Citroengras gebruik: 12 stappe (met afbeeldingen)

Inhoud

Stappen
- Metode 1 van 2: Citroengras voorbereiden
- Metode 2 van 2: Koken met citroengras
Wenke
Benodigdheden

Citroengras is `n tropiese gras wat by die kook gebruik word en `n sitroenagtige geur en smaak het. Dit word deurgaans verskoop, maar jy kan ook gedroogd en in poedervorm koop. Citroengras word baie gebruik in Thaise, Viëtnamees en Sri Lankaanse geregte, en word steeds gewilder in ander kombuise. Jy kan citroengras gebruik in verskillende geregte, van soepen tot nageregte.

Stappen

Metode 1 van 2: Citroengras voorbereiden

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 1

1. Gebruik klein stukkies om op te eet en groter stukkies om geregte op smaak te bring. Gebruik die hele staal. Hoe jy die gesnyt en klaarmaakt hangt af van die gereg wat jy klaarmaakt.

Die taaie, grotere stukkies citroengras is bedoel om geregte op smaak te bring. Hierdie groter stukke word oor die algemeen nie opgeneem nie. Dink erover om die groter stukke uit die gereg te sewe voordat jy dit bedien het. Sommige mense het egter baie graag op hul smaak.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 2

2. Gooi de droge, buitenste stelen weg en snyd die bovenste derde deel van die binneste stelen.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 3

3. Snijd die punte van die wortels tot jy paarse ringen sien.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 4

4. Bewaar vers citroengras tot drie weke lang in die yskas. Bewaar dit in `n goed afgeslote plastieksak. Jy kan citroengras ook tot `n paar maande lank invriezen.

Metode 2 van 2: Koken met citroengras

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 5

1. Combineer citroengras met ander kruiden en bestanddele om jou geregte `n eksotiese smaak te gee. Citroengras word dikwels in kombinasie gebruik met kokosmelk, chilipepers, koriander en knoflook.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 6

2. Plet de bol met die sykant van `n ras mes of hakmes. Snyd de bol dan fyn om in verskillende resepte wat jy kan gebruik. Deur de bol te pletten kom die geurende oliën vry vir die koken.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 7

3. Voeg erg dunne plakjes citroengras toe aan salades. Deur dunne plakjes te snijden gaan die taaie vezels van die staal kapot sodat jy maklik op die stukke kan koop en dit deur kan likken.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 8

4. Snijd die bol diagonaal in skijfjes met `n deursnee van ongeveer `n halwe sentimeter. Hierdie schijfjes kan jy in wokgerechten doen.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 9

5. Snijd die staalskuin deur om stukjes te kry wat ongeveer 2-3 sentimeter lank is. Plet die stukke en doen dit by die regte wat jy moet laat pruttelen, soos soepen.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 10

6. Maak `n pasta deur dunne plakjes citroengras te pletten. Doe de pasta in kerrie en ander geregte.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 11

7. Breng wodka op smaak met citroengras.

Spoel `n staal citroengras skoon en plet hem.

Laat die staal drie tot vier dae getrek in `n fles wodka die amper vol is. Schud af en toe met die fles.

Haal die staal na die trek uit die vleis.

Prent getiteld Gebruik Lemon Grass Stap 12

8. Maak jou van citroengras deur stukke in heet water te laat trekken.

Wenke

Men denkt dat citroengras medicinale eienskappe het. Kruidenkenners skryf citroengras al eeuwenlang vir verskillende kwalen te behandel, waaronder kramp, verkoudheid en griep. Dit word ook by aromatherapie gebruik om die liggaam te ontspan.
Hoe intens die smaak van die citroengras is hangt af van die klimaat in die streek waar die gekweekt is. Jy kan jou gereg die beste na smaak garner in plek van die hoeveelhede wat jy die in resepte genoem word.