Cacao as chocoladevervanger gebruik: 9 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
- Deel1 van 2: Je vervanging maak
- Deel2 van 2: Cacao in je recepten gebruik

Of jy nou die regte sjokolademis vir jou resepte of jy het nodig om te vervang waar geen melk of koolhidrate in sit nie, dan is kakao jy enige opsie (en dit is maklik om ook te werk). Miskien is dit nie die smaak wat Julia Child in gedagte gehad het nie, maar dit sal jy nodig hê aan sjokolade in toom hou en jy dalk selfs meer verlang.

Bestanddele

Ongezoete baksjokolade

Maakt 30 gram

3 el kakaopoeder
1 el boter, margarien van plantaardige olie

Suiwer sjokolade

Maakt 30 gram

1 el kakao
3 1/2 tl suiker
2 tl boter, margarien of plantaardige olie

Zoete baksjokolade

Maakt 30 gram

4 tl suiker
3 el kakao
1 el boter, margarien van plantaardige olie

Stappen

Deel1 van 2: Je vervanging maak

Prent getiteld Gebruik kakao as `n sjokoladevervanger Stap 1

1. Weeg je ingrediënten af. Elke vervanging is net weer selfs anders – sorg dat jy weet wat jy nodig het vir soorte sjokolade. Voor alle duidelikheid: bittere en pure sjokolade is onderling uitwisselbaar. Omdat dit dieselfde is en alleen van naam verskil.

As jy `n vervanging soek vir sjokoladedruppels, dan kan dit jou `n ongelike stryd voert. Dit sal nie so smaak wees nie, maar jy kan dalk nie iets hê nie, maar dit is moontlik om tegnies te sien. Achterstevoren: `n zak met 360 gram sjokoladedruppels is 2 koppen. 30 Gram baksjokolade is gewoonlik 1 van 2 blokkies.
Gebruik jou boter margarine, maak dit dan sag vir jou begin.

Prent getiteld Gebruik kakao as `n sjokoladevervanger Stap 2

2. Maak `n vervanging vir ongezoete bakchocolade. Meng 3 eetlepelscacaopoeder met 1 eetlepel boter, margarien van plantaardige olie. Roer dit goed deur mekaar, tot die gladde struktuur gekry het. So maak jy die ekwivalent van 30 gram ongezoetebakchocolade.

Hiermee maak jy aangezoete baksjokolade. Gebruik jou gezoete kakao, dan sal die smaak anders wees – baie en baie soeter.

Prent getiteld Gebruik kakao as `n sjokoladevervanger Stap 3

3. Of maak `n vervanger vir pure chocolade. Meng 1 eetlepel kakao, 3 1/2 tl suiker en 2 tl bakvet (boter, margarien of plantaardige olie mag ook), en roer het goed deur mekaar. So maak jy die ekwivalent van 30 gram suiwer sjokolade. Jy kan dit probeer te gebruik in plek van chocoladedruppels, maar dit sal meer op `n pure chocoladekoekje lyken dan op iets anders.

Hierdie resep werk ook vir bitter sjokolade.

Prent getiteld Gebruik kakao as `n sjokoladevervanger Stap 4

4. Gebruik cacao as vervanging vir zoete bakchocolade. Meng 4 tl suiker, 3 el cacao en1 el plantaardige bakvet. So maak jy die ekwivalent van 30 gram zoete bakchocolade, mits dit goed word geroerd.

Nogmaals, dit is nie regtig om te gebruik as bestanddeel vir `n sjokoladekoekie nie, omdat dit nie die vorm van sjokoladedruppels het nie.

Prent getiteld Gebruik kakao as `n sjokoladevervanger Stap 5

5. Roer die vloeistof wat jy het vir `n bepaalde resep. As jy nie seker weet wat jy moet doen met jou mengsel van kakao, en suiker nie, doen dit dan net by jy kom vol met natte bestanddele. Dit is prima by, geen probleem nie, dit kan nie misluk nie.

Jy kan ook eroverheen strooien, waarna jy die geheel in die oond geplaas het. Gebruik dit egter nie as dipsaus nie.

Deel2 van 2: Cacao in je recepten gebruik

Prent getiteld Gebruik kakao as `n sjokoladevervanger Stap 6

1. Maak `n ganache met sjokolade. Wie het dat `n chique woord as gedacht "ganache" in werklikheid niks anders is dan sjokolade met kamer? Laat jy nie vir die gek hou nie – dit is geen laaste resep nie.

Voor hierdie resep sal jy het bovenstaande met 12 moet vermenigvuldigen (voor 360 gramchocolade). Onthou net dat is 3 theelepels in `n eetlepel gaan; meer rekenwerk is nie nodig nie.

Prent getiteld Gebruik kakao as `n sjokoladevervanger Stap 7

2. Maak slagroom met sjokolade. As jy skepties gebuig het, het die sjokolade deur kakao vervang in `n regte resept, hoekom probeer jy dit dan nie in `n topping nie? Op die manier sal jy nagereg nie ondergaan nie, want dit is nie wat jy wil nie. En wees nou eerlik, hoe kan slagroom met sjokolade, kakao of nie, nou heeltemal is nie?

En die beste aan hierdie vervanging is dat die kakao al `n poeder is – die kombuismasjien hoef nie in aksie te kom nie; dit is al vir jou gedoen.

Prent getiteld Maak Chocolate Frosting Stap 9

3. Maak sjokoladeglazuur. Oké, vir hierdie resep het jy nie op sigself chocolade nodig – dit is juist in beginsel alleen maar cacao vir nodig. Maar dit is maklik om te sien hoe lekker kakao is en dat jy geen sjokolade nodig het om iets te hê en `n sjokolade maak om te gee.

Die voorstaande artikel laat vier verskillende sjokoladevariasies sien. Daar is selfs `n weergawe sonder melk (in cacao zit heeltemal geen melk). Weer `n punt gescoord.

Prent getiteld Maak Vegan Chocolate Frosting Stap 3

4. Maak veganistiese sjokoladeglazuur. Oké, dus die melkvrye weergawe was nie genoeg nie? Jy wilchocoladeglazuur wat ook nog gesonder is? Uitdaging geaccepteerd met die volgende resep. Druivenpitolie en agavesiroop in plaas van plantaardige olie en suiker, en bittere sjokolade in plaas van reguliere sjokolade. En ja, cacaopoeder (100%) vir die maak van bittere sjokolade is wat jy nodig het.

Cacao is geweldig om in die meeste diëten te gebruik. Jy sit prakties geen koolhydraten in en heeltemal geen melk nie – hoe jy dit nie kan hou nie?