Hierdie artikel is bygedra deur Vanna Tran, `n betroubare lid van die wikiHow-gemeenskap. Vanna Tran is `n tuiskok en het op `n baie jong ouderdom saam met haar ma begin kook. Sy het vir meer as 5 jaar geleenthede aangebied en opwip-etes in die San Francisco Bay Area aangebied.
Hierdie item is 121.602 kyke.
’n Saggekookte eier is ’n wonderlike ontbytgereg. `n Eier word vinnig gaar, smaak heerlik saam met geroosterde brood en is vol proteïene, wat jou langer versadig laat voel gedurende die dag. Jy kan saggekookte eiers op `n baie maklike manier maak deur water tot kookpunt te bring en die eiers in die warm water te laat kook. Maar jy kan ook begin met `n warm bad, waarin die eiers baie sag gekook word. Sodra jy die eiers gaargemaak het net soos jy daarvan hou, kan jy dit bedien met geroosterde brood, sout, saam met jou ander gunsteling ontbytgeregte en, wel, hoekom probeer jy nie iets anders soos geroosterde sesamsaad of sojasous nie.
Trappe
Metode 1 van 3: `n Koue begin
1. Maak `n gaatjie in die punt van jou eier. Om te keer dat die eiers kraak en om dit makliker te maak om te skil, maak `n klein opening in die bokant van elke eier. Jy kan dit doen deur versigtig `n baie klein gaatjie in die dop te steek met `n pen of `n spyker aan die bokant of die langwerpige kant van elke eier. Moenie die eier te ver deursteek nie anders loop jy die risiko dat die proteïen begin opraak.
Jy kan ook `n opening in die eierdop maak met bietjie botter. Jy kan byvoorbeeld die houtstamper van `n vysel gebruik. As jy kies om dit te doen, gee net die langwerpige punt van die eier `n ligte tik.
2. Doop die eiers in koue water. Plaas die eiers in `n kastrol en gooi genoeg koue water in om die eiers vir 2,5 cm te bedek.
As jy meer as 4 eiers wil kook, oorweeg dit om `n groter pan te gebruik of kook die eiers in kleiner getalle op `n slag. Op hierdie manier sal jy die eiers vinnig uit die water kan kry, sodat hulle nie te hard word nie.
3. Bring die water tot kookpunt en skakel die hitte af. Stel die hittebron op halfhoog en hou die deksel van die pan af. Sodra die water begin kook (d.w.s. sodra dit woes begin borrel), skakel die hittebron heeltemal af en skakel dadelik jou eierwekker aan.
As jy aanhou om die eiers oor so `n hoë hitte gaar te maak, kan dit veroorsaak dat hulle in die pan ronddans en breek wanneer hulle mekaar stamp. Daarom is dit belangrik om die hitte af te skakel (of die water baie saggies te laat kook as jy kies om die eiers gaar te maak met die warmbeginmetode).
4. Kook die saggekookte eiers soos jy daarvan hou. Jy sal gedurig `n ogie oor die eiertimer moet hou, want wanneer jy eiers gaarmaak, maak elke minuut `n verskil. Laat die eiers net lank genoeg in die water om hulle die tekstuur te gee wat jy wil hê. Hou by die volgende tye:
2 minute vir `n rou eiergeel en baie sagte proteïen
4 minute vir `n dik vloeibare geel en net gestolde eierwit
6 minute vir `n amper harde eiergeel en harde eierwit
8 minute vir `n romerige maar gestolde eiergeel en wit wat heeltemal hard is
DESKUNDIGE WENK
Vanna Tran
Ervare kok Vanna Tran is `n tuiskok en het op `n baie jong ouderdom saam met haar ma begin kook. Sy het vir meer as 5 jaar geleenthede aangebied en opwip-etes in die San Francisco Bay Area aangebied.
Vanna Tran Ervare kok
Kundige truuk: plaas die eiers onmiddellik na kook vir 30 sekondes in `n bak yswater. Dit stop die gaarmaakproses en verseker dat die eiers altyd die regte hardheid het.
Metode 2 van 3: `n Warm begin
1. Bring water tot kookpunt in `n kastrol. Plaas ’n kastrol op die stoof en gooi 5 tot 7,5 cm koue water daarin. Verhoog die hitte sodat die water kook. Verlaag dan die hitte `n bietjie, sodat die water effens borrel of sag kook.
