Gratis stap vir stap instruksies 
Voedselbotulisme kan voorkom word deur behoorlike voedselhantering voorsorgmaatreëls te tref. Wondbotulisme kan voorkom word deur oop wonde onmiddellik deeglik skoon te maak en te versorg. Voorkom wondbotulisme deur nooit straatmedisyne in te spuit of in te asem nie. Baba botulisme (by beide kinders en volwassenes) word veroorsaak deur bakteriese spore wat in vuilheid leef. Daar is geen manier waarop jy kan keer dat hierdie spore die liggaam binnedring nie, maak nie saak hoe skoon jy die huis hou, of hoe hard jy probeer om jou kind te keer om in die gemors buite te speel nie. Die goeie nuus is dat botulisme uiters skaars is, en as dit behoorlik behandel word, is dit nie dodelik nie. 
Dubbelvisie, versteurde visie of hangende ooglede spierswakheid Sukkel om te sluk of `n droë mond Spraakprobleme 
Swakheid/swak bewegings Eetlus verloor Swak huil/huil lusteloosheid 
Was die vuilgoed van jou vrugte en groente af. Die botulinum-bakterie leef in vuilheid en grond, wat beteken dat ongewaste vrugte en groente risiko`s kan inhou. Skrop aartappels goed voor jy dit voorberei. Aartappels wat in aluminiumfoelie toegedraai en gaargemaak is, moet warm gehou word tot gereed om te gebruik of verkoel. Was sampioene voor gebruik om vuil en grond te verwyder. Oorweeg dit om ingelegde kos vir tien minute gaar te maak voordat jy dit eet. Bêre tuisgemaakte salsas en kaassouse in die yskas. Hou alle suiwelprodukte in die yskas. Gooi hittebehandelde verpakking weg waarvan die lugdigte toestand verlore gegaan het. Dink aan blikkies met roes, of plastiekverpakking met gate in. As jy rondswerf of buite woon, moenie geslaande diere of uitgespoelde seediere eet nie. Mens weet immers nooit hoe lank hierdie diere al daar is nie, en dit kan net wees dat die bakterieë hulle reeds in die diere gevestig het. 
As kosblikkies ingeduik, gedeeltelik oopgemaak of andersins misvorm is, moenie die inhoud eet nie. As blikkieskos sis, borrel of stink wanneer jy die pakkie oopmaak, gooi dit weg. As die deksel te maklik afkom, gooi die kos weg. As die kos vreemd ruik, raak ontslae daarvan; tensy jy weet dit ruik sterk (daar is ook eetbare gefermenteerde kosse of kosse wat al lank verouder is en natuurlik vir die meeste mense aaklig ruik, maar daar is nie baie hiervan nie). As daar vorm of ongewone verkleuring op die kos is, gooi dit weg. As jy twyfel, gooi dit altyd weg. Dit is nie die risiko werd nie. 
Sommige effens suur groente wat gereeld gekweek word wat aanloklik kan wees om te kan/kan sluit in: aspersies, groenbone, tamaties, brandrissie, beet, wortels (wortelsap) en mielies. Dit is moontlik om hierdie kosse te bewaar, maar slegs as jy items het wat jou toelaat om die flesse te verhit verlede die kookpunt van water. Dit vereis `n spesiale inmaakmasjien wat as `n groot drukkoker funksioneer. As jy besluit om een te koop, lees asseblief die handleiding sorgvuldig voor gebruik. Volg die instruksies noukeurig om seker te maak jy doen dit reg. 
Deur effens suur kosse te versuur, sal dit help om bakterieë dood te maak, maar verhitting moet beslis deel van die proses bly. Daarom kan suurlemoensap, sitroensuur, asyn en ander suur elemente gebruik word om die suurheid van gepreserveerde voedsel wat deur `n verhittingsmetode gepreserveer is, te verhoog. 
Die pan-metode: Glas-inmaakbottels word skoongemaak en gesteriliseer deur dit vir vyf minute in kookwater te dompel. Die flesse word dan met vrugte gevul. Dan word rubberringe, wat al `n rukkie in die kookwater was, om die opening van die pot geskuif voordat die deksel opgesit word. Die potte word dan in die pan teruggesit vir verdere stowing—solank die resep aandui. Die oondmetode: Die oond word voorverhit, die vrugte word in die flesse geplaas en die deksels word losweg op die flesse geplaas. Die potte word in die oond op `n roosterbak of draadrak geplaas en volgens die resep vir `n rukkie gaargemaak. Haal dit dan uit die oond, vul die flesse met stroop of `n kokende suikeroplossing, verseël die flesse styf en laat dit op die toonbank afkoel. 
Daarbenewens moet jy gepreserveerde vleisprodukte na oopmaak tot 100º Celsius verhit. Verlaag dan die hitte en laat dit vir nog 15 minute prut om seker te maak die bakterieë is dood. 
Vries kos: Maak seker jy doen jou huiswerk voordat jy kos vries. Dit kan per kos verskil hoe jy dit moet vries. Sommige kosse sal glad nie eers die vriesproses oorleef nie. Droog kos: Droog kos dood bakterieë, swamme, giste en ensieme. Volg die moderne instruksies om dit behoorlik te doen. Asyn: Sommige kosse kan in asyn gestoor word. Byvoorbeeld, hierdie metode word dikwels vir piekels gebruik. Jy kan speserye by die asyn voeg om die smaak te verbeter. Rook: Sommige kosse, insluitend vleis en vis, kan gerook word. Wyn, sider, bier of drank: Verander jou vrugte en groente in alkohol. As jy dit doen, is die bakterieë gewaarborg om te vertrek. 
Was die vars produkte deeglik voor gebruik. Verwyder alle spore van vuil en grond. As jy dit net kan doen deur die produk te skil, oorweeg dit om dit te doen. Voeg `n versuurmiddel by. In die Verenigde State word die byvoeging van versuurmiddels deur die wet vereis vir al sulke kommersiële oliepreparate. Versurende stowwe wat gereeld hiervoor gebruik word, sluit suurlemoensap, asyn en sitrussuur in. Die verhouding is een eetlepel van die suurmiddel (15 ml) tot een koppie olie (250 ml). Hou die olie in die yskas. Jy kan ook die olie in `n koel, donker kelder stoor, as dit koud genoeg daar is. Oor die algemeen kan jy egter die ingegote olie langer hou deur dit in die yskas te hou. Gooi die olie dadelik weg as dit begin ruik, as dit troebel word of begin bruis.
Voorkom botulisme
Inhoud
Botulisme is `n ernstige vergiftiging wat gewoonlik voorkom wanneer `n persoon voedsel eet wat die bakterieë bevat Clostridium botulinum bevat. Tuis-ingemaakte kos en kos wat onbehoorlik behandel of verwerk is, kan hierdie dodelike bakterieë dra. Botulisme kan ook deur wonde die liggaam binnedring. Die beste manier om botulisme te voorkom, is om altyd voedsel veilig voor te berei en onmiddellike mediese hulp vir wonde te soek.
Trappe
Deel 1 van 4: Voorkoming van alle variante van botulisme
1. Raak onmiddellik weg van enige kosblikke wat ingeduik, geswel, bruisend of stinkend is. As jy twyfel: gooi dit weg. Alhoewel blikkies die sensitiefste hiervoor is, geld dit vir alle gepreserveerde kosse.
2. Moet nooit heuning aan babas onder `n jaar gee nie. Heuning kan botulismespore bevat wat volwassenes maklik kan verwerk. Die immuunstelsel van kinders onder twaalf maande is egter nog nie in staat om eers `n lekkie heuning te verwerk nie.
3. Wees versigtig met gefermenteerde vis, gebakte aartappels en kos wat lankal warm gehou word. Hou kos, veral gebakte aartappels, warm in aluminiumfoelie en verkoel wanneer jy klaar geëet het. Op hierdie manier voorkom jy botulisme, wat mettertyd in warm, klam kosse kan vestig.
4. Kook alle blikkieskos/blikkos by die huis vir ten minste tien minute. Dit sal die botulisme-gifstowwe doodmaak. Maak altyd seker dat jy die mees moderne standaard vir inmaak/inmaak kos gebruik.
5. Gebruik `n drukkoker om kosse met `n lae suurheid te kook, soos groente. Inmaakkos is net soveel `n wetenskap as `n kunsvorm. Omdat suur bakterieë doodmaak, moet voedsel sonder suur tot `n hoër temperatuur verhit word om veilig bewaar te word.
6. Bêre olies met knoffel of kruie in die yskas. As die olie bestanddele bevat wat van die grond af kom, moet jy dit te alle tye koel hou. As jy jou eie olie maak, maak seker dat jy alles deeglik skoonmaak en/of skil.
7. Maak wonde skoon met seep en water, smeer dan antibiotika daarop en bedek dit met `n verband. Botulisme wat deur wonde die liggaam binnedring, kan altyd voorkom word deur die wonde behoorlik skoon te maak.
8. Gaan dadelik na `n dokter as `n baba swak huil, of lusteloos of onbeweeglik lyk. Alhoewel botulisme behandel kan word, is dit `n ernstige siekte wat so gou moontlik behandel moet word.
9. Gaan dadelik na `n dokter as jy aan spierswakheid, dubbelvisie of verlamming ly. Volwassenes begin simptome toon binne een tot drie dae nadat hulle die gifstof ingeneem het.
10. Weet dat veelvuldige variante van botulisme nie voorkom kan word nie. Botulisme kom dikwels op onverwagte plekke voor, veral, soos in grond. As dit egter vroeg genoeg gevang word, is dit behandelbaar.
Deel 2 van 4: Verstaan botulisme
1. Leer oor die verskillende tipes botulisme. Botulisme is skaars, maar word as `n mediese noodgeval beskou as dit wel voorkom. Botulisme kan tot verlamming en moontlik selfs die dood lei, ongeag hoe die botulisme opgedoen is. Voorkoming is beter as genesing, daarom is dit belangrik om te weet hoe om botulisme in die eerste plek op te doen. Dit is die verskillende tipes botulisme:
- Voedselbotulisme vind plaas wanneer iemand die bakterieë-besmette voedsel eet.
- Wondbotulisme vind plaas wanneer die bakterieë die liggaam binnedring deur `n oop wond, en die liggaam begin gifstowwe produseer as gevolg daarvan. Hierdie variant is meer geneig om te voorkom by mense wat onder onhigiëniese toestande werk of mense wat dwelmnaalde deel.
- Baba botulisme (bababotulisme) vind plaas wanneer `n baba die spore van die botulinum-bakterieë inneem. Hierdie spore groei dan verder in die ingewande en produseer `n giftige stof (gifstof).
- Baba botulisme by volwassenes vind plaas wanneer `n volwassene die spore van die botulinum-bakterieë inneem. Hierdie spore groei dan verder in die ingewande en produseer `n giftige stof (gifstof).
- Botulisme is nie aansteeklik nie. Mense wat dieselfde besmette voedsel eet, sal egter waarskynlik dieselfde reaksie hê. Dit kan sommige mense laat dink hulle het by iemand anders “oorgeneem”.
2. Weet watter tipes botulisme voorkom kan word. Ongelukkig kan nie alle vorme van botulisme voorkom word nie. Voedsel- en wondbotulisme is voorkombaar; bababotulisme en bababotulisme by volwassenes is nie. Jy moet bewus wees van die volgende:
3. Ken die simptome van botulisme. Die simptome van botulisme kan so vroeg as ses uur na die inname van besmette voedsel manifesteer, en kan tot tien dae na verbruik manifesteer. Botulisme kan dodelik wees as dit nie betyds behandel word nie. As jy enige van die volgende simptome ervaar en botulisme vermoed, gaan dadelik na `n dokter. Hier is die mees algemene simptome van botulisme:
4. Wees op die uitkyk vir die simptome van bababotulisme. Botulisme kom in die meeste gevalle by babas voor, daarom is dit uiters belangrik om die baba fyn dop te hou.As jou baba enige van die volgende simptome het van die verlamming wat met botulisme geassosieer word, gaan dadelik na die noodkamer:
Deel 3 van 4: Voorkoming van voedselbotulisme
1. Weet watter kosse dikwels die bakterieë huisves. Botulisme word gewoonlik veroorsaak deur die inname van voedsel wat nie behoorlik verwerk of gepreserveer is nie. Voorbeelde van wanneer die bakterieë in voedsel kan leef, sluit in:
- Vis in pekel waar die pekel nie suur of sout genoeg was om die bakterieë dood te maak nie.
- Gerookte vis wat by `n te hoë temperatuur gehou is.
- Vrugte en groente waarvan die suur nie hoog genoeg is om bakterieë dood te maak nie.
- Blikkieskos/blikkos wat nie volgens moderne standaarde gepreserveer word nie.
- Heuningprodukte by kinders wat minder as `n jaar oud is, of by mense wie se immuunstelsel op een of ander manier gekompromitteer is.
2. Berei kos met sorg voor. Maak altyd seker dat jy kos op `n veilige en higiëniese manier voorberei. Hieronder is `n paar standaard higiënereëls vir die kombuis waaraan jy altyd moet voldoen:
3. Weet wanneer om kos weg te gooi. Soms kry mense botulisme deur besmette verpakte voedsel te eet. Om te weet wanneer om nie voorafverpakte of voorbereide kosse te eet nie, is baie belangrik om botulisme te voorkom. Botulismespore self het nie `n spesifieke reuk of smaak nie, dus moenie heeltemal op die reuk staatmaak om te bepaal of iets veilig is om te eet nie.
4. Moenie heuning aan kinders onder `n jaar gee nie. Op hierdie jong ouderdom het die kind se immuunstelsel nog nie ontwikkel tot die punt waar dit die botulisme-bakterieë wat in heuning kan wees doodmaak nie. By volwassenes is die immuunstelsel sterk genoeg om dit te doen.
Deel 4 van 4: Bewaar voedsel veilig
1. Soek `n bygewerkte bewaringsresep. Daar was die afgelope twintig jaar baie nuwe ontwikkelings op die gebied van voedselselfbehoud. Dit beteken dat boeke of resepte van nie meer as twintig jaar oud nie jou moet kan help met veiligheidsriglyne en prosesse om te gebruik.
- Net omdat iets op die internet is, beteken dit nie dat dit gemoderniseer is nie. Net soos daar `n oorvloed van ou boeke is, is daar ook `n oorvloed van ou resepte op die internet. Gaan die bron na, vra vrae en wees krities. As jy twyfel, soek altyd `n bron wat jy werklik kan kyk of dit op datum is.
- Dit is moontlik om ou bewaringsresepte by te werk deur dit met meer moderne weergawes te vergelyk en aan te pas waar nodig. Die dele wat in die ouer resepte ontbreek (baie dinge was nie in die verlede ingesluit nie, want kokke het vroeër geweet wat om deur herhaling te doen) kan self bygevoeg word deur die ontbrekende stappe van meer moderne resepte in te sluit. Só maak jy seker dat jy nie stappe oorslaan wat onontbeerlik is vir die veiligheid van die resep nie.
2. Moenie kosse maak wat `n te lae suurvlak het om bakterieë dood te maak nie - tensy jy die regte gereedskap het. Suurheid kan die botulinum-bakterieë doodmaak. As die suurgehalte beperk of nul is, neem die risiko van vergiftiging met botulisme toe. Gevolglik leen baie groente hulself nie tot inmaak nie, tensy jy dit tot baie hoë temperature kan verhit.
3. Gebruik die regte bestanddele om bakterieë dood te maak. Alkohol, pekel en suikerstroop sal bakterieë doodmaak. In die geval van pekelwater en stroop moet dit deur verhitting gedoen word—die verhitting maak die mikro-organismes dood. Benewens die doodmaak van bakterieë, sal hierdie basisse ook virusse en swamme doodmaak.
4. Pas `n metode toe wat `n gepaste vlak van verhitting verskaf om bakterieë dood te maak. Soos genoem, is die kooktemperatuur van water op seevlak vir effens suur voedsel nie hoog genoeg nie (die botulisme-bakterieë kan temperature bo 100º Celsius oorleef). Vir kosse wat meer suur is, sal die hitte, in samewerking met die suurheid, genoeg wees om die bakterieë dood te maak. Moderne inmaakmetodes wat dikwels gebruik word, sluit in:
5. Verwerk vleisprodukte by temperature van 115.6º Celsius of hoër. Dit is noodsaaklik om enige teenwoordige spore dood te maak. Soos met effens suur groente, is die gebruik van `n inmaakmasjien wat hierdie en hoër temperature kan bereik, nodig.
6. Soek alternatiewe wat veiliger is as inmaak- of inmaakkos. Inmaakkos is `n kunsvorm wat baie sorg en moeite verg. As dit nie is wat jy wil hê nie, is daar ander maniere om jou vars produkte langer vars te hou, insluitend:
7. Maak jou produkte veilig met olie. Enige produk wat in die grond gegroei het, of met grond in aanraking gekom het, kan besmet wees. Jy kan jou produkte veilig met olie bewaar, maar slegs as jy hierdie stappe volg:
Wenke
- Moet nooit iets eet wat jy self ingemaak het nie, tensy jy 100 persent seker is dat jy die regte voorsorgmaatreëls en veiligheidsmaatreëls getref het.
- As jy nog nie ondervinding in inmaak of inmaak het nie, moet jy eers jouself inlig oor die gevare en risiko`s.
- Op die webwerf van die Nasionale Instituut vir Gesondheid en Omgewing vind meer inligting oor die voorkoming van botulisme.
Waarskuwings
- Mense wat botulismevergiftiging oorleef, kan nog jare lank aan kortasem en moegheid ly. Om herstel te help, mag dit nodig wees om vir `n lang tydperk met terapie voort te gaan.
- Botulisme kan dodelik wees, gewoonlik as gevolg van verlamming van die respiratoriese spiere.
Artikels oor die onderwerp "Voorkom botulisme"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
