Vla maak

Inhoud

Bestanddele
Trappe
Wenke
Waarskuwings
Benodigdhede

Vla is `n gaar mengsel van room en eiergeel. Alhoewel dit meestal vir geurige nageregte gebruik word, kan jy dit ook in hartige etes soos quiche gebruik. Jy kan natuurlik klaargemaakte vla koop, maar as jy dit self maak smaak dit baie beter en kan jy eksperimenteer met verskillende resepte. As jy wil weet hoe om vla te maak, volg net die stappe hieronder.

Bestanddele

eenvoudige vla

4 eiergele
3 eetlepels mielieblom
3 koppies (700 ml) melk
1/2 teelepel sout (of nie! )
1/2 koppie (100 g) suiker
2 eetl botter
Knippie vanielje-ekstrak

lae-vet vla

1/2 l afgeroomde melk
1 vanieljepeul, in die lengte oopgesny
1 eetl rietsuiker
1 opgehoopte eetlepel mielieblom
2 medium eiergele
Handvol aarbeie in stukkies

gebakte vla

2 eiers
2 koppies melk
1/3 koppie suiker
1/4 teelepel sout
Knippie gemaalde kaneel
Knippie gemaalde neutmuskaat

karamelvla

1 1/2 koppies suiker, verdeel
6 eiers
3 koppies melk
2 tl vanielje-ekstrak

Trappe

Metode 1 van 4: Eenvoudige vla

1. Plaas al die bestanddele behalwe die eiergele in `n pan. Roer tot alles goed gemeng is.

2. Verhit die mengsel oor medium hitte totdat dit liggies kook. Haal dan die pan van die vuur af.

3. Klits die 4 eiergele in `n bak met `n klitser totdat dit ligter van kleur is. Dit neem ongeveer 1 minuut.

4. Gooi die roommengsel in die eiergele terwyl jy aanhou roer. Só verhit jy die eiergele sonder om dit te kook.

5. Gooi nou alles terug in die pan en verhit dit oor matige hitte. Hou aan roer met `n houtlepel terwyl dit warm word. Roer goed oor die bodem van die pan om te keer dat dit vassit. Verhit tot die vla die verlangde dikte bereik. Los die vla nie kook – dan stol die eiergele en jy het ’n waterige geheel met klonte.

6. Laat die vla verdik. Dit neem ongeveer 5 minute.

7. bedien. Sprinkel `n knippie kaneel en `n handvol bessies oor die vla en geniet hierdie ryk, romerige nagereg.

Metode 2 van 4: Laevet-vla

1. Plaas alles behalwe 2 eetlepels melk in `n dikboomkastrol.

2. Sny 1 vanieljepeul in die lengte oop. Skraap die murg uit en voeg beide die murg en die stokkie by die melk.

3. Bring die inhoud van die pan tot kookpunt.

4. Plaas die suiker en mielieblom in `n bak en meng goed.

5. voeg 2 e melk en 2 eiergele by. Roer die bestanddele goed sodat daar geen klonte is nie.

6. Verwyder die vanieljepeul uit die melk.

7. Gooi die warm melk by die eiermengsel terwyl jy met `n klitser roer.

8. Gooi die mengsel terug in die kastrol en hou aan roer terwyl dit oor matige hitte verhit word. Gaan so voort totdat die vla verdik en begin prut. Haal die pan dadelik van die vuur af.

9. bedien. As daar enige stukkies van die vanieljepeul of klonte in die vla oor is, gooi dit deur `n sif voor opdiening. Indien nie, bedien die vla soos dit is of met `n handvol aarbeie in blokkies bo-op.

Metode 3 van 4: Gebakte vla

1. Voorverhit die oond tot 175ºC.

2. Klits die eiers, melk, suiker en sout in `n bak met `n klitser tot goed gemeng.

3. Gooi die mengsel in 4 ongesmeerde 250 ml vlabakkies. Sprinkel `n knippie gemaalde kaneel en `n knippie gemaalde neutmuskaat daaroor.

4. Plaas die vlabakkies in ’n oondbak en gooi sowat 2 cm water in die oondbak.

5. Bak die vla onbedek vir 50 tot 55 minute totdat `n mes wat in die middel van die vla gesteek word skoon uitkom. Verwyder die vlabakkies uit die oondbak en plaas dit op `n afkoelrooster om af te koel en jy is klaar.

6. bedien. Eet hierdie vla warm of laat dit vir `n uur afkoel.

Metode 4 van 4: Karamelvla

1. Voorverhit die oond tot 175ºC.

2. Verhit 3/4 koppie suiker in `n kastrol oor lae hitte, terwyl jy roer. Verhit die suiker tot dit gesmelt en goudbruin is – pasop dat die suiker nie aanbrand nie.

3. Gooi die gesmelte suiker in 175 ml vlabakkies. Draai die skinkbord om die bodem te bedek. Laat die gesmelte suiker vir 10 minute in die bakkies rus.

4. Klits intussen die eiers, melk, vanielje-uittreksel en oorblywende suiker in `n groot bak tot goed gemeng maar nie skuim nie.

5. Gooi die mengsel oor die gekaramelliseerde suiker.

6. Plaas die ramekins in ’n oondbak en gooi sowat 2 cm kookwater in die oondbak.

7. Bak die vla vir 40 tot 45 minute totdat `n mes of toetspen wat in die middel van die vla steek skoon uitkom. Haal dan die bakkies met vla uit die oondbak en laat dit op ’n rak afkoel.

8. bedien. Geniet hierdie karamelvla terwyl dit nog warm is of laat dit vir `n paar uur afkoel voor jy dit eet.

9. Klaar.

Wenke

Vla vorm `n vel tydens kook omdat water verdamp. Jy kan dit voorkom deur die pan met `n deksel te bedek of deur `n bietjie skuim op die vla te tik. Aan die ander kant is daar ook mense wat hierdie laken as `n lekkerny beskou!