Vir die eiers om sag te kook, moet die water effens borrel en daar moet geen groot borrels oor die hele oppervlak van die water wees nie.
2. Sit die eiers in die pan. Plaas die eiers op `n gaatjieslepel en laat sak dit versigtig in die borrelende water. As jy verskeie saggekookte eiers wil maak, laat sak die eiers een vir een in die water. Jy kan tot vier eiers op een slag gaarmaak.
As jy meer as vier saggekookte eiers wil maak, kook dit `n paar keer in.
3. Laat die eiers sag kook. Programmeer `n eiertydhouer sodat jy jou eiers net lank genoeg kan kook. As jy een of twee eiers kook, kan jy die kooktye hieronder gebruik. As jy drie of vier eiers gaarmaak, voeg sowat 30 sekondes by die gaarmaaktye. Wanneer jy sag kook, hou die tye hieronder vir die volgende resultate:
5 minute vir `n vloeibare geel en skaars gestolde eierwit
6 minute vir `n sagte eiergeel en harde proteïen
7 minute vir `n ferm maar steeds sagte geel en volledig gestolde eierwitte
Metode 3 van 3: Bedien saggekookte eiers
1. Bedien die eier in `n eierbeker. Verwyder die saggekookte eier uit die warm water in die pan met `n gaatjieslepel of metaalsif. Gooi die eier in `n eierbeker. Jy kan die puntige kant op of af wys. ’n Eierbeker lyk nie net mooi op die tafel nie, dit keer ook dat die eier oor jou bord rol, sodat jy dit makliker kan eet.
As jy nie `n eierbeker het nie, kan jy die gekookte eier in `n skootglas, in `n teeglas of in `n klein bak bedien.
2. Tik die eier om dit oop te maak. Neem `n spesiale eierlepel of `n teelepel en tik om die punt van die eier. Gebruik die lepel of `n mes om `n doppie van die eier af te sny. Jy kan ook bo-op die eier klits, maar as jy te hard klits, kan stukkies eierdop in jou saggekookte eier beland.
Jy kan ook spesiale gereedskap gebruik wat bedoel is om `n saggekookte eier oop te maak en te eet. Sulke hulpmiddels is byvoorbeeld beskikbaar in die vorm van klein skêrtjies, suigkoppies, botteloopmakers of sigaarknippers. Hierdie gereedskap is spesiaal gemaak om die doppie van `n hard of saggekookte eier maklik af te kap.
3. Bedien saggekookte eiers op die Maleisiese manier. Eiers met Maleisiese roosterbrood is `n gewilde ontbyt in Maleisië en Singapoer. Breek een saggekookte eier in `n klein eenpersoonpotjie (ramequin), sodat die sagte eiergeel bymekaar bly. Neem `n saggekookte eier met nog baie sagte proteïen hiervoor. Gooi `n bietjie sojasous oor die eier en sit voor saam met geroosterde brood.
Jy kan ook die eiers met witpeper sprinkel en die roosterbrood saam met Maleisiese kaya of klapperkonfyt bedien.
4. Bedien geroosterde brood met `n dip. Kook `n eier sag volgens die kouebeginmetode. Laat die eier liggies kook vir presies 4 minute en haal dan die eier uit die water met `n gaatjieslepel. Sit die eier in jou eierbeker en breek dit oop. Rooster `n stukkie brood, smeer botter daarop en sit voor saam met die eier as `n dip.
Sny die geroosterde brood in verskeie langwerpige repe om klassieke soldate te maak. Dan kan jy die soldate in die saggekookte eiergeel doop.
Wenke
Om dit makliker te maak om die eiers te skil, kan jy die saggekookte eiers onder koue lopende water afspoel nadat jy dit uit die warm water gehaal het.
Vir `n energiedoeltreffende eier, sit `n halwe cm water in `n pan met `n geskikte deksel. Plaas eiers daarin, verhit hoog en bedek. Stel alarm op b.v. 6 minute. Sodra die water kook, verlaag die vuur `n bietjie. Wanneer die alarm afgegaan het, is die eiers bang. As die eiers in die yskas gehou word, stel die alarm `n bietjie hoër. Vinnig en energiedoeltreffend!
Gratis stap vir stap instruksies
