Vietnamese loempia's vouwen (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Metode 1 van 2: Die burrito-metode
- Metode 2 van 2: Die envelop methode
Wenke
Benodigdheden

Loempia se gunstelinge in baie Viëtnamese, Thaise en Chinese restaurante. Sy is die lekkerste gedoopt in zoetzure saus. Jy kan ook tuis van loempia se geniet. Met `n minimum aan inspanning en op ieder oomblik by elke maaltyd of geleentheid. Leer hoe jy op `n goeie manier moet wees en dan is die res `n peulenschil . Wil jy weet hoe jy `n loempia moet begin dan by stap 1.

Stappen

Metode 1 van 2: Die burrito-metode

1. Leg het deegvel plat neer. Gebruik jy `n rondte, dan maak dit nie uit hoe jy dit neerlê nie. Is hy al vierkant been het dan met `n regte kant na jou toe.

2. Maak `n ei-mix. Breek `n rauwe ei bo `n klein kom en klop dit met `n vork tot alles heeltemal gemeng is. Hiermee maak jy die ‘lijm’ waarmee jy die loempia dichtplakt. Is die loempia eenmaal verhit, dan is dit veilig om te eten. Maak jy loempia`s wat nie verhit word nie, gebruik die eimengsel dan nie.

3. Doop `n bakkwast in die losgeklopte ei en kwast die bo- en onderrand hiermee in. Daarom bly dit later beter vassit.

4. Leg de vulling op die deegvellen. Plaas hom op die onderste helfte van die deeg en verdeel hom in `n lyn. Hierdie `lyn` moet ongeveer 1,5 tot 2 cm ras wees. Maak seker dat jy geen vulling oor of te naby die rand van die deeglegt is nie. Laat aan elke kant genoeg spasie oor om dit maklik te maak om die vulling te kan gee sonder dat die vulling is uitval.

5. Vouw die linker- en die regterkant van die deegvel oor die vulling tot die syden mekaar net raken.

Sommige mense vind dit makliker om die bo- en onderkant eers te gee en dan die sykante eroverheen te gee om te gaan rolle.

6. Vouw die onderkant oor die vulling. Vouw het deeg daarna voorzichtigaan die voorkant (die kant het verst van jou af) `n bietjie onder die vulling.

7. Ga deur met vouwen. As die vulling nie meer sigbaar is nie, omdat hy onder die regte sit, hou dan die sykante goed op hul plek, terwyl jy deurgaat met vouwen. Houd met je handen die rol goed groot.

8. As dit eenmaal goed is om die vulling te sit as jy verder rolle speel. Jy loempia is nou klaar om gebakken te word!

9. As die laaste stuk nie op sy plek bly nie, is dit nog wat jy op en plak het aan die res van die rol vas.

10. Rol deur tot jy alle loempia se klaar is. Jy kan soveel maak as jy wil, of maar een vir jouself.

11. Frituur is tot ze goudbruin. Ongeveer 2-3 minute aan elke kant en jy is klaar. Doe wat olie in `n pan en frituur die loempia se op matig vuur. Gee vir `n minuut om wat te koel en wat jy klaar is om te word.

Metode 2 van 2: Die envelop methode

1. Leg het deeg met `n punt na jou toe op `n bord. As jy rystdeeg gebruik word, word dit tradisioneel gebruik by baie soorte loempia`s, lees dan eers die instruksies vir die verpakking. Jy kan eers vyftien sekondes in die water laat lê voordat jy kan begin. Leg het die deegvel met `n punt na jou toe, sodat dit uitkyk as `n ruit en nie as `n vierkant nie.

Onthou dat jy by hierdie metode nie kan gebruik om dit te maak nie, dit is al gekook. Kook jy iets nie meer nie, gebruik dan geen rauwe ei om voedselvergiftiging te voorkom.

2. Leg die vulling horizontaal net onder die middel op die deeg. Verdeel die vulling nou in `n lyn van links na regs, waarby jy minstens 2,5 cm aan die linker- en aan die regterkant oorhoudt. Dit sorg dat jy dadelik nie uit die loempia valt nie en jy het genoeg ruimte om die vulling te gee.

3. Vouw die onderste punt oor die vulling.Die onderste punt wys nou in dieselfde rigting as die bovenste punt. Vouw die onderste punt ongeveer 2.5 cm bo die vulling lig en circa 5 - 7.5 cm onder die bovenste punt.

4. Jy kan dalk die onderste punt in of onder die vulling vouwen. Sommige mense vind dit lekkerder om die punt van die deeg in die vulling te laat opgaan. Ander rol hierdie eerste punt heeltemal om die vulling om hierdie goed op sy plek te hou. Kies wat jy die prettigste vind.

5. Vouw die linker punt na die middel van die loempia. Nou gaan dit lankal uitsien as `n omhulsel.

6. Vouw die regterpunt na die middel, teen die linker aan. Die envelop is amper klaar. Op hierdie oomblik moet die eruit as `n omhulsel met vulling wees met die bovenste flap nog omhoog lig.

7. Rol de loempia van onder af op tot jy klaar gebly het om van je loempia te maak. Jy hoef nie lekker te gaan sit en geniet van jou heerlike traktatie nie.