Pecannoten roosteren

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Benodigdheden

As jy ooit `n hap van `n baksel geneem het en op `n taaie pecannoot beet, dan weet jy hoe belangrik die roosteren van noten is. Deur pecannoten lichtjes te roosteren in die oond, op die fornuis van in die magnetron, word hulle smaak intenser en word ze ekstra knapperig. As jy geroosterde pecannoten in `n resept gebruik, warm dit dan op met `n bietjie boter om `n ryk smaak te gee. Jy kan ook eksperimenteer deur die notas te kruiden. Rooster de pecannoten byvoorbeeld met kaneel, cayennepeper of suiker vir `n gesonde snack boordevol smaak.

Bestanddele

1 eetlepel (15 gram) botter
65 gram halwe pekanneute
3/4 theelepel (5 gram) grof zeezout
2 snufjes gemalen rode peper (optioneel)

Voor 65 gram halwe pekanneute

Stappen

Metode 1 van 3: Pekannoten in die oondrooster

Prent getiteld Roosterbrood pekanneute Stap 1

1. Verwarm die oond vir op 160 °C engeur de boter. Jy kan `n eetlepel (15 gram) boter in `n baie klein staalpan op `n laag vuur opwarmen of tien seconden in die magnetron opwarmen totdat hy smelt.

Jy kan gezouten of ongezouten boter gebruik, maar jy het meer beheer oor die smaak as jy ongezouten boter gebruik.

Wenk: om meer geroosterde pecannoten te maak, gebruik je twee, drie of vier keer so baie van die bestanddele.

2. Hussel de boter deur de noten en leg de noten op `n bakplaat. Doe 65 gram halveer pecannoten in `n kom en giet die gesmolten boter eroverheen. Roer dan deur die nie sodat hulle met boter bedek word en op `n bakplaat met `n opstaande rand.

Leg die pecannoten in `n enkele laag op die bakplaat sodat dit gelykmatig gerooster word.

Variatie met kaneel: klop `n eiwit totdat hy skuimt en roer soom deur 65 gram pecannoten. Roer dan 50 gram suiker en ¾ theelepel (2 gram) kaneel deur die noten en leg de noten op `n bakplaat. Bak die noten ongeveer 45 minute en roer om die tien minute deurheen sodat die gelykmatig geroosterd word.

Prent getiteld Roosterbrood pekanneute Stap 3

3. Bak die pecannoten 25 minute en roer op die helfte van die baktyd selfs deurheen. Zet die bakplaat in die voorverwarmde oond en bak die pecannoten sowat 12 minute. Trek dan oondhandskoene aan en haal die bakplaat uit die oond. Roer met `n lepel of `n platte spatel deur die pecannoten en die bakplaat weer in die oond. Rooster de noten nog eens 12 tot 13 minute.

Die pecannoten sal `n sterk notengeur hê wanneer hulle geroosterd is.

4. Haal die bakplaat uit die oond en kruid die pecannoten met sout en rode peper. Schakel die oond uit en haal die bakplaat is vooruitsig uit. Strooi ¾ theelepel (5 gram) grof zeezout en twee snufjes gemalen rode peper oor die noten.

As jy peper te pittig vindt, dan kan jy dit weglaten of iets anders gebruik as gemalen komijn of rozemarijn.

Prent getiteld Roosterbrood pekanneute Stap 5

5. Laat die pecannoten afkoelen op die bakplaat. Roer deur die geroosterde pecannoten en laat hulle dan op die bakplaat lê totdat hulle heeltemal afgekoel is. Hete pecannoten zijn taai in place van knapperig.

Bewaar die afgekoelde geroosterde pecannoten maximaal `n week lang op kamertemperatuur in `n lugdigte opbergdoos.

Metode 2 van 3: Pecannoten op het fornuis roosteren

1. Smelt die boter in `n koekpan op `n matig vuur. Zet `n koekpan op die fornuis en laat `n eetlepel (15 gram) boter in smelten. Steek het vuur dan aan en laat die boter smelt op `n matig vuur.

In plaas van boter kan jy ook olijfolie, canolaolie of kokosolie gebruik.

2. Roer sout en rode peper deur die pecannoten. Doe 65 gram halwe pecannoten in die koekenpan saam met ¾ theelepel (5 gram) grof zeezout. As je de pecannoten wat pittiger wil, roer er dan twee snufjes gemalen rode peper deurheen.

As jy meer pecannoten wil klaarmaak, haan dan steeds `n hoeveelheid noten in plek van die koekenpan heeltemal vol te doen.

Variatie met `n pittige zoete smaak: rooster de pecannoten drie tot vier minute met boter en voeg dan 1/8 theelepel (300 mg) cayennepeper, kaneel of geraspte sinaasappelschil. Voeg `n eetlepel (15 gram) bruine suiker toe en rooster die pecannoten nog `n twee minute.

3. Rooster de pecannoten twee tot vyf minute en roer is gereeld deurheen. Haan wat op `n matige vuur en roer om `n minuut deur die noten te voorkom dat dit aanbrand. Rooster de noten totdat dit `n sterk geur het en donkerder van kleur is.

As jy die notas in die yskas of vriezer bewaar, moet jy `n minuut ekstra roosteren goedmaak.

Prent getiteld Roosterbrood pekanneute Stap 9

4. Leg die pecannoten op `n bord en laat dit heeltemal afkoelen. Omdat pecannoten deur kan bly garen in die koekpan na die uitdraai van die vuur leg jy die geroosterde noten op `n bord. Dit is die bord apart om die notas af te laat koelen voordat jy dit opeet.

Doen die afgekoelde notas in `n lugdigte opbergdoos en bewaar vir hoogstens `n week op kamertemperatuur.

Metode 3 van 3: Die magnetron gebruik

1. Meng die pecannoten met boter, sout en peper in `n schaal. Pak `n ondiepe magnetronskaal soos `n taartvorm en doe er 65 gram halwe pecannoten in. Roer is `n eetlepel (15 gram) gesmolten boter af ¾ theelepel (5 gram) grof zeezout doorheen. As je de noten wat pittiger wil maak, voeg dan twee snufjes gemalen peper toe.

Denk erover om gekruid sout in plek van grof zeezout te gebruik om die noten meer smaak te gee.

Prent getiteld Roosterbrood pekanneute Stap 11

2. Verwarm die noten `n minuut in die magnetron. Zet die skaal met beboterde pecannoten in die magnetron en verwarm dit `n minuut op `n vol krag. Jy sal nie waarskynlik begin om te gebruik nie en sal wat donkerder begin word.

Wenk: as jy merk dat die noten nie goed warm word nie, maak die binnekant van die magnetron en skoon. Een skoon magnetron sal die noten `n stuk beter roosteren.

3. Verwarm die pecannoten een tot twee minute en roer om die 30 sekondes deurheen. Doe die magnetron oop en roer deur die noten voordat jy nog 30 sekondes verwarmt. Roer dan weer deur die noten. Blijf die noten in totaal een tot twee minute verwarmen, of totdat hulle sterk ruiken en geroosterd is.

Dit is belangrik om tydens die rooster gereeld te gebruik om dit te voorkom dat dit aan `n kant aangebring word.

Prent getiteld Roosterbrood pekanneute Stap 13

4. Laat die pecannoten afkoelen voordat jy dit gebruik. Draag oondhandskoene wanneer jy die noten uit die magnetron haal, want die schaal is heet. Leg die notas op `n bakplaat met `n opstaande rand van `n bord en laat dit volledig afkoel.

Doe die afgekoelde pecannoten in `n lugdigte opbergdoos en bewaar vir hoogstens `n week.

Wenke

As jy pecannoten gehakte het, verwarm hulle dan twee tot drie minute korter omdat hulle vinniger gaar is en al die pecannoten.
Gebruik kokosolie in plek van boter as jy `n veganistiese alternatief wil.
Rooster pecannoten always before you se used om taarten, cakes of snoepjes as pecanschildpadden te maak. Deur die noten te roosteren maak jy baksels lekker knapperig.