Een tortilla vouwen (met afbeeldingen)

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Benodigdheden

As jy `n tortilla nie op die regte manier gevouwt of rol kan die bestanddele uit vallen nie. Daar is verskillende maniere om `n tortilla goed te gee vir die rol. Die belangrikste is om die openinge te sluit met ander dele van die tortilla.

Bestanddele

Voor 1 persoon

1 tortilla
30 ml tot 375 ml vulling na keuse

Stappen

Deel1 van 7:Die tortilla voorbereiden

1. Verwarm de tortilla. Voordat jy vulling toevoeg moet die tortilla selfs in die oond opgewarm word, bo die gasfornuis of in die magnetron. `n Warm tortilla sal minder vinnig breek en `n koue tortilla.

Om `n tortilla op te warm in die oond doen jy die tortilla 10 tot 15 minute in `n voorverwarmde oond op 190 grade. Jy kan tot acht tortilla se tegelyk opwarmen op `n velletje aluminiumfolie.
Om `n tortilla met `n gasfornuis op te warm dat jy `n gaspit op hoog vuur. Pak `n tortilla met `n vuurvaste tang en hou die tortilla `n paar sekondes bo die vuur, verwarm beide kante. Die tortilla is klaar as dit sagter en `n bietjie bruin word.
Jy kan tortilla`s opwarmen in die magnetron deur ze in `n skone, enigszins vochtige theedoek (of keukenpapier) te wikkelen, tot acht tegelyk. Zet die magnetron op die hoogste stand en warm teen 30 tot 45 sekondes.

2. Moenie te veel vulling in `n tortilla nie. Die vulling mag nie meer as `n vierde van die oppervlak van die tortilla bedek word nie. As jy baie vulling in die tortilla stop sal die tortilla openbarsten, watter manier van vouen jy ook gebruik.

Waar jy die vulling legt hang af van die manier van vouen, maar vir alle maniere geld jy nie te veel vulling moet gebruik nie.

By die verskillende voumetodes staan meer inligting oor die regte plek van die vulling.

Deel2 van 7:Standaardrol

1. Vul die tortilla in die middel. Leg die vulling met `n lepel net onder die middel van die tortilla. Plaas die vulling in `n regte lyn, nie in `n hoop nie.

Maak seker dat daar genoeg ruimte oorbly aan die uiteinden. By klein tortilla`s kan jy `n afstand van 2,5 cm aanhou. By groter tortilla`s is slegs 5 cm spasie vrygehou aan die uiteinden. As jy die tortilla vult tot aan die rand sal die vulling eruit vallen by die vouen.

2. Vouw die onderkant na bo. Vouw die onderkant uitsig na bo, oor die onderste gedeelte van die vulling.

As jy `n strakkere vouw wil maak moet jy die tortilla so vashou dat die vulling in die nuwe vouw glijdt wat jy maak, wat dit goed strak sit. Doe dat voorzichtig, anders valt die vulling eruit.

3. Vouw na die middel. Vouw een kant van die tortilla na binne, na die middel. Doen dieselfde met die ander kant. Die twee kante hoeven mekaar nie te raken nie.

Let op: jy moet vouwen na die middel van die tortilla sodat hierdie twee sykante na dieselfde plek gevou word as die onderkant.

4. Rol de tortilla. Wikkel die tortilla om die vulling heen, begin onderaan, die drie vroeër gemaak is nou bedek.

Om te voorkom dat die vulling moet voorkom, moet jy jou vingers sien bo die gevouwen onderrand plekke, op die plek waar die vulling raak, op sy minste totdat die sektie heeltemal bedek is deur tortilla.

Ga deur met die rol van jou tortilla totdat dit nie meer te rol is nie.

5. Dien de tortilla op. Jy het nou `n stabiele tortilla wat klaar is om opgedien te word. Indien gewenst kun je die tortilla vastzetten met tandenstokers.

Deel3 van 7:Enveloprol

1. Vul die tortilla onder die middel. Die vulling moet nie in die middel gelê word nie, maar `n bietjie eronder.

Die vulling moet in `n dikke lijn gelê word, nie in `n groot hoepel nie.
Maak seker dat daar genoeg ruimte oorbly aan die uiteinden. By klein tortilla`s kan jy `n afstand van 2,5 cm aanhou. By groter tortilla se ruimte moet tot 5 cm vry wees.

2. Vouw die kante op.Vouw beide kante tegelyk na binne. Die uiteinden moet mekaar net nie raken nie.

Terwyl jy gevouw sal is dalk wat vulling na onderen glijden. Dit gee nie, as die vulling maar nie uit die tortilla valt aan die onderkant nie.

3. Rol de tortilla van onderen op. Gebruik jy duimen om die bodem van die tortilla omhoog te beweeg, en rol dit oor die vulling en oor die onderste gedeelte van die gevouwen sykanten. Bly op dieselfde manier deurgaan met die rol van die tortilla.

Maak seker dat dit moontlik is. Trek of knijp die rol by elke omslag iets terug om die rolstrakker te maak.

Ga deur met die rol van jou tortilla totdat dit nie meer te rol is nie.

4. Dien de tortilla op. Nou kan jy die tortilla sonder probleme opdien en oopmaak. Jy kan selfs in tweeën sny sonder dat die tortilla heeltemal uit mekaar is.

As hy nog `n bietjie los aanvoelt, is jy `n paar tandenstokers insteken om die tortilla op sy plek te hou.

Deel4 van 7:Cilinderrol

1. Spreid die vulling uit in die middel. Been twee eetlepels (30 ml) vul in die middel en versprei dit gelykmatig uit oor die oppervlak. Laat die rand (1,25 cm) vry.

Let op: hierdie vouwtechniek werk alleen as jy werk met plakjes vleis, bladgroente, sagte kazen, blatjang of dikke sauzen. Dit werk nie met kruimelige vulling soos gehakt of geraspte kaas nie.

2. Rol de tortilla oor die vulling heen. Wikkel die tortilla tot `n strakke rol, van onder na bo.

Vouw die bodem omhoog en eroverheen tot `n silinder met `n deursnee van ongeveer 1,25 cm. Blijf deurgaan met die rol totdat jy die bovenrand bereik het.

Dit lyk op die oprolle van `n pannekoek.

3. Dien de tortilla op. By hierdie metode is dit leuk om die tortilla diagonaal in drie gedeeltes te sny.

Jy kan ook kleiner hapjes maak deur die tortilla te verdelen oor vier tot se stukke.

Deel5 van 7:Rol bestaande uit twee vouen

1. Leg die vulling van bo na onder. Leg de vulling in `n regte lyn, links van die middel.

Verdeel in gedagtes die tortilla vertikale onder in drie gedeeltes. Leg die vulling langs `n van die twee denkbeeldige vertikale lyne.
As jy `n vierkante tortilla moet jy die vulling diagonaal op die lyn lê die loopt van die ene hoek na die teenoorliggende hoek.
Hou 1,25 tot 2,5 cm oor aan die rande, sodat die vulling nie uitgeval word by die opvouwen van die tortilla nie.
Let op: hierdie manier van vouwen is nie so strak as ander metodes nie, gebruik dit daarom net by vullingen van gesneden vleis en gestoomde groenten. Dit is minder vinnig uit.

2. Vouw een kant van die wrap na binne. Vouw die kant waar die vulling lig na die middel toe. Die rand van die zijkant moet net oor die middenas van die tortilla vallen.

Zorg dat die vulling volledig bedek is deur die kant van die tortilla.

3. Vouw die ander kant na binne. Vouw die ander kant van die tortilla oor die vulling en die eerste vouw heen. Vouw hierdie kant oor die eerder gevouwen kant, jy het onder die tortilla om dit op sy plek te hou.

Vouw die tortilla so kan moontlik wees sonder om die tortilla te scheuren. Jy kan die tortilla strakker vouwen deur die vulling voorzichtig teen die afgesloten vouw te druk die ontstond toen je die tweede kant eroverheen vouwde.

4. Dien de tortilla op. Die tortilla kan so gemaak word. Jy kan die tortilla dalk vaszetten met tandenstokers as dit nog nie lyk om te sit nie.

Deel6 van 7:Cornucopia-rol

1. Verspreid die vulling oor die tortilla. Gebruik `n lepel om die vulling te verdelen oor die tortilla, heeltemal rondom, maar laat die rande (1,25 cm) vry.

Hierdie metode word beter met vastere vullingen, soos groente in plakjes van blokjes, spreads, gesneden vleis, vrugte, of groot stukken vlees of vis. Gebruik hierdie metode nie by vullingen wat baie vloeibaar is nie of vullingen wat maklik uit kan vallen.

2. Snij die tortilla in deel. Verdeel die tortilla in vier kwarte. Snij die tortilla eers langs die vertikale middelas en dan langs die horisontale middenas.

Vouw die tortilla nie voordat jy gesneden het nie.

Zorg dat jy heeltemal deur die vulling heen snydt. Elke kwart moet selfs groot wees en dieselfde vorm hê, die vulling moet duidelik geskei wees.

3. Vouw elke kwart in `n hoorntje. Wikkel die tortilla om die vulling heen, van die ene afgeronde hoek na die ander.

Die twee afgeronde hoeke is die hoeke van die kwarte wat aan die rand van die oorspronklike tortilla sit.

Stel `n denkbeeldige diagonale lyn vir die afgeronde hoeke verbind. Vouw een hoek na binne, en bly rol in die rigting van die ander afgeronde hoek langs die denkbeeldige lyn. As jy hiermee klaar is, het jy `n hoorntje met `n dichte en `n oop kant.

Een ander manier is die ene afgeronde hoek oor die tortilla heen vouwen en op die ander afgeronde hoek leggen. Druk die rande dicht om die tortilla af te sluit.

4. Dien de tortilla op. Die tortillahoorntjies kan so gegeten word. Jy kan dalk vaszetten met tandenstokers wat jy nie kan laat lyk nie.

Deel7 van 7:Halve-maanvouw

1. Verspreid die vulling oor een kant van die tortilla. Verdeel die tortilla denkbeeldig in tweeën. Verspreid die vulling oor `n van die twee helftes, stop by die denkbeeldige middellyn en laat die ander helfte onbedek.

Laat die rand van die tortilla vry, stop op ongeveer 1,25 cm.
As jy werk met `n vierkante tortilla, kan jy die denkbeeldige lyn diagonaal oor die tortilla laat loop.
Hierdie metode word gewoonlik vir quesadilla`s gebruik.

2. Vouw die onbedekte helfte oor die bedekte helfte. Maak seker dat die ander helfte heeltemal oor die vulling heen vouwt. Die twee rande moet op mekaar vallen.

As jy die rande goed aandrukt, bly dit goed op hul plek, seker as jy die rande en `n bietjie vochtig maak met water. Dit kan handig wees as jy die tortilla nog wil bakken of in die oond wil leggen.

3. Dien de tortilla se op. Die gevulde tortilla is klaar om opgegete te word.

By quesadilla`s is dit `n goeie idee om die tortilla in vier parte te sny. Elke snede begin op die middel van die gevouwen rand en gaan na die oop randen toe.

Die tortilla se moet nie dik wees nie, maar as dit wel die geval is, kan jy dalk vassit met `n tandenstoker vir die opdienen.