Maak taai sjokoladekoekies

Sjokoladekoekies is baie lekker peuselhappies of selfs nageregte. As jy effens kouer koekies as krakeriges verkies, is hierdie resep perfek vir jou. Hulle is `n bietjie kouer omdat hulle bruinsuiker bevat, wat help om die voginhoud te verhoog. Dit verseker dat die koekies `n bietjie taaier word. Met hierdie resep kan jy sowat 20 mediumgrootte koekies bak.

Bestanddele

• 1 koppie wit suiker
• 1/3 koppie bruinsuiker
• 1/2 teelepel sout
• 2 eiers
• 1 koppie botter (kamertemperatuur)
• 2 1/4 koppie meel (vlak)
• 1 teelepel koeksoda
• 1 teelepel vanielje
• 2 eetlepels botter
• Tot 2 koppies sjokoladestukke (indien klein, minder as stukke groter is)

Trappe

2. Voeg die vanielje, suiker, bruinsuiker, eiers en botter by. Gebruik growwer suiker vir dikker, kouer koekies. Wanneer die suiker opgelos is, dien dit as `n versagmiddel wat met die deegstruktuur meng. Dit verhoog die absorpsie op dieselfde manier as koeksoda, want fyner suiker los makliker op as growwe suiker. As jy dus wil hê jou koekies moet dik en taai bly, gebruik growwe suiker (gebruik fyn suiker vir die teenoorgestelde resultaat). As jy besluit om versiersuiker te gebruik vir ekstra krakerigheid, maak seker dit bevat nie mieliestysel nie, want dit sal onverwagte resultate gee.

3. Meng hierdie bestanddele tot `n romerige pap.

4. Voeg meel, sout en koeksoda by.

5. Meng tot heeltemal ingewerk en voeg melk by om goed gemeng en gladde deeg te kry. Nadat die bestanddele gemeng is, voeg die sjokoladestukke by.

7. Rol `n klein balletjie vir elke koekie.

8. Plaas die koekieballetjies op die bakplaat.

9. Druk elke koekie plat met `n vurk. Dit laat `n duidelike tekstuur en maak elke koekie mooi in plat vorm.

10. Sit die koekies in die oond vir sowat 8 tot 10 minute. Nie te lank nie, want hulle sal vir `n rukkie aanhou bak nadat jy hulle uit die oond gehaal het.

11. Verwyder die koekies om vir sowat 15 minute op `n afkoelrak af te koel. Pasop om jou nie aan die gesmelte sjokolade te verbrand nie – gebruik ’n spatel. Die koekies is gereed om te eet wanneer die sjokolade gestol het.

12. Bêre dit in `n vakuumboks, of eet die koekies dadelik nadat dit afgekoel het.

Wenke

• Jy kan ekstra sjokoladestukke byvoeg as jy wil, en self verskillende soorte sjokolade meng om jou koekies nog lekkerder te maak.
• Jy kan melk of donkersjokolade gebruik, wat jy ook al verkies.
• As jy nie van sjokolade hou nie, gebruik korente of rosyne, amandels of brame. Wees kreatief!

Waarskuwings

• Wees versigtig wanneer jy die oond gebruik, veral wanneer klein kinders in die omgewing is. Hou altyd jou kinders dop wanneer hulle jou help bak.

Benodigdhede

• Mengbak
• menglepel
• Kleefwerende sproei of bakpapier
• Bakplaat
• Vurk
• afkoelrak
• Spatel
• Vakuum opbergbak

Artikels oor die onderwerp "Maak taai sjokoladekoekies"

Sjokoladekoekies maak

Maak koekmengsel koekies

Koekjes taai maak

Maak eetbare koekiedeeg