Gratis stap vir stap instruksies 
Jy kan die olie en sout by die water voeg voor dit begin kook, maar die kookproses sal vinniger wees as jy dit na die kookpunt byvoeg want gewone water kook vinniger as soutwater. Moenie bang wees om baie sout te gebruik nie. Koeskoes absorbeer net `n bietjie sout. Jy moet dit egter reeds op hierdie stadium byvoeg sodat die koeskoes die geur van binne kan absorbeer terwyl dit kook. Die olie help om vas te voorkom. 
Die koeskoes moet "al dente" wees. Met ander woorde, dit moet redelik sag wees, maar steeds `n bietjie ferm as jy daarin byt. Gaarmaaktyd kan volgens handelsmerk verskil. Volg die instruksies op die pakkie om die regte gaarmaaktyd te bepaal. 
Jy kan ook die Israeliese koeskoes dreineer met net die pan en deksel. Plaas die deksel op die pan teen `n effense hoek. Dit skep `n opening tussen die pan en die deksel wat nouer as die gemiddelde koeskoeskorrel moet wees. Gooi die water deur hierdie kraak in die wasbak. Trek oondhandskoene aan om jou hande teen die stoom te beskerm. 
Die stukkies ui moet begin karameliseer, maar moenie dat dit swart word of aanbrand nie. Die reuk van die ui moet ook sterker word. 
Knoffel kook vinniger as ui, so jy moet die ui `n rukkie laat braai. 
Roer die koeskoes aanhoudend sodat dit nie aanbrand nie. Deur eers die koeskoes te bak, word die smaak verbeter. Die koeskoes kan ook eweredig gaargemaak word. 
Nou moet die sout bygevoeg word. Deur die sout saam met die water by te voeg, kan die koeskoes die sout saam met die water absorbeer, en elke korrel binne en buite geur. As jy meer geur by die koeskoes wil voeg, kan jy aftreksel gebruik. Hoenderaftreksel en groenteaftreksel is albei goeie opsies. 
Roer die koeskoes liggies van die middel na die kant van die pan. As daar nog vloeistof in die middel van die pan gesien kan word, moet dit vir `n rukkie aanhou kook om die vloeistof te absorbeer. Gaarmaaktyd kan volgens handelsmerk verskil. Volg die instruksies op die pakkie om die regte gaarmaaktyd te bepaal. 
Jy kan jou eie speserymengsel na smaak maak. Voeg byvoorbeeld roosmaryn, tiemie of koljander by. Jy kan ook `n tikkie suurlemoen byvoeg. 
As jy die koeskoes ekstra geur wil gee, kan jy net voor opdiening ’n paar druppels suurlemoensap oor sprinkel. 
Roer die koeskoes en neute voortdurend om te keer dat dit aanbrand. Om die koeskoes en neute te bak verbeter die geur. Die meeste soorte neute is geskik hiervoor, maar amandels en pistache werk die beste. Jy kan egter ook vir ’n verandering dennepitte, makadamianeute of gemengde neute probeer. 
Roer versigtig om die sout en peper eweredig deur die koeskoes en neute te versprei. 
Roer die koeskoes liggies van die middel na die kant van die pan. As daar nog vloeistof in die middel van die pan gesien kan word, moet dit vir `n rukkie aanhou kook om die vloeistof te absorbeer. Gaarmaaktyd kan volgens handelsmerk verskil. Volg die instruksies op die pakkie om die regte gaarmaaktyd te bepaal. 
Jy kan die gedroogde vrugte in hierdie resep vervang. Dink byvoorbeeld aan gewone rosyne, gedroogde suurkersies, gedroogde bloubessies of gedroogde vye. 
Israeliese koeskoes voorberei
Inhoud
Israeliese koeskoes het groter korrels as tradisionele koeskoes en word gewoonlik as `n pasta gekook of gebak. Dit is egter `n veelsydige bestanddeel en pas goed by beide pittige en soet geregte.
Bestanddele
Gekookte Israeliese koeskoes
vir 2 tot 4 mense
- 1 koppie (250 ml) Israeliese koeskoes
- 6 koppies (1.5 L) water
- 2 eetlepels (30 ml) sout
- 1 eetlepel (15 ml) olyfolie
- 2 e (30 ml) botter (opsioneel)
- 1/4 koppie (60 ml) gerasperde Parmesaankaas (opsioneel)
Gebakte Israeliese koeskoes
vir 2 tot 4 mense
- 1 1/3 koppies (330 ml) Israeliese koeskoes
- 1 3/4 koppies (460 ml) water, aftreksel
- 1 eetlepel (15 ml) olyfolie
- 1 eetlepel (15 ml) botter
- 2 knoffelhuisies, fyn gekap
- 1/4 koppie (60 ml) ui, fyn gekap
- 2 e (30 ml) vars pietersielie, fyn gekap
- 1 eetlepel (15 ml) vars grasuie, fyn gekap
- 1 eetlepel (15 ml) vars origanum, fyn gekap
- 1 teelepel (5 ml) sout
- 1/2 tl (2,5 ml) gemaalde swartpeper
Soet Israeliese koeskoes
vir 2 tot 4 mense
- 2 e (30 ml) olyfolie
- 1 koppie (250 ml) Israeliese koeskoes
- 1 1/2 koppies (375 ml) water
- 1 teelepel (5 ml) sout
- 1/2 tl (2,5 ml) gemaalde swartpeper
- 1/4 koppie (60 ml) gedroogde appelkose, in blokkies gesny
- 1/4 koppie (60 ml) geel rosyne, in blokkies gesny
- 1/4 koppie (60 ml) amandels of pistache, in blokkies gesny
- 1/4 koppie (60 ml) vars pietersielie, gekap
- 1/4 koppie (60 ml) vars kruisement, in blokkies gesny
- 1 teelepel (5 ml) gemaalde kaneel (opsioneel)
- 2 e (30 ml) suurlemoensap (opsioneel)
Trappe
Metode 1 van 3: Gaar Israeliese koeskoes
1. Bring water tot kookpunt in `n kastrol. Vul `n klein kastrol met 6 koppies (1,5 L) water en bring tot kookpunt oor hoë hitte.
- Die kastrol moet ongeveer 2/3 vol wees. Voeg meer water by of dreineer om hierdie hoeveelheid te kry.
- Soos met die meeste pakkie pasta, is dit meer water as wat die koeskoes sal absorbeer. Maar hierdie hoeveelheid verseker dat die koeskoes eweredig deur die pan gaar word.
2. Voeg sout en olyfolie by. Sprinkel sout in die water en gooi olyfolie in. Laat die water dan vir ongeveer `n minuut kook.
3. Sit die Israeliese koeskoes in die pan en laat dit prut. Nadat jy die koeskoes bygevoeg het, verlaag die temperatuur tot medium-laag en sit die deksel op die pan. Laat dit vir 8 minute prut.
4. Dreineer die water versigtig. Gooi die inhoud van die kastrol in `n fynmaas sif. Skud die sif liggies heen en weer om die oortollige water van die koeskoes af te skud.
5. Geur met botter en Parmesaankaas. As jy die gereg ekstra geur wil gee, kan jy `n paar stukkies botter en `n ruim porsie Parmesaankaas byvoeg. Koeskoes kan ook baie goed bedien word sonder hierdie bestanddele.
Metode 2 van 3: Gebakte Israeliese koeskoes
1. Verhit die olie in `n groot braaipan met `n hoë rand. Verhit die olie vir `n paar minute oor `n matige hitte tot dit blinker en gladder word.
- Vir die beste resultate, gebruik `n braaipan met `n inhoud van 2 liter. Jy kan ook `n kastrol in plaas van `n braaipan gebruik as dit meer gerieflik is.
2. Braai die uiestukke vir 2 minute. Plaas die fyngekapte ui in die braaipan en braai tot sag, terwyl jy gereeld roer.
3. Braai die knoffel vir `n minuut. Voeg die fyn knoffel by die pan en braai tot dit lekker begin ruik, roer gereeld.
4. Voeg die botter en die koeskoes by. Bak vir 4 minute of totdat die stof ligbruin is.
5. Voeg die water en sout by. Roer liggies om die sout te versprei en maak toe met `n deksel.
6. Laat dit vir 8 tot 10 minute prut. Wanneer dit klaar is, moet die vloeistof heeltemal geabsorbeer word.
7. Roer die kruie en swartpeper by. Sprinkel die peper, pietersielie, grasuie en origanum oor die gaar koeskoes en roer goed om alles eweredig te versprei.
8. Sit hierdie gereg warm voor. Skep individuele porsies op borde. Voeg ekstra sout en peper by jou eie porsie, indien verkies.
Metode 3 van 3: Soet Israeliese koeskoes
1. Verhit die olie in `n kastrol. Gooi die olie in `n groot kastrol en verhit dit op die stoof oor matige hitte.
- Vir meer geur kan jy suurlemoengegeurde olyfolie gebruik.
2. Bak die koeskoes en neute vir 7 minute. Voeg die koeskoes en gekapte neute by die olie in die pan. Roer aanhoudend totdat die koeskoes en neute `n ligbruin kleur kry.
3. Voeg die water en sout en peper by. Bring dit alles tot kookpunt.
4. Laat dit vir 10 minute bewe. Verlaag die hitte en maak toe met `n deksel. Laat kook totdat die koeskoes al die vloeistof in die pan geabsorbeer het.
5. Meng die gedroogde vrugte en kruie by. Voeg die gedroogde appelkose, geel rosyne, pietersielie en kruisement by die gaar koeskoes en roer om dit eweredig te versprei.
6. Sit hierdie gereg voor met kaneel en/of suurlemoensap, indien verkies. Skep die koeskoes op borde om voor te sit en sprinkel elke porsie met `n bietjie kaneel of `n paar druppels suurlemoensap. Jy kan die koeskoes ook baie goed bedien sonder ekstras.
Benodigdhede
- Kastrol of braaipan
- Houtlepel
- Sif (opsioneel)
- Borde om die gereg voor te sit
Artikels oor die onderwerp "Israeliese koeskoes voorberei"
Оцените, пожалуйста статью
Gewilde
