Hierdie artikel is bygedra deur Vanna Tran, `n betroubare lid van die wikiHow-gemeenskap. Vanna Tran is `n tuiskok en het op `n baie jong ouderdom saam met haar ma begin kook. Sy het vir meer as 5 jaar geleenthede aangebied en opwip-etes in die San Francisco Bay Area aangebied.
Gebraaide eiers is beslis `n klassieke ontbyt, maar om dit net reg te kry, kan soms `n uitdaging wees. As jy dubbelgebraaide eiers verkies, wat aan albei kante gebraai word en waar die eiergeel effens loperig is, dan hoef jy nie bekommerd te wees nie. Solank jy die pan voorverhit en smeer, is die enigste truuk om perfekte eiers te kry om dit oor lae hitte te braai en na net `n paar minute om te draai om die eiergeel sag te hou.
Bestanddele
- 1 eier
- Baksproei of botter teen vassit
Trappe
Deel 1 van 3: Berei die pan voor
1. Voorverhit die pan op die stoof. Plaas `n mediumgrootte braaipan op die stoof en verhit dit oor matige hitte. Laat die pan vir sowat vyf minute warm word sodat dit heeltemal verhit is.
DESKUNDIGE WENK
"Met `n dubbelgebraaide eier moet die geel romerig en sag wees, maar nie te loperig nie."
Vanna Tran
Ervare kok Vanna Tran is `n tuiskok en het op `n baie jong ouderdom saam met haar ma begin kook. Sy het vir meer as 5 jaar geleenthede aangebied en opwip-etes in die San Francisco Bay Area aangebied.
Vanna Tran
Ervare kok
2. Smeer die pan. Wanneer jy die pan voorverhit het, is dit belangrik om olie daarin te gooi sodat die eiers nie aanbrand nie. Spuit die pan met kooksproei of sit `n knop botter daarin. As jy botter gebruik, laat dit heeltemal smelt voor jy die eier byvoeg.
Dit behoort een tot drie minute te neem vir die botter om heeltemal te smelt.3. Breek die eier in `n klein bak. Dit is gewoonlik makliker om die eier in die pan te sit as jy dit eers oor `n bak breek. Gebruik `n klein bakkie en wees versigtig om nie die eiergeel te breek nie.
Jy kan ook die eier bokant die pan breek as jy wil.Deel 2 van 3: Bak een kant
1.
Gooi die eier in die pan. Wanneer die pan goed gesmeer is, gooi die eier versigtig in die pan. Wees versigtig om nie die eiergeel af te breek nie en geur die eier liggies met sout en/of peper, as jy wil.
- Selfs as jy `n groot pan gebruik, is dit die beste om net een eier op `n slag te braai sodat die proteïene nie meng nie.
2. Braai die eier tot die bodem ferm is. Wanneer die eier in die pan is, braai dit tot die eierwit ferm word en die rand effens begin krul. Dit behoort drie tot vier minute te neem.
3. Draai die eier om. Wanneer die bodem van die eier ferm is, skuif `n wye spatel onder die eier in. Maak seker dat jy die spatel onder die eiergeel inskuif sodat jy sy gewig kan ondersteun terwyl jy die eier oplig en draai.
Dit is die beste om `n dun spatel te gebruik om die eier te draai. Wikkel die spatel om dit onder die eier in te skuif.Deel 3 van 3: Laat die eier heeltemal kook
1. Braai die eier aan die ander kant om dit ferm te maak. Nadat jy die eier omgedraai het, braai dit vir nog twee minute aan die ander kant. So word die eiergeel en die wit aan die ander kant ook ferm.
2. Skakel die hitte af en laat die eier vir `n minuut rus. Wanneer jy die eier nog ’n paar minute gebraai het, skakel die vuur af. Laat die eier nog ’n minuut in die warm pan sodat dit klaar kan gaarmaak.
3. Sit die eier op `n bord en bedien dit. Wanneer die eier gaar is, haal dit uit die pan met `n spatel en plaas dit op `n bord. Dubbelgebraaide eiers is veral heerlik op geroosterde brood of `n Engelse muffin.
As jy nie die eier geur het voordat jy dit by die pan gevoeg het nie, sprinkel bietjie sout en peper oor nadat jy dit uit die pan gehaal het.Wenke
- Gebruik altyd vars eiers om jou dubbelgebraaide eiers so goed as moontlik te laat proe.
- Dubbelgebraaide eiers is heerlik vir ontbyt, maar jy kan dit ook op brood eet om meer proteïen te kry.
Benodigdhede
- Bakpan
- klein bakkie
- Wye, dun spatel
Artikels oor die onderwerp "Maak dubbelgebraaide eiers"
Gratis stap vir stap instruksies
