teelepel sout
170 g botter, gesmelt
2 eiers, geklits
2 teelepels vanielje-ekstrak
Gepoeierde suiker (na smaak)

Trappe

Metode 1 van 2: Basiese sjokoladebruintjies

1. Berei alles voor. Plaas die bakplaat in die middel van die oond en voorverhit die oond tot 180°C.

Smeer die bakpan, maak seker dat alle hoeke ingesluit is.

2. Meng die droë bestanddele. Meng meel, bakpoeier en sout in `n klein bak.

3. Berei die sjokolade voor. Smelt die gekapte sjokolade met die botter in `n medium kastrol of au-bain-marie tot goed gemeng. Roer elke nou en dan. As dit klaar is, haal dit van die vuur af.

4. Voeg suiker by. Roer die suiker `n paar eetlepels op `n slag by die sjokolademengsel tot goed gemeng.

5. Voeg die geklitste eiers by. Roer goed en voeg dan die vanielje by. Roer tot die beslag goed gemeng is en gooi in die gesmeerde oondpan.

6. Bak dit vir sowat 30 minute. Toets of dit klaar is deur met `n tandestokkie in die middel te steek. As dit steeds daarby hou, is dit steeds nie goed nie. As dit droog uitkom, haal dit uit. Dit is die beste as daar `n paar krummels aan die tandestokkie vassit, dan is die brownies perfek! Die buitekant sal bros wees, en die binnekant nog taai.

7. Laat dit vir sowat twee uur op ’n rak afkoel. Sprinkel poeiersuiker en geroosterde neute oor as jy wil.

8. Geniet!

Metode 2 van 2: Elastiese sjokoladebruintjies

1. Voorverhit die oond tot 150°C. Smeer `n bakpan met kamertemperatuur botter. Sprinkel `n bietjie meel daaroor sodat dit heeltemal bedek is. Gooi weer oortollige meel uit.

Kies `n blikkie wat groot genoeg is. Brownies is veronderstel om plat te wees, wat beteken `n groot bakpan is beter as `n klein een. Kleiner blikkies neem langer in die oond want die brownies sal verdik.

2. Smelt die botter oor lae hitte. Jy kan ook die botter in die mikrogolf smelt. Laat dit afkoel.

3. Voeg die res van die nat bestanddele en die suiker by die botter. Voeg die suiker by en meng goed. Voeg die vanielje-ekstrak en eiers by en klits tot goed gemeng.

4. Meng die droë bestanddele in `n ander bak. Meng die kakaopoeier, meel, sout en bakpoeier.

Deur die droë bestanddele goed te meng voordat dit by die nat bestanddele gevoeg word, hoef jy nie die beslag so lank te meng nie. Hoe korter die beslag gemeng word, hoe donsiger en romerder sal jou brownies word.

5. Voeg die droë bestanddele by die nat. Meng net genoeg om alles te meng.

6. Gooi die beslag in die gesmeerde en meelbestrooide bakpan. Versprei die beslag eweredig.

7. Bak dit vir 30 minute in die oond. Neem die tandestokkietoets om te sien of dit klaar is. Laat die brownies vir minstens 10 minute afkoel.

8. Wanneer die brownies afgekoel het, sprinkel dit met poeiersuiker. Sprinkel ’n egalige laag oor die brownies.

9. Sny die brownies en geniet!

Wenke

Voor of na bak, plaas die neute bo-op die brownies, maar moenie by die beslag meng nie; die neute sal begin stoom en squishy word.
Probeer witsjokolade of sjokoladeskyfies by die beslag voeg.

Waarskuwings

Moenie te lank bak nie. As jy hulle te kort bak, sal hulle taai word. As jy hulle te lank bak, sal hulle te droog word en meer soos koek lyk.
Ken die werklike temperatuur van jou oond -- te warm of te koud en jou brownies (en alle ander baksels) kan misluk.