Broodjes roosteren

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Benodigdheden

Perfect geroosterde broodjes is knapperig aan die buitekant en sag aan die binnekant. Jy kan amper elke soort brood met verskillende metodes roosteren. Jy kan broodjes rooster of bakken in `n oond of mini-oond, hulle braai op `n hete rooster of net in die broodrooster stop soos jy ook met normale brood doen. Kies die metode wat vir jou die maklikste is, of eksperimenteer met alle metodes om te kom met watter metode jy die lekkerste broodjes kry.

Bestanddele

1 hamburgerbroodje, hotdogbroodje of bolletje
1 eetlepel (15 gram) boter (optioneel)
1 eetlepel (15 ml) olijfolie (optioneel)

Voor 1 geroosterd broodje

Stappen

Metode 1 van 4: Broodjes braai in die oond

1. Stel jou oond in op die rooster en laat hom 5-10 minute voorverwarm. Draai die draaiknop op jou oond of mini-oond op die roosterstand. Gebruik die hoogste rooster as jy verskeie oonde het. Laat die oond 5-10 minute voorverwarm sodat hy genoeg warm is om te braai.

As jy `n gewone oond gebruik, sorg dan dat jy `n oondrooster in die boonste sleuf net onder die rooster geplaas het. As jy `n mini-oond gebruik met verskeie plekke vir hane, stop die rooster dan in die bovenste sleuf sodat die broodjes naby die rooster bevind word.

2. Leg die broodjes met die oopgesneden kant na bo op `n bakplaat. Snijd de broodjes open of trek se uit mekaar om die binnekant bloot te lê vir die grillen. Leg die halwe broodjes met die binnekant na bo op `n bakplaat sodat die oopgesneden kant gegrild word.

As jy die broodjes deurmidden moet sny, probeer om twee helftes dan ongeveer selfs groot te maak sodat dit gelykmatig gegrilde word.

As die broodjes aan mekaar bly om te sit, soos by hotdogbroodjes of langwerpige broodjes, dan kan jy dit so moontlik oopmaak sonder die helfte van mekaar om te trek.

Wenk: om die broodjes maklik op smaak te bring om jou sowat 1 eetlepel (15 gram) boter van 1 eetlepel (15 ml) olijfolie op elk broodje te bring voordat jy dit onder die rooster legt.

3. Gril de broodjes 30 seconden of totdat ze goudbruin geword het. Schuif de bakplaat in die oond of mini-oond en doe de deur dicht. Hou die broodjes in die gat en haal na 30 sekondes uit die oond, of wanneer jy sien dat dit goudbruin begin te word.

Broodjes kan maklik onder `n rooster gebrand word, en dit is belangrik dat jy die broodjes tydens die rooster in die gat bly hou.

Metode 2 van 4: Broodjes grillen

1. Snijd de broodjes deurmidden of trek ze uit mekaar. Trek voorgesneden broodjes uit mekaar om die helfte los te maak. Snijd die broodjes sorgvuldige deurmidden met `n mes as hulle nie voorgesneden is nie.

Hierdie metode werk die beste as jy ook ander etenswaren grilt. Op die manier het jy al `n hete rooster om die broodjes te kan braai.
As die broodjes aan mekaar bly om te sit, soos by hotdogbroodjes of langwerpige broodjes, dan kan jy dit so moontlik oopmaak sonder die helfte van mekaar om te trek op die plek waar hulle aan mekaar vassit.
Jy kan broodjes vir die roosterbraai met sowat 1 eetlepel (15 gram) boter van 1 eetlepel (15 ml) olijfolie om meer smaak te gee.

2. Leg die broodjes met die oopgesneden kant na onder op `n hete rooster. Leg de broodjes uitsig met die oopgesneden kant na onder op `n grillrooster bo `n indirekte warmtebron. Leg die broodjes nie op `n plek op die haan waar groot vlammen omhoogkomen die die broodjes sal verbrand nie.

As jy `n houtskoolgrill gebruik, wag dan met die rooster van die broodjes totdat die houtskool met as bedekt is en jy geen vlammen meer sien. As jy `n elektriese rooster gebruik, wag dan totdat hy ten minste 5-10 minute voorverwarm is op `n middelhoge temperatuur.

Die veiligste plek om die broodjes te rooster is oor die algemeen langs die rand van die rooster. So gril je ze met indirecte warmte sonder om te verbrand.

Wenk: jy kan ook `n grillpan op `n fornuis gebruik om broodjes mee te braai.

3. Grill de broodjes 10-60 seconden of totdat jy `n klein bietjie zwart is. Tot die broodjes om die 10 sekondes op met `n tang om te sien hoe sterk hulle geroosterd is. Haal die broodjes van die rooster wanneer jy roosterstrepen sien sit.

Hoe lank jy die broodjes moet rooster hangt af van die tipe rooster, die temperatuur van die rooster en die plek waar die broodjes op die rooster lê.

As jy hamburgers en worsbroodjies rooster, lê die broodjes dan gedurende die laaste minuut op die rooster sodat alles gelyk is en jy die broodjes en die vleis tegelyk kan bedien.

Metode 3 van 4: Broodjes bakken

1. Verwarm die oond van mini-oond vir op 180 °C. Stel die oond of mini-oond in op die bakstand. Stel die temperatuur in op 180 °C en laat die oond 5-10 minute virverwarm.

Maak seker dat die oond van die mini-oond `n oondrooster in die middelste sleuf het sodat jy die broodjes gelykmatig kan bak.

2. Leg die broodjes met die binnekant na bo op `n bakplaat. Snijd de broodjes deurmidden of trek ze uit mekaar as ze voorgesneden zijn. Leg sy op `n bakplaat met die oopgesneden kant na bo.

Jy kan `n halfuur tot `n uur van tevoren bakken broodjes gee en dan in `n mandjie lê dat jy afdek met aluminiumfolie of `n skone handdoek om warm te hou.

Jy kan broodjes vir die roosterbraai met sowat 1 eetlepel (15 gram) boter van 1 eetlepel (15 ml) olijfolie om meer smaak te gee.

As die broodjes aan mekaar bly om te sit, soos by hotdogbroodjes of langwerpige broodjes, dan kan jy dit so moontlik oopmaak sonder die helfte van mekaar om te trek op die plek waar hulle aan mekaar vassit.

Wenk: as jy wil dat alleen die buitekant van die broodjes knapperig word, gesny word dan nie deurmidden of trek nie uit mekaar. Leg die hele broodjes so op die bakplaat.

3. Bak die broodjes sowat 5 minute van totdat jy `n klein bietjie knapperig is. Schuif die bakplaat in die middelste sleuf in die oond of mini-oond. Doen die deur dicht en bak die broodjes ten minste 5 minute van totdat die knapperig begin word.

Jy kan die bakplaat vir 5 minute uit die oond haal en met `n tang of `n vork in die broodjes prikken om te sien of hulle knapperig is. As jy nog steeds sag is, bak dan nog 1-2 minute.

Metode 4 van 4: Een broodrooster gebruik

1. Snijd het broodje deurmidden. Snijd het broodje deurmidden of trek die twee helftes uit mekaar sodat jy in die broodrooster kan stop. Maak seker dat jy die twee helfte selfs groot maak as jy die broodje deurmidden moet sny, sodat dit in die broodrooster verby is.

Hierdie metode werk alleen by hamburgerbroodjes en bolletjies. Jy het `n broodrooster nodig met die opening van die groot genoeg vir die halwe broodjes. Jy kan hierdie metode nie gebruik om hotdogbroodjes en ander broodjes met `n onreëlmatige vorm te rooster nie.
Smeer geen boter, olijfolie of iets anders op die broodje voordat jy hom in die broodrooster stop. Dit sal gewoon verbrand en vir `n hoop rook en troep sorg.

2. Stel die broodrooster op `n matige temperatuur of `n gemiddelde stand. Die stande wat jy kan instel vir die warmte en lengte verskille per broodrooster. Kies een van die middelste staan om die broodje te rooster sodat dit nie verbrand word nie.

Jy kan die broodrooster na die roosteren van die eerste broodje herinstel om die volgende broodjes sterker of minder sterk te roosteren. By sommige broodhane kan jy die warmte selfs tydens die rooster aanpas.

3. Laat die broodrooster het heeltemal afmaak. Stop die helfte van die broodje in die broodrooster en duw die skuif na onder om die broodrooster te laat begin. Wacht totdat die broodrooster klaar is met roosteren en het broodje omhoogkom uit die opening.

Dit maak nie uit in watter rigting die helfte van die broodje wys wanneer jy in die broodrooster stop nie.

In teenstelling tot by ander metodes sal die broodjes aan beide kante geroosterd word halveer, sodat jy `n broodje kry dat droger en kruimeliger is.

Wenk: broodroosters verskil in vermoë, dus kyk aan die bokant van die broodrooster hoe bruin het broodje word. So sorg jy dat jy nie die eerste keer met hierdie metode probeer het nie. As die helfte van die broodje te donker begin te word, druk dan die stopknop op die broodrooster in of druk op die skuif om die helfte omhoog te laat kom